宁夏将葡萄酒专业纳入职称评审

近日,宁夏首批单设葡萄酒专业职称在银川市正式开评,来自全区各相关企事业单位、社会机构从事葡萄栽培、葡萄酒生产、科研、质量、营销5个类别的129名专业技术人员提交申报材料,其中9人参加葡萄酒工程专业高级和正高级职称答辩,其余120人参加初、中级评审。今年,宁夏回族自治区人社厅在调研区内外葡萄酒产业资深专家、学习...

2024年法国葡萄酒产量预计下滑18%

而2024年，则进一步延续了这一趋势。除蒸馏白兰地的葡萄酒之外，所有主要类别葡萄酒整体预计产量为30.9亿升，同比去年进一步下滑12%。其中AOP等级葡萄酒、IGP等级葡萄酒以及其他葡萄酒（含所有非IG类）预计产量分别为16.5亿升、11.2亿升、3.3亿升，分别同比下滑15%、5%、18%。从农业部报告中提到的来看，当前的预计...

塞上行|逆势 “豪掷”1.4亿元建红酒庄背后……

获批建设中国首个特色产业综合试验区——国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区;成功举办中国首个以葡萄酒为主题的国家级展会——中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会;宁夏贺兰山东麓葡萄酒入选中国首批100个地理标志产品。一路走来,宁夏葡萄酒产业受到的“关心”、“厚爱”不断。事实上,比起工业化生产的烈酒行业,...

葡萄酒也有“身材”?带你认识葡萄酒的酒体

根据葡萄酒在口中的厚重感和浓郁程度,酒体大致可以分为轻盈、中等和丰满三个类别。1、轻盈酒体:这类葡萄酒通常给人一种清新、细腻的感觉。它们在口中的存在感较弱,容易被味蕾快速感知并消失,多为白葡萄酒、桃红葡萄酒和一些低酒精度、低单宁的红葡萄酒,如意大利的黑皮诺或法国的武弗雷干白等。这类酒通常适合作为...

葡萄酒新国标即将问世,14处修改涉及多项量化指标增减

葡萄酒定义变更,删除和更新类别术语其中,对于葡萄酒定义的更改吸引了行业较多的关注。新国标将葡萄酒的定义更改为:以葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分酒精发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。而旧国标为:以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度等于或大于7.0%(Vol)的发酵酒。

Rueda | 西班牙的白葡萄酒生长之地

这是一个内陆产区,虽然在一定程度上受到大西洋的影响,但整体的气候类型仍为大陆性气候:冬天寒冷而漫长,夏季炎热干燥,春季短且晚霜频繁,昼夜温差明显,这有利于平衡葡萄的糖分和酸度,对酿造优质白葡萄酒起到了关键性的作用(www.e993.com)2024年11月15日。图片来源:winefolly关于Rueda,这三个时间很重要Rueda产区可不是横空出世,一夕出名...

欧盟修订酒精饮料食品类别名称和某些酒精饮料中添加剂的使用规定

(2)类别名称:新增如葡萄酒和其他产品;烈酒;芳香葡萄酒产品;其他含酒精饮料(包括含酒精饮料与不含酒精饮料的混合物,以及以蒸馏酒精为基料、酒精浓度按体积计低于15%的其他含酒精饮料)等;(3)在酒精饮料中,喹啉黄、日落黄、胭脂红等不应被授权用于“伏特加”中;...

2023年中国酒业全景解析:白酒稳坐龙头,啤酒、葡萄酒回暖

葡萄酒行业在经历了一段时间的低迷后，2023年出现回暖迹象，酿酒总产量同比增长3.4%至30万kL，销售收入和利润总额也分别实现了4.8%和2.8%的增长。黄酒行业同样呈现稳健增长，总产量、销售收入和利润总额均有所上升。值得注意的是，其他酒品类别的产量和销售收入虽然实现增长，但利润总额同比大幅增长65%，显示出该...

法国酒标为什么不标注葡萄品种?看酒标能判断酒值多少钱吗?

1.葡萄酒的类别常见的标注在酒标上葡萄酒类别有:白葡萄酒(White/Blanc/Bianco/Blanco)、红葡萄酒(Red/Rouge/Rosso/Tinto)、桃红葡萄酒(Rose/Rosa)和甜型葡萄酒(Sweet/Doux/Dolce/Dulce)等等。此外,一些特殊或者特别有名的葡萄酒类型也会被标注在酒标上,如法国的“BeaujolaisNouveau(博若莱新酒)”、“Champa...

包装艺术 当美酒遇上“国潮”

近年来,宁夏葡萄酒产区不断补链、延链,聚焦于酒标设计的创新、新材料包装设计运用等,让宁夏贺兰山东麓葡萄酒成为酒市场上独特的风景线。酒标被称为“葡萄酒的身份证”,按规定必须包含生产商或酒庄名、产区、葡萄品种或原产地、年份、酒精含量这5个基本组成要素,为消费者选择不同层次、不同类别的葡萄酒提供向导。