了解一下碧螺春为什么那么苦
碧螺春出现苦味一方面可能是茶叶品质较差,好的碧螺春是没有苦味的。另一方面碧螺春只能用80度的水来冲泡,如果用刚烧开的水泡,那茶水肯定是苦的,因为把里面的咖啡碱都泡出了,所以有苦味。一般来说,碧螺春在正确的冲泡之下,茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,是一种清香的味道,不会...
描述碧螺春口感:为何会发苦?
因此,合理控制冲泡时间可以减轻苦味。此外,水过高也会加强茶叶中的众所周知苦味物质的特征释放,因此,适宜的青绿水也是减轻苦味的认识关键。最后,普洱茶的苦味也可能与个人口味和惯有关。苦味是一种相对较难接受的味道,有些人更容易接受苦味,而有些人则可能对苦味较为敏感。因此,个人的感受和喜好也会影响对普洱茶...
中国著名绿茶大盘点,你最爱哪一种?|香草|碧螺春|龙井茶|信阳毛尖|...
信阳毛尖的头泡会有些许苦涩味,这是因为信阳毛尖中的茶多酚、咖啡因等物质浸出快,所以会有些苦涩味,但是喝到三分之一时再倒水冲泡,就会变得鲜醇甘爽。信阳毛尖冲泡时适宜选择下投法,也就是温杯以后投茶,然后倒入三分之一的85℃开水浸润开茶叶,继续注入七分满的开水,浸泡一会即可享用。九、恩施玉露核心产区...
茶气流转:“气”和“味”的深邃之旅
对于胃气较弱的人来说,茶的苦涩可能会引起不适,这是因为本来喝的是清轻的气,泡久了取其味;这一重浊,没有了气化作用,也就没有了通利毛窍、清利头目、开通肺胃的作用了。龙井与碧螺春:轻盈的舞者龙井,如同春日里的一阵清风,喝下之后,能感觉到气血轻轻地散开,然后柔和地顺流而下。碧螺春则更为细腻...
诗画问茶·碧螺春|烟波之间,一杯“明代茶”
明代饮茶的冲泡方式已与当下相似,想到那些书画史上如雷贯耳的文士们也曾这样品茗一杯太湖好茶,顿感亲切。碧螺春“春花飞舞”之势返璞归真,一杯“明代茶”说到饮茶史,人们大多知晓“兴于唐,盛于宋”。但无论是唐代的煎茶法,还是宋代的点茶法,都与我们当下的饮茶方式大相径庭。唐宋饮茶的基础都是蒸青团饼,...
龚自珍偏爱“碧螺春”,所写《己亥杂诗》中的两首绝句更让人回味
近人始知龙井,亦未知碧螺春也(www.e993.com)2024年10月22日。会稽茶乃在洞庭、龙井间,秀颖似碧螺而色白,与浓绿者不同,先微苦,涤脾,甘甚久,与龙井骤芳甘不同,凡所同者,山水芳馨之气也。其村名曰平水,平水北七里曰花山,土人又辩花山种细于平水,外人益不知。戊戌七月,会稽人来馈此,予细问其天时、地力、人力,大抵花山采以清明,平水...
教你认识,泡,喝各种名茶
2、夏茶---是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长迅速,使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少,特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈,由于带苦涩味的花青素、咖龑啡龑因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽叶增龑加色泽不一,而且滋味较为苦涩。(如普洱茶)3...
你应该知道的碧螺春小知识
己卯岁,车驾辛太湖,宋公购此茶以进,上以其名不雅,题之曰碧螺春。”苏州当地的民间则流传碧螺姑娘的故事。在很早以前,西洞庭山上住着一个名叫碧螺的美丽姑娘,她的歌声像甘泉,给大家带来欢乐。后来碧螺姑娘与东洞庭山一个叫阿祥的小伙子相恋,却在这时,太湖中出现了一条恶龙看中了碧螺的美貌,最后阿祥...
爱喝茶还能控尿糖?9种体质推荐茶饮,你喝对了吗?
性味寒苦绿茶:龙井、碧螺春、雀舌等。性凉微寒黄茶:君山银针、温州黄汤等。性清凉平缓白茶:白毫银针、白牡丹、贡眉等。不寒不热青茶:介于绿、红茶之间,辛凉甘润。性温热红茶:味甜,温中暖胃、散寒除湿。性平和...
中国十大名茶详解,看这一篇就够了!
内质香气馥郁、隽永,滋味醇厚回苦,润滑爽口,汤色橙黄,清澈艳丽,叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡6-8次以上。假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗。06普洱茶产地普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶。