探寻地方民俗文化:福建有哪些特产?

1.福州鱼丸福州鱼丸以其弹牙的口感和鲜美的汤汁成为了福建饮食文化的代表。福州鱼丸的制作工艺精细,需要选用新鲜的鱼肉作为原料,经过多道工序才能制作出美味的鱼丸。它的特点是皮薄馅大,口感弹牙,汤汁鲜美,无论是作为早餐还是夜宵,都是绝佳的选择。2.闽南土笋冻闽南土笋冻是福建独具特色的小吃之一,以其独特...

...十四节气好味道·尝夏》发布 讲述夏季六个节气背后的民俗饮食...

这部新书由京味作家崔岱远撰文,插画师赵光宇绘制,图文并茂地向小读者讲述夏季六个节气背后的民俗饮食文化。在书中,崔岱远用富有京味儿的语言写道,有些地方大暑时喝伏茶、晒伏姜、烧伏香。而北京人讲究此时吃过水凉面,只图个凉快。“过水面中最清凉解暑的是芝麻酱面,它的主要调料自然是用水解开的芝麻酱。中伏天让...

中国民俗文化产业:成为一个独立且迅猛发展的朝阳产业

这些类别包括巫术民俗、信仰民俗、服饰民俗、饮食民俗、居住民俗、建筑民俗、制度民俗、生产民俗、岁时节令民俗、生仪礼民俗、商业贸易民俗以及游艺民俗等。这种分类方式有助于更系统、更全面地理解和研究中国的民俗文化。另一种分法是把民俗文化分为非遗民俗文化和活态民俗文化。非遗民俗文化指的是濒临消失或即将发生根...

成明明:宋代岁时节日里的饮食流动与“守望相助”

相关专著主要有:王学泰的《华夏饮食文化》,指出宋代饮食风气的演变主要体现在注重饮食理论和重视素食,这一饮食风气对元明清三代影响很大,“元明清三代承袭宋人成果,并在此基础上形成了有别于贵府和市井的独特的士大夫饮食文化”。王仁湘的《饮食与中国文化》,以考古学的视野来讨论中国古代的饮食文化,其中第九章《吃的...

延边州新增的3项民俗美食地方标准开始实施

有历史、有特色、覆盖面广的地方特色美食。同时，培养更多年轻有为的民俗美食接班人，打造一支代表东北、代表延边餐饮体系的团队，把更多进入中国非物质文化遗产行列的店铺和美食，有组织、有计划地传播到全国各地，让更多的人品尝到正宗的朝鲜族美食，吸引更多的餐饮人到延边游学、参观。(延吉市委宣传部任慧敏)

美食书香,就在香山!“翔安百味”民俗嘉年华活动热辣来袭→

来自翔安区各个镇街的19支乡厨队伍展开厨艺大比拼,按照“山”、“海”、“安”主题,分别烹饪不同类别的菜品(www.e993.com)2024年11月20日。这是一场融合了传统与创新的美食盛宴,旨在展现翔安地区独特的饮食文化,同时也为各位乡厨提供了一个展示才华的舞台。·每一道菜品都凝聚了参赛队伍的心血和创意,为确保菜品不浪费,活动现场随机抽取了50...

二月二“龙美食”热销,皇家宴席变家常、民俗小吃创新进击

“惊蛰”这天也有一道和龙相关的美食——“懒龙”。惊蛰春雷始鸣,万物复苏,是一年中生机昂扬、活力进取的时节。主打京菜的小吊梨汤,每年的“惊蛰”时节,总是少不了特意来吃“记忆大懒龙”的食客。小吊梨汤品牌官刘正说,在北京的民俗和食俗中,“懒龙”寓意去除“懒气”,打起精神,努力加油。

西北过年风俗美食盘点

盖碗茶是回族传统饮茶风俗。因盛水的盖碗由托盘,喇叭口茶碗和碗盖三部分组成,故称盖碗或三炮台,相传始于唐朝贞观年间。此茶因配料不同而有不同的名称。一般有红糖砖茶,白糖清茶,冰糖窝窝茶,三香茶(茶叶、冰糖、桂圆),五香茶(冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干、杏干),八宝茶(红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白...

生活|美食体验重要度升级旅游城市上演寻味记

美食民俗村是一种将美食与民俗文化相结合的旅游形式。游客可以在这里品尝到地道的农家菜、特色小吃等，同时参与当地的民俗活动，如制作传统食品、观看民俗表演等。吃烟熏烤制三小时的肉排、品山间野果、喝云南小粒咖啡，可以看着水里的鸭子发呆，也可以坐在河里泡脚……云南省推出的“高黎贡荒野厨房”项目位于腾冲市中坪...

华东地区特色美食及风俗习惯

芋泥也叫芋茸,是福建省闽菜中的汉族传统甜食之一,以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建东部沿海地区有做芋泥的习俗。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。其中又尤以福鼎的...面线糊面线糊是以福建泉州为发源地,而后传至福建省闽南地区的小吃,呈糊状,是由细面线...