日本料理在美发生"变异"拉面汉堡受追捧(图)

中新网6月10日电据日媒报道,日本饮食文化如今正以其独特的方式在美国生根发芽。不少美国人气厨师将自己在日本体验过的“日式待客”带回当地高级餐厅,还有被改良成适合美国人口味的日式饭团和拉面,其中一款“拉面汉堡”更是颇受追捧。日媒称,不论是高级餐厅还是平民饭馆,日本料理都慢慢地变成了美国饮食文化的一部...

飘远过海,风靡全球,日本拉面是如何一步步成为“世界拉面”

其中,《火影忍者》里的拉面店“一乐”还推出了实体店,所以我认为他想尝尝拉面,这也是日本饮食文化的一部分。从那之后,拉面热潮开始在美国盛行,拉面成为一种外出就餐的选择,纽约市涌现出多达40家拉面店。日本拉面在美国拉面激战区大获成功挑战这一拉面激战区纽约的是发源于日本博多的豚骨拉面店“一风堂”,创始人...

初心筑梦再启新程 味千拉面荣获“全球面馆第一的品牌”认证

也正是对品质的极致追求，才铸就了味千拉面"全球面馆第一的品牌"的称誉。欧睿信息咨询作为世界权威机构，其统计所示数据具有高度权威性和专业性。在本次认证的调研中，欧睿信息咨询从多个维度、多个渠道进行了全面分析和评估，并经过反复验证校对，最终给予了味千拉面"全球面馆第一的品牌"的权威认证。50余年坚持只用大骨...

日本进入消费降级时代:上班族连牛肉饭和拉面都快吃不起了

拉面店在倒闭，消费者们则在勒紧裤腰带。日本帝国资料调查公司指出，2023年至今，日本共有195家主要食品及饮料业者生产的超过3.2万项产品涨价，创下1990年代泡沫经济后新高。然而，近半日本男性上班族平日午餐开销不到500日元（约合人民币25元），对于他们来说，午餐除了近年涨声四起的吉野家牛肉饭和拉面，也没有...

日本餐企布局、本土品牌壮大 日料赛道竞争“升温”?

2023年6月,“藏寿司”的中国大陆首家门店在上海开业;今年1月,与“食其家”同集团的“滨寿司(HamaSushi)”在北京首店开业,4月日式拉面连锁品牌“寸屋拉面”也在上海开出中国首店……近一年来,多家日本餐饮品牌相继进入中国市场。8月19日,新京报记者获悉,继在广州、深圳、成都、天津等地开设门店后,回转寿司品牌...

“拉面”到底是中国料理,还是日本料理?

“来々轩”被认为是日本人开始经营拉面店的鼻祖(www.e993.com)2024年11月4日。如今,来々轩还在,当初的拉面也还在卖。看当初的来々轩拉面,是纯纯的中国风。但是,此后,拉面在日本各地流传开来,100多年间,拉面在日本演变出各种形式与各种味道,例如骨头汤拉面、味噌拉面、酱油拉面,也形成了多种品牌,譬如喜多方拉面(福岛县)、札幌拉面(北海道)...

日本拉面店禁止食客用耳机 提升用餐互动与氛围

日本拉面店禁止食客用耳机提升用餐互动与氛围日本一家拉面店最近实施了一项新颖规定,即在店内用餐期间不允许顾客佩戴耳机,此举迅速在网络上成为热议话题。此规定看似简单,实则蕴含着对提升服务品质及优化顾客体验的深思熟虑。在拉面店这样快速周转的服务环境中,禁止耳机的使用意味着顾客能更快响应服务员的即时需求,...

日本《日本时报》:从3800日元的滑雪场拉面瞥见日本的未来

日本《日本时报》2月18日文章,原题:从3800日元的滑雪场拉面瞥见日本的未来十多年来,日本一直尝试打造物价和工资上涨的“良性循环”。但也许仅有少数几个地方取得成功。在曾经冷清的滑雪小镇,如今财大气粗的外国人的开销成为当地经济的支柱。在以无与伦比的粉雪著称的北海道新雪谷,普通日本料理的价格高得有点离谱:...

兰州牛肉面:从黄河之滨走向世界餐桌

“兰州牛肉面口味上的兼容性及其背后极具包容的饮食文化,使其能突破地域限制,逐渐走向世界。”甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司董事长梁顺俭借助海外经营的经验,参与到这次合作中。2008年,梁顺俭创办“金味德牛肉拉面”品牌,2009年在日本东京开设海外第一家加盟店。如今“金味德”已在世界50多个国家注册并开展业务。

日本进入消费降级时代:日元大幅贬值,上班族连牛肉饭和拉面都快吃...

日元大幅贬值也是拉面店倒闭的推手之一。今年以来,日元兑美元已经贬值逾40%,这对资源匮乏、高度依赖进口的日本而言,更是雪上加霜。此外,日本电力公司联合会表示,由于日本90%以上的能源供应依赖进口,因此极易受到全球能源供应中断的影响,例如俄乌冲突。拉面店在倒闭,消费者们则在勒紧裤腰带。