歙县森村乡:笋干加工销售旺
浸漂之后的竹笋将被切片上架,然后放进烘房烘烤,烘烤工序结束后,就成了金黄黄的笋干产品。“我们正日夜不停地加工竹笋,已经是满负荷生产,每天收购加工鲜笋1万多斤,成品笋干、笋衣源源不断地销往外地市场。”为促进当地群众销售竹笋增收,农村党员江红军带头建起了笋干加工基地。“今年我们厂的竹笋产品销售不成问题,...
历史性时刻!靠扶不靠养,井冈山终于报道“贫困”宵遁
“再加上那些冬笋、春笋、笋干、笋衣等,又有3000多块,光一个毛竹低改每户增收约6000元。”瑶背村——“种什么?不能拍脑瓜,要走群众路线。”驻村扶贫工作队和村干部发现,翻过高高山头便是湖南炎陵县。同样的山水,人家是著名黄桃基地。有湖南“黄桃王子”之称的炎陵县黄桃协会会长邝卫华被“引”到瑶背。他流...
安吉竹笋|笋干|毛笋|冬笋|红笋_网易订阅
天目笋干名称实际上只赋予石笋干。笋衣是一道优质菜。笋衣,一般都是用春毛笋制作。将剥好的毛笋煮熟,再将遗留下来的比较柔软的笋壳剥下来,这时,整条毛笋只留下光秃秃的笋个儿。这次剥下的部分就叫“笋衣”。笋衣已经基本煮熟,放到用竹篾编织的“烘蒲”上面烘烤,一直烤到干燥,即可以密封保存。笋衣不能用太阳晒,...
黄山市徽州区:绿竹笋抢鲜上市 助农增收香飘万家
笋干作为地道的传统美食,适合红烧、煲汤、凉拌等多种烹饪方式,在徽州人餐桌上经典的一道美食莫过于笋干炒火腿。用开水将笋干泡发后用手撕成细条,与徽州火腿一同下锅慢慢翻炒,让竹笋的鲜味与火腿的香味在锅内慢慢融合,一道笋干炒火腿菜肴成为徽州人难以忘怀的“春味”。特色产业带动乡村发展。近年来,四村村通过...
食过春笋,才知春之味!赏味期只有20多天的临安春笋,嫩得出汁~
收到货后,只需用水轻轻洗去表面粘带的湿泥,剥去层层笋衣,便可露出新鲜的笋肉!每根笋都粗壮敦厚,出肉率高达70%,剥开笋衣大部分都可食用!虽然经过“长途跋涉”,但仍然鲜嫩无比,甚至甘甜脆嫩到可以直接生吃,入口无渣!各位“吃货们”想要品尝的一定要及时下单,因为是现挖现发的,每天也只有约500份库存!
奋进“百千万工程”丨龙颈振兴“黄金笋”产业!
色泽金黄、脆嫩鲜美、爽口香滑,富含人体所需多种营养物质……这就是有着“天然保健品”美誉的骆坑笋(www.e993.com)2024年9月20日。据了解,在日本的竹笋市场上超五成是来自清远出口的竹笋,其中,清远出口的笋干产品更是占日本笋干市场的95%以上。“麻竹笋全身是宝,能加工成笋尖、笋干、笋衣和酸笋等,产品分为调味笋、笋干和酸笋三大系列...
文末有礼 | 年味DNA动了!送你含“福”量100%的礼包~|年糕|麻糍|...
清流笋干三明的笋鲜嫩味美、肉肥质脆,但因竹笋保鲜期较短,不易久放,为了能留住这份鲜美,清流人将鲜笋制成笋干。清流笋干是福建三明传统的汉族名菜,属于闽西八大干之一。除了笋干,在建宁,竹笋还有一种特色吃法,人们把笋去掉笋衣,放入锅内煮熟捣碎,再按比例将糯米粉、食盐、红酒糟倒入搅拌均匀、揉成一团,吃时...
周华诚:苦笋及笋衣
笋衣红烧肉,在杭州也可吃到。杭州人常用笋干与肉同烧,笋有肉味,肉有笋味,相得益彰,两全其美。肥肉容易腻,瘦肉容易柴,笋衣或笋干得了肉的厚味,既不腻,又不柴,比肉好吃。一碗上来,总是笋衣或笋干先吃完。李渔说笋,“居肉食之上”,我为他点赞。
【休宁·有滋有味】一片笋干云端来
????一般人都按食用部位将其分为:笋尖、笋衣、玉兰片。笋尖自然是最顶端的那部分;笋衣为笋外层的薄片;玉兰片则是尾笋尖以下两节到三节的部分,切开后形似玉兰花瓣,故称之。????“黄金片”的叫法很实在,透出一种山里人的质朴。????实至名归,呈现出的是炭火烤出来的本色。农家笋干,人间至味。
提困惑|如何加工笋干?
未熟笋制成的笋干表面有一层白色,食之硬而不脆;过熟笋做成的笋干表面变红,食之软而无味。出锅后捞出短笋、碎笋和笋衣,然后加水煮第二锅。每煮2—3锅要换水一次,否则,笋干会变红,降低质量和价值。3、漂洗:煮熟的笋体从锅里捞出后,放入大木桶中用流动的冷水漂洗,然后用铁钎穿通所有笋节,让内部热气透...