中国高端酒店四十六年:什么变了,什么没变

根据中国文旅部公布的五星级饭店目录显示,广东的五星级饭店数量是最多的,2023年有86家,浙江及江苏紧跟其后分别有81家和66家,上海和北京则不相上下,分别有52家和55家。地区分布极其不均衡,以上五个地区开办的五星级饭店数量占据全国数量44%,二三线城市仍有巨大的扩展空间。比如甘肃全省只有2家五星级饭店,黑龙江全省...

中国饭店协会名厨专业委员会主席石万荣:匠心传承五十载 以初心...

10月31日,在第二十五届中国美食节期间,中国饭店协会名厨专业委员会主席石万荣就美食传承创新等话题接受了央视网记者专访,分享了他的从业经历和对中华美食文化的深层思考。提问:您从1976年进入餐饮业,至今已有近50年的烹饪经验。在这段漫长的厨艺生涯中,是什么样的匠心精神激励您不断前行?石万荣:活到老,学到老,厨...

肥西县旅游饭店烹饪协会、中国烹饪大师黄斌

中国烹饪大师,中华金厨奖获得者,中国徽菜传播大使,中国徽菜大师,安徽省技术能手,合肥市金牌职工,安徽省餐饮业评委,国家一级评委,中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员,中国饭店协会名厨委执委,中国烹饪协会名厨委副秘书长,合肥肥西旅游饭店烹饪协会会长。

中国饭店协会和嘉豪食品携手打造“劲霸星厨创造营”助力厨师圆梦

10月16日，中国饭店协会和嘉豪食品联合举办的第二季劲霸星厨创造营终极荣耀盛典在长沙收官。中国饭店协会会长陈新华、副会长金勇、副会长石万荣、副会长徐国华、名厨委执行主席唐习鹏、名厨委执行秘书长刘岩、名厨委常务副主席吴云贵、青年名厨委常务副主席刘鹏，湘菜泰斗非遗传承人王黑泉，江南米其林大师俞斌，川菜大师刘波...

协会动态∣陈新华会长出席华油集团职业技能大赛成果展

2024年10月11日,中国饭店协会会长陈新华、中国饭店协会副会长丁志刚、北京市文化和旅游局原副局长于得斌、北京烹饪协会会长云程等领导应邀出席由华油集团主办的2024年度职业技能竞赛成果展示及颁奖盛典。本次大赛设有前台接待、客房清洁、中餐主题宴会摆台、中式面点制作、西式面点制作5项个人赛项,会议服务、宴会烹饪2项...

中粮皇家粮仓大米签约中国饭店协会 助力推动餐饮主食升级

会上，中粮皇家粮仓大米与中国饭店协会正式签约发布战略合作协议，双方将共建米饭大师工作室，共推餐饮主食升级(www.e993.com)2024年11月18日。随着餐饮消费持续回温，新消费概念不断涌出，原材料米饭也愈发受到关注。中国饭店协会资深会长韩明表示，从米饭做起，全面提升服务水平，是餐饮业高质量发展的未来趋势，主食也绝不止于木桶效应中应当补齐的短板...

中国饭店协会X嘉豪食品战略合作:以味致胜,引领餐饮行业新潮流

会上,中国饭店协会副会长金勇,就当下餐饮行业的发展趋势提出了前瞻性观点:“2024,精致省消费时代悄然开启!它并不是真正意义上的消费降级,只是:舍去浮华,钱尽其用!食客不再为单纯的高端品牌和浮夸的营销宣传买单,而是倾向于返璞归真,追求“美味的食物”本身。这就是我们这个时代引领餐饮行业快速发展的确定性。”...

中国饭店协会与嘉豪食品签署战略合作协议

本报讯(记者何可)4月23日,中国饭店协会与嘉豪食品签署战略合作协议,双方将在出品创新、健康消费、技艺交流、人才培育、产业融合、提质增效等方面开展合作创新,共同为餐饮行业高质量发展注入新活力。中国饭店协会副会长金勇在出席活动时表示,餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重要领域,2023年餐饮业全年营收达到52890...

谁能引领烧烤行业?中国饭店协会、中国烹饪协会均成立“烧烤委”

公开资料显示，中国烹饪协会是由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮业全国性的跨部门、跨所有制的行业组织。此前的2022年，中国饭店协会烧烤专业委员会已正式成立。

继中国饭店协会后,中国烹饪协会也将成立烧烤专业委员会

公开资料显示,中国烹饪协会是由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮业全国性的跨部门、跨所有制的行业组织。