“老巷烟火繁华”系列报道18 膏腴羊肉砂锅:肉嫩汤鲜 香辣四溢
小店外景各种调料随心搭配热辣滚烫大汗淋漓“补益脾肾、温中祛寒,羊肉是好食材,重要的是好食材还要做出好味道,这里的羊肉砂锅味道和老家一模一样!”襄汾姑娘尉蔚在太原工作多年,她常携好友走入桃园三巷深处,探寻那家复刻了家乡记忆的膏腴羊肉砂锅店。进入店
新华指数|活羊、羊胴体、羊肉卷价格指数均下跌——怀仁羔羊肉价格...
新华·怀仁羔羊肉价格指数由新华指数农业市场研究中心编制运营,由中国经济信息社与怀仁市人民政府共同发布。该指数聚焦怀仁市产量规模较大且区域特色突出的活羊、羊胴体和羊切割品(羊肉卷)三个产品,持续打造山西区域优质羊肉原产地的名片,旨在以科学权威的量化指数为抓手,为怀仁羔羊肉产业发展提供经济信息支撑。编辑:赵...
新华指数|羊肉卷价格保持下跌态势——怀仁羔羊肉价格指数周报...
新华财经北京4月2日电(李珂)怀仁羔羊肉价格指数数据显示,截至4月1日,与上期(3月24日,下同)相比,活羊价格下跌,羊胴体价格上涨,羊肉卷价格下跌。活羊价格指数走势截至3月31日,活羊价格指数报775.65点,较上期下跌1.29%,价格报11.13元/斤,较上期下跌0.14元/斤。数据来源:新华指数羊胴体价格指数走势截至3月...
...羊宴与“非遗”双向奔赴——晋北肉类平台2023山西·怀仁羔羊肉...
作为本届山西怀仁羔羊肉交易大会的亮点之一,将用这口巨型铁锅以老怀仁盐煎羊肉、涮羊肉等方式,三天内烹制99只羊,为食客们带来一场口感和视觉双重盛宴。“老怀仁盐煎羊肉做法作为一种怀仁当地独具特色的美食,以传统技艺入选怀仁市第四批县级非物质文化遗产名录,并在本届怀仁羔羊肉交易大会上,获得了由上海大世界基尼...
山西怀仁擦亮羔羊肉北方产区金字招牌
????“怀仁羔羊肉价格指数对于羊肉的价格以及活羊的交易价格都具有非常强的指导性。今年上半年的羊产业利润处于紧平衡状态,这个月价格略有回升,按照专家的预测羊肉价格会逐渐的趋稳上扬。”中国畜牧业协会副秘书长刘强德说,数字化技术赋能传统畜牧业,应用在前端的养殖加工,以及后台的品牌的营销方面,将提升羊产业全产...
擦亮羔羊肉品牌 山西怀仁以“羊”为媒促农牧融合发展
朔州地处北纬39°草食畜黄金生产带,是全国优质羔羊肉基地(www.e993.com)2024年7月31日。而怀仁凭借区位优势和资源禀赋,已形成种植、养殖、繁育、加工、交易为一体的肉羊全产业链,如今肉羊年饲养量420万只以上,5万多农民“发羊财”,人均羊产业纯收入达7000元。今年,怀仁市获批国家农业现代化示范区,促进该市做大做强“羊经济”,助力乡村...
石生华带队参加晋北肉类平台2023年山西??怀仁羔羊肉交易大会
8月28日,晋北肉类平台2023山西·怀仁羔羊肉交易大会在怀仁开幕,县委副书记、县长石生华,副县长韩志强参加。开幕式结束后,石生华来到我县参展的企业展位前,仔细询问了屠宰加工企业祥和岭上农牧开发股份有限公司、大西口农牧有限公司加工销售右玉生态羊情况,并勉励企业要充分利用好国家和省、市大力发展生态畜牧业的政策机...
正前农牧2023山西怀怀仁羔羊肉交易大会现场,养羊的你来了吗
2023年《2023山西??怀仁羔羊肉交易大会》在山西省怀仁市举办,本次交易大会以”新业态、新格局、新起点、新未来”为主题,通过现场大会为广大企业与嘉宾搭台促进广泛合作,以此联通山西与全国。据悉,本届羔羊交易大会共设四个展区:朔州畜牧企业展区、山西省畜禽及肉类加工企业展区、畜牧产业综合展示区及临时展销区。
调制肉冒充牛羊肉,如何定性处罚?
情形一:餐饮行业经营者用购买的预包装调制肉冒充牛羊肉餐饮行业经营者进购有预包装的调制肉后,会拆开包装装盘,然后在菜单上以牛肉卷、羊肉卷、美国肥牛肉卷、草原羔羊肉卷等类似名义销售给消费者。同时,上述预包装调制肉有成分以“鸭肉+羊油”为代表类和“羊肉+鸭肉”为代表类两种情况。
火锅羊肉卷暗访:永辉、围辣等被检出“挂羊头卖鸭肉”
而且,对于普通消费者来说,使用专业的检测设备来分辨真假羊肉,并不现实。除了以上提到的查看配料表外,消费者如何才能分辨羊肉卷中是否掺了鸭肉?业内人士提醒消费者,辨别羊肉卷是否掺了鸭肉,最简单的方式其实是价格,“纯羊肉的售价现在是每斤36元左右,而羊肉卷需要经过加工处理,剔除部分筋膜,这些加工的成本都要算在...