广式茶餐厅里的红糖马拉糕,好吃劲道有嚼劲,怎么吃都美味

唯一不同的是,松糕用的是白糖,添加的是粘米粉和糯米粉,颜色雪白,口感较为蓬松。而马拉糕因为用红糖做成,制作过程中添加了木薯淀粉,因此颜色暗红,口感又更加Q弹。那么,咱们今天就来复刻广式茶餐厅里的『马拉糕』吧。食材低筋面粉180g、木薯淀粉150g红糖80g、白糖20g、开水280g酵母5g、泡打粉3g、油15g步...

广东味·家乡美丨中国大陆最南端——鲜美湛江等你打卡(文末有福利)

食材新鲜现切的牛杂、入口细腻富有弹性的簸箕炊、又滑又弹的薯粉索、蓬松柔韧的塘缀松糕(马拉糕)、香香糯糯的田艾籺、香气扑鼻的蛤蒌粽、天然鲜虾选材的虾饼、鲜甜的湛江海鲜粥、清爽解暑的凉粉草、爽口咸鲜的徐闻腌粉、醇甜“醉人”的糯米甜糟、皮薄馅靓的木叶夹···都是湛江传统特色美食,让你口水直流。...

直播带货乱象:主播套路深,直播间暗藏“三无刺客”

记者在名为“八九不离吃”直播间看到，这里上架了近百款各式美食，涵盖了零食特产、粮油调味品、生鲜、冲饮、营养滋补、茶饮、纸品湿巾、厨房用具和花卉绿植等多个品类。记者下单了一款名为“塘缀网红松糕湛江吴川网红松糕马拉糕红糖糕发糕”的产品，但是收到货后同样难逃“三无”产品的“魔掌”。根据《食品安全法》...

亏本卖?套路你!直播间暗藏“三无刺客”丨问质315

网红松糕也是“三无”产品南方+记者在名为“八九不离吃”直播间看到，这里上架了近百款各式美食，涵盖了零食特产、粮油调味品、生鲜、冲饮、营养滋补、茶饮、纸品湿巾、厨房用具和花卉绿植等多个品类。记者下单了一款名为“塘缀网红松糕湛江吴川网红松糕马拉糕红糖糕发糕”的产品，但是收到货后同样难逃“三无”产品...

带货乱象,直播间暗藏“三无刺客”

记者在名为“八九不离吃”直播间看到,这里上架了近百款各式美食,涵盖了零食特产、粮油调味品、生鲜、冲饮、营养滋补、茶饮、纸品湿巾、厨房用具和花卉绿植等多个品类。记者下单了一款名为“塘缀网红松糕湛江吴川网红松糕马拉糕红糖糕发糕”的产品,但是收到货后同样难逃“三无”产品的“魔掌”。

咸松糕!没有罗定人能拒绝的早餐……

“钵仔糕、马拉糕、咸松糕……”清晨,我睡得迷糊糊的时候,就听到街边大喇叭的叫卖声(www.e993.com)2024年11月7日。说起咸松糕,好多人都喜欢买来做早餐。……尤其还是学生时候,早上买几块钱咸松糕,一瓶牛奶,这样的早餐简单而满足。咸松糕咬一口,满满的米香味。哎呀,嚼一口,还带有白芝麻的香气,咸味的酱油唤醒了味蕾的记忆。

家里有牛奶跟面粉就能做的牛奶松糕,细腻绵软,比发糕简单好吃

这道牛奶松糕的做法跟马拉糕差不多,只是马拉糕里面加的是红糖,颜色上有一些差异。这道做法是经过了二次发酵,所以它的内部组织非常均匀,看起来跟海绵一样,按压下去也非常软,真的是海绵的手感,只是这个糕点有实物感。做这种松糕很多朋友都很难做成功。大部分都是蒸不成功,出锅后塌陷或者不蓬松。

南昌特色小吃白糖糕,原来做法和配料这么简单,再也不用出去买了

广东白糖糕又叫伦教糕,是由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点,籼米粉用酵母发醇,使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体,再蒸制成型。与一般用大米和白糖制作的松糕、马拉糕不同,伦教糕以晶莹洁白而著称。软韧性则近似用糯米的制品,味甜冽而清香。伦教糕因首创于顺德县的伦教镇而得名,已有数百年的历史。

包场佛山小众打卡地,远近闻名的“岭南第一糕”就是创始于这里

这里有一种特产美食,可能很多人都知道,就是始创于顺德伦教的伦教糕。与一般用大米和白糖制作的松糕、马拉糕不同,伦教糕以晶莹洁白而著称。据说优质的伦教糕,光洁如镜,雪白晶莹,有着“岭南第一糕”的称号。在678文化街也能看到伦教糕的老店。回到678文化街,这里曾经是大洲市场,每逢墟日早上会有很多人来趁墟。