普通猪价上涨 高档“土肉”争打折市场
对于多数“土肉”生产还在起步阶段的大型企业来说,“土肉”生产耗时耗力,远没有主营业务、普通肉类的利润率那么高;广东肇庆一家大型企业的负责人透露:该企业现阶段的土猪生产已初具规模,饲养数量超过了2万头,但仍处在投入与亏损的阶段,毛利率都在盈亏平衡点挣扎。“肥肉多、产肉少,是类似猪肉的特点,一头猪,只...
买猪肉,挑“深色肉”还是“浅色肉”?区别很大,搞懂再买不吃亏
深色猪肉一般是土猪肉,养殖时间超过7个月的,因为土猪肉不止吃饲料,每天还会吃一些各种蔬菜,还会适当的运动一下,这就会导致猪肉的色泽发黑,特别是前夹肉、后腿肉这些血管比较多的地方,它的颜色会更深,所以深色肉一般都是好猪肉。虽然深色猪肉好,但是并不是所有深色肉都好,如果颜色都深的偏黑了,这种猪肉也不好,...
孙子也只能一年吃一次,钱江源头奶奶养的真土猪!肉真香!
土猪肉颜色是鲜红鲜红的,因为养的时间长得多,肥膘更多;而饲料猪肉颜色要淡一些。气味和味道土猪肉闻起来基本没什么肉腥味,下锅香得多,肉更有嚼劲更香;而饲料猪的肉腥味重得多。为了让我们看看真正的土猪肉,汪书记雇了隔壁村的杀猪师傅,现场宰杀了一头400斤的黑毛土猪。一串一串的猪肉,在太阳底下油光发亮,...
最后1天,开化土猪肉截单了!年夜饭怎能少了这口“土”味硬菜
我特地带回来一份土猪肉,去超市买了一份饲料猪肉对比,土猪肉的颜色明显更鲜红;肥膘方面,饲料猪是2指左右,土猪肉差不多有4指了;而且土猪肉闻起来基本没什么腥臊味。我们请老炮儿斌哥在办公室烧了一份红烧肉,成色味道都太诱人了,同事们一下子就抢光了,即使减肥的女同事们,都把肥肉吃了。土猪肉怎么烧好吃?
猪肉没有以前香了?好不好吃其实由它决定
土猪肉大理石花纹特别明显,因为它肌间脂肪、肌内脂肪的含量比较高,但是普通猪肉大理石花纹比较少,因为它的肌内脂肪含量要低一些。土猪肉吃起来比普通猪肉香?是的,可能有以下两个原因1.土猪肉里面的肌内脂肪含量比较高,它在加热的时候会产生一些酮类、醛类、醇类的物质。就是我们吃到的肉香味。肌内脂肪含量越高...
土猪肉与普通猪肉价格有区别,营养有区别?吃起来香的原因在哪里
原因是“土猪肉”的营养价值与普通猪肉的营养价值,并没有多大的区别,因为,农村传统养殖的猪肉,与规模化养猪场生猪的猪肉,最大的区别在于猪肉内面“积累脂肪”的含量有非常大的区别,而其它所有的营养物质,基本上相差无几(www.e993.com)2024年7月30日。这就是目前这两种类猪肉从营养成分的角度来区别,只有猪肉内面脂肪的区别,再没有其它的显著...
怎样区分土猪肉和饲料猪肉?肉老板透露:看这3点就行,一看便知
土猪肉相对来说价格会贵一些,但是肉质却特别的鲜嫩好吃,但是饲料猪肉不仅不好吃,而且吃多的话对身体也是特别不好的,怎样才能够区分她们的,我们一起来看一下。怎样区分土猪肉和饲料猪肉?肉老板透露:看这3点就行,一看便知。1.看生肉。土猪肉的皮相应来说会比较的厚实,而且肥肉和瘦肉间的联系也是非常紧密的,没...
萧山:“高端猪肉”进超市 “土猪肉”比普通肉贵六成
出肉率是指猪宰杀后,除去内脏的肉体占原毛重的百分比,这是一个很重要的指标,普通猪的出肉率在70%左右,而据徐建说,红垦农场土猪的出肉率仅仅在60%-65%左右。记者粗略估算了一下,算上出肉率和物流等因素,普通猪的总成本在14元/公斤左右,而“土猪”则在29元/公斤左右。
土猪肉比普通猪肉更有营养吗?营养师:有一个指标确实有很大区别
不可否认的是,土猪肉确实更好吃。因为中国土猪的脂肪含量较高,自然也就会有更加细嫩多汁的口感。此外,土猪在持水性、脂肪酸和氨基酸构成等方面,也有着一定的优势。但是,这并不意味着土猪肉就更好。前面谈到过,这种猪肉瘦肉率低,所以常吃更容易引起肥胖,不利于健康。
“饲料猪肉”和“土猪肉”有何差别?很多人不明白,不懂肉白吃了
首先来看猪皮的颜色,直观来看这两种猪肉都是白色的,但如果仔细观察一下的话,颜色更加白的那就是土猪肉了,猪肉的猪皮偏白,所以我们在购买猪肉时,可以先从猪皮来判断土猪肉还是饲料猪肉,猪皮偏白的那就是真正的土猪肉。然后再用手触摸一下,对于有经验的人来说,他们在买肉时都会用手指来按一下猪肉,但可以亲身感...