来一场技艺和创意的比拼!九亭镇食品行业职工蛋糕裱花赛举行
九亭镇食品行业职工蛋糕裱花赛举行随着转盘旋转,一双双巧手在蛋糕上用裱花袋划出优美的弧线,不一会儿工夫,造型多样、色彩丰富的各类蛋糕便呈现在众人眼前。9月4日下午,九亭镇食品行业职工蛋糕裱花赛在上海爱礼食品有限公司举行,27名来自蛋糕行业的烘焙者和业余爱好者同台竞技。比赛中,选手们需在40分钟内独立完成一款...
玉米淀粉在食品加工中的应用有哪些?这种应用如何推动行业发展?
玉米淀粉,作为一种重要的食品原料,在食品加工行业中扮演着不可或缺的角色。其广泛的应用不仅丰富了食品的种类和口感,还极大地推动了食品加工技术的进步和行业的发展。首先,玉米淀粉在烘焙食品中的应用尤为突出。它作为增稠剂和稳定剂,能够改善面团的结构,增加面包和蛋糕的体积,使其更加松软。此外,玉米淀粉还能在烘焙...
立高食品跌2.23%,成交额5301.53万元,后市是否有机会?
立高食品所属申万行业为:食品饮料-休闲食品-烘焙食品。所属概念板块包括:融资融券、增持回购、小盘等。截至6月30日,立高食品股东户数9918.00,较上期增加9.79%;人均流通股11749股,较上期增加49.40%。2024年1月-6月,立高食品实现营业收入17.81亿元,同比增长8.88%;归母净利润1.35亿元,同比增长25.0...
棕榈油在食品行业中的应用及其市场影响是什么
棕榈油,作为一种广泛使用的植物油,在全球食品行业中占据着举足轻重的地位。其独特的物理和化学性质,如高烟点、良好的氧化稳定性和低成本,使其成为众多食品加工过程中的首选油脂。在食品行业中,棕榈油的应用极为广泛。它不仅用于生产各种烹饪油,还广泛应用于烘焙食品、方便面、巧克力、冰淇淋、人造黄油和酥油等多种食...
冷冻冷藏食品行业经济运行报告出炉
伴随消费水平提高,冷冻烘焙食品行业市场前景看好,烘焙连锁门店增加,龙头企业研发花色品种,加大产能,市场应用进一步拓展,产销同步上升,利润水平良好。水产预制菜、水产罐头、水产调味料受到市场欢迎。受下游餐饮行业复苏拉动,冷冻冷藏食品工业企业加强产品创新研发,预制食品、方便即食食品品种增加,蔬菜加工、食用菌加工、水果和...
避雷:面包烘焙业的“灰犀牛”,谁在为大众生产“毒害产品”?
日本韩国:脱氢乙酸钠只能作为防腐剂用于黄油、奶酪、人造黄油等食品中,且最大使用量不能超过0.5g/kg;实施新标后对行业的影响?受影响最为严重的当属黄油、淀粉制品、面包、糕点、烘焙、预制肉制品、熟肉制品、果蔬汁制品领域,因其不能添加脱氢乙酸钠,所以就会改动食品保鲜配方或改变相应的食品加工工艺(www.e993.com)2024年9月10日。面包、糕点...
2023年中国烘焙食品行业相关政策、产业链、市场规模及竞争格局...
烘焙食品行业产业链1、产业链上游包括面粉、油脂、水果等农产品及其初加工品,以及奶油、水果制品、酵母等烘焙食品原料。中游是烘焙食品生产环节,包括中央工厂和烘焙店两类,中央工厂可批量生产冷冻烘焙半成品、冷冻烘焙成品或烘焙成品,部分烘焙店为前店后厂的手工作坊,生产与销售均在店内完成。下游是各类销售终端及消...
冷冻冷藏食品行业经济运行报告:趋势向好,规模进一步扩大
新京报讯(首席记者郭铁)新京报记者7月18日获悉,中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会发布《2023年冷冻冷藏食品行业经济运行报告》显示,2023年冷冻冷藏食品运行稳定,冷冻烘焙食品行业市场前景看好,水产预制菜市场需求上升。预计2024年冷冻冷藏食品工业发展趋势向好,市场规模进一步扩大。
海融科技:公司旗下产品可广泛应用于烘焙食品、餐饮茶饮行业供应链
海融科技(300915.SZ)4月22日在投资者互动平台表示,公司旗下产品可广泛应用于烘焙食品、餐饮茶饮行业供应链。目前公司餐饮渠道产品覆盖咖啡、奶茶、水果茶等应用领域所需要的餐饮稀奶油、奶基料、软冰、餐饮果酱4大系列产品。作为茶饮制作中的关键原料乳基底,公司推出了“4个0”系列乳基产品,主打0植脂末、0奶精、...
安琪酵母:2023年其他行业营收19.09亿主要包括烘焙原料、食品配料...
安琪酵母:2023年其他行业营收19.09亿主要包括烘焙原料、食品配料、其他调味料及酶制剂等业务金融界4月1日消息,有投资者在互动平台向安琪酵母提问:请问公司2023年财报中营业收入分行业中其他行业营收19.09亿主要是什么?公司回答表示:主要包括烘焙原料、食品配料、其他调味料及酶制剂等业务。