莴苣和莴笋,你分清楚没有

莴苣和莴笋是两种不同的蔬菜，虽然它们都属于菊科，但在形态、口感和用途等方面存在明显的差异。首先，莴苣是一种叶菜类蔬菜，其叶子宽大、肥厚，且口感鲜嫩。莴苣的茎部相对较细，通常在食用时需要去掉。莴苣的品种繁多，常见的有生菜、卷心菜等。莴苣的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等，具有促进...

火锅里咬起来嘎嘣脆的贡菜,是不是晒干的莴笋?

当然,蔬菜根据食用部位的不同,会被划分成不同品种群,莴苣被划分为叶用莴苣和茎用莴苣,前者包括球生菜、叶生菜、油麦菜,而后者则是各种莴笋的集合。蔬菜里面的亲兄弟与莴苣家族类似,有很多常见的蔬菜物种在栽培过程中产生了庞大的品种群。多样性最高的要数芥菜,从根到籽都被开发利用,且都有专用品种,我们吃的...

嘎嘣脆的贡菜就是莴笋吗?

贡菜和莴笋同属菊科莴苣属植物，统称为莴苣。莴苣其实还分为茎用莴苣和叶用莴苣，茎用莴苣俗称莴笋，叶用莴苣则包括生菜、油麦菜等。有趣的是，不管是鲜食莴笋、贡菜，还是油麦菜和生菜，都是火锅的常见食材，莴苣属的各个品种最终得以在滚烫的热汤中汇聚。贡菜价格比鲜莴笋高据记者采访了解，贡菜的价格要比新鲜...

涨知识!贡菜到底是不是莴笋?还有哪些蔬菜是“亲戚”?

贡菜与莴笋:不是同一种蔬菜贡菜与莴笋虽然都属于莴苣属,但它们实际上是两种不同的蔬菜,具有显著的区别。★贡菜是菊科莴苣属一年生草本植物。茎干较粗,为嫩白色,呈圆柱形,表面光滑;叶子较大,绿色倒圆形,叶表面有小绒毛;花朵较小,淡黄色,呈多边形,上面有纹络;种子呈圆球形,黑褐色,表皮可脱落。贡菜喜好日照...

贡菜到底是不是莴苣?别说贡菜了,就连生菜和油麦菜都是莴苣

贡菜是不是莴苣(莴笋)?这个问题争论已久!讲“是”的人说:用于加工贡菜的植物,形态与莴苣(莴笋)的植物形态极其相似,只不过茎杆“细”、“高”罢了。说“不是”的人讲:贡菜植物形态与莴苣(莴笋)有较大区别,茎杆更“细”、更“高”,另外口感上要比莴苣(莴笋)韧性更好,吃起来更脆。

揭秘莴笋鲜为人知的营养优势

揭秘莴笋鲜为人知的营养优势莴笋中含有膳食纤维、维生素、矿物质等营养素,还有莴笋多糖和莴苣苦素,常吃莴笋好处多多:①能刺激消化酶分泌,增进食欲;②有利于人体水和电解质的平衡;③强壮机体,防癌抗癌;④能促进肠道壁蠕动,有助于排便(www.e993.com)2024年11月24日。速戳↑一起了解。(视频来源:央视三农)...

吵上热搜!嘎嘣脆的贡菜到底是不是莴笋?

贡菜和普通的鲜食莴笋都属于茎用莴苣,主要食用嫩茎。相比于普通莴笋,贡菜的形象更“高挑”,茎较细长,皮薄肉嫩、粗纤维少,因而更适合用于加工成干菜,以江苏邳州苔干“泰国大叶”品种为例,茎长有60~70厘米,粗有3.5~4.5厘米。而我们常见的鲜食莴苣植株矮小粗壮,横径有4~5厘米,但茎长却只有25~40厘米,“身高”...

贡菜到底是不是莴笋?

贡菜和普通的鲜食莴笋都属于茎用莴苣,主要食用嫩茎。相比于普通莴笋,贡菜的形象更“高挑”,茎较细长,皮薄肉嫩、粗纤维少,因而更适合用于加工成干菜,以江苏邳州苔干“泰国大叶”品种为例,茎长有60~70厘米,粗有3.5~4.5厘米。而我们常见的鲜食莴苣植株矮小粗壮,横径有4~5厘米,但茎长却只有25~40厘米,“身高”...

春令莴笋似黄金!这个清脆爽口的家常做法,清淡营养还不油腻!

莴笋又叫莴苣、青笋等,是一种根茎类的蔬菜。常言道“春令莴笋似黄金”,春天吃它正当时,口感非常鲜嫩也耐储存。《本草拾遗》中记载,莴笋具有“利五脏,通经脉,开胸膈”的食疗功效。今天,小编教大家一个神仙吃法,这样炒出来的莴笋,清脆爽口,营养下饭。

嘎嘣脆的贡菜 与莴笋是亲戚

据介绍,莴苣家族“人丁兴旺”,根据食用部位的不同,被划分为叶用莴苣和茎用莴苣,前者包括结球生菜、散叶生菜、油麦菜,后者则是各种莴笋的集合。而贡菜,就是用特殊的茎用莴苣品种加工而成的菜干。“说到底,贡菜就是一种茎用莴苣。”薛珠政说。记者查阅资料发现,制成贡菜的茎用莴苣和大家日常鲜食的莴笋相比,形...