行业景气指数稳健上升,产品上新时令性显著:2024年8月餐饮月报发布
面包烘焙:中式糕点类新品数量环比大幅增长,中秋助力蛋黄元素成热门2024年8月,在红餐产业研究院监测的面包烘焙品牌中,有16个连锁面包烘焙品牌共推出了77款新品,环比增长20.3%。从新品的细分种类来看,当月面包烘焙新品涵盖的种类较丰富,有中式糕点、月饼、蛋糕、面包、泡芙、饼干、其他等七种类型。其中,中式糕点借助中...
假火热真寒冬 “1元月饼”救不了行业 有公司年内股价腰斩
此外,行业的蛋糕小了,但新的玩家却还在加入,其中不乏在别的领域优势比较大的玩家,毕竟月饼也不是什么难度高的产品,比如盒马、山姆等新型商超与星巴克、奈雪的茶等饮品店,跨界“顺便”一做,也实实在在吃下了这个领域的一块蛋糕。虽然终端体感不佳,但行业肯定是还有未来的。艾媒咨询数据显示,2016~2023年间,我国...
2024年8月餐饮月报:餐饮行业景气指数稳健上升,产品上新时令性显著
面包烘焙:中式糕点类新品数量环比大幅增长,中秋助力蛋黄元素成热门2024年8月,在红餐产业研究院监测的面包烘焙品牌中,有16个连锁面包烘焙品牌共推出了77款新品,环比增长20.3%。从新品的细分种类来看,当月面包烘焙新品涵盖的种类较丰富,有中式糕点、月饼、蛋糕、面包、泡芙、饼干、其他等七种类型。其中,中式糕点借助中...
2024年7月餐饮月报:餐饮行业景气指数发布,品牌时令产品上新加速
7月,在红餐产业研究院监测的面包烘焙品牌中,有13个连锁面包烘焙品牌共推出了64款新品,环比增长4.9%。从新品的细分种类来看,当月面包烘焙新品涵盖的种类较丰富,有月饼、蛋糕、中式糕点、面包、麻薯、泡芙、小贝、蛋挞等九种类型。其中,月饼类的新品数量最多,共上架23款,占7月面包烘焙新品总数的35.9%,其次是其他类...
2024年烘焙行业深度资讯全解析 | 第十四期
东京烘焙职业人为方便大家及时了解行业内的最新动态,包括:供应商产品资讯、服务商动向、教培动态、行业及周边行业活动、相关赛事进程等,特开设周六行业资讯分享特别板块,定期为大家更新上述相关内容,帮助大家快速了解行业一手信息。我们探寻烘焙行业更多不同细分领域的元素,只为更好地推动烘焙行业的发展。
2024年第33周:食品饮料行业周度市场观察
因生产成本低,纯净水易引发价格战(www.e993.com)2024年9月20日。饮用水分为天然矿泉水、纯净水、天然水等类别。高端市场虽小但稳步增长,单价通常为4至30元,较少受价格战影响,并通过强调社会价值与创新维持地位。价格战虽为市场自我调节手段,但长期可能不利行业发展;而高端市场的成长反映了消费者对品质和附加价值的需求增加。
网红蛋糕店,全国大范围关店!总部大门上锁、拖欠员工工资!又一行业...
事实上,近两年,包括克莉丝汀、虎头局、墨茉点心局等烘焙圈的多个明星项目,都面临经营收缩、关店、破产等情况。业内人士认为,这些网红品牌均存在大规模扩张、经营不善、资本撤资等问题。沙利文咨询有限公司消费组执行董事楼磊:(资本)放大品牌的优点,但是它的缺点一定程度上也被放大。资本进入之后,就使得它在很...
属虎炉中火做什么行业更好?财运亨通的行业推荐
在珠宝行业,依据命理学的理论,每个人的出生年份会与一个特定的生肖相对应。属虎的人属于华夏十二生肖中的一员,而炉中火是属虎的性质。对于属虎炉中火命的人群而言,适合佩戴玉吊坠这个疑惑需要从多个方面综合考虑,包含玉石的特性,其对属虎炉中火命人的作用以及实际益处等。
音乐人怎么才能吃到直播行业2000亿的蛋糕?
近年来,网络直播的崛起成为各行各业的搅局者。数据显示,2023年我国直播行业市场营收规模达2095亿元,较2022年增长了5.15%。尽管直播行业的蛋糕越做越大,但音乐行业却很难说从中直接收益。而如何合理“分蛋糕”这一话题,尽管国内这两年一直在讨论,但目前实施情况并不乐观。
...一年开两店,单店毛利18万,汽后「宝总舰队」的经营法则是什么?
门店为业绩好的员工准备庆祝蛋糕明确问题后,天猫养车白银路店决心优化人员。渐渐的,团队内部之间的配合变得越来越默契,进店车辆台次达到了1500台,毛利从原来的13万涨到18万,“如果人员管理不出问题,我觉得毛利能到25万。”整个团队充满信心。日前,白银路店也已经被选为天猫养车实训店,“是最大的鼓励”。