虹鳟鱼到底是不是三文鱼,能不能生吃?一文说清
鲑科鱼类很多大西洋鲑、虹鳟、大马哈鱼都属于鲑科“大马哈”来自满语它们同科不同属算是远房亲戚鲑科鱼类有个特点喜欢冷水环境青海、新疆都符合条件其实,在我国内陆地区养殖三文鱼早已不是新鲜事近期突然蹿红的新疆伊犁尼勒克县从2012年起就开始养殖鲑鱼青海养殖鲑鱼也已经有30多年历史在全国...
《生食三文鱼》团体标准发布 专家:生吃虹鳟鱼有前提
实际上在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。崔和告诉中国之声记者,作为行业协会,不可能产生商业欺诈行为。他认为,现在的红鳟鱼只是借了点大西洋鲑的光,可能若干年后,就是大西洋鲑借虹鳟鱼的光了。“因为虹鳟鱼...
新疆三文鱼丰收引发热议!网友鉴定是虹鳟鱼不是三文鱼!
这两种鱼儿看起来样貌相似,口感口味也是差不多,不过呢,它们的生长环境,还有食材的安全性方面还是有所不同的。而且,有的网友还担心的说:“你瞅瞅这虹鳟不是淡水鱼吗?搞不好就得小心寄生虫这个问题啊!”然而,专家指出三文鱼只是一个商品名,实际上三文鱼是包含好多种类的,虹鳟鱼也是属于其中一种。对于海水鱼跟淡水...
都是生鱼片,“三文鱼”和“虹鳟鱼”有何不同?区别很大,看仔细
这两者最大的区别就是在水域不同,虹鳟鱼生活在内陆的河流中,并非如三文鱼一般嬉戏于深蓝的大海里,而且对于淡水鱼来说,虹鳟体内的寄生虫对人类是有致命性伤害的!但是深海鱼相比较淡水鱼而言寄生虫较少,(海洋温度比淡水温度低很多,有些寄生虫无法生存)如果生吃“仿冒”的三文鱼,后果不堪设想!体型不同虹鳟鱼是养殖...
区分野生与养殖三文鱼,远比区分三文鱼和虹鳟来得容易
三文鱼养殖的和野生如此好区分,却能被虹鳟以假乱真。这是因为虹鳟也是鲑科的,本来就和三文鱼比较亲近——像另一种鳟鱼,褐鳟都能和大西洋鲑杂交。而且虹鳟养殖在决定鱼肉成色的两个地方和大西洋鲑养殖非常类似:用虾红素“染色”,以及采用油脂含量高的饲料。上述两点与野生三文鱼食谱的差异导致了养殖与野生的好区别,...
虹鳟鱼是不是三文鱼?能生吃吗?
从食用安全角度来说,自然是把鱼做熟了吃为好,但大多数人喜欢把大西洋鲑或虹鳟鱼做成刺身吃(www.e993.com)2024年9月10日。如果选择冷冻三文鱼,一定要超低温冷冻的,解冻也有方法,就是放在0-3度的低温下缓慢解冻,这样能更好还原鱼肉的口感,而且一次解冻后要尽快吃完,千万不能反复解冻、冷冻,否则会滋生细菌,加速鱼肉腐败。
为什么很多人喜欢吃三文鱼
3.风味口感:生吃刺身时,三文鱼吃起来会更软嫩、更鲜香;虹鳟鱼的口感则更有嚼劲、略带土腥味,鲜味差些。有商家为了让虹鳟鱼的肉吃起来更软嫩,会将肉片切得薄一些。所以说,刺身切得厚的多为三文鱼,切得薄的有可能为虹鳟鱼。4.营养价值:两者从营养方面来说差别不大,都属于营养价值较高的鱼类。5.市场价格...
品质口感得到认可,打造品牌至关重要,“国产三文鱼”背后的名称之争
淡水里的“三文鱼”是什么鱼?其实,新疆及青海龙羊峡的相关企业,在淡水里养殖的“三文鱼”是虹鳟鱼——不过,这种虹鳟鱼是一种体型庞大的虹鳟鱼,又称三倍体虹鳟。这次记者探访的企业养殖的三倍体虹鳟鱼,其重量通常在4公斤左右,而普通的虹鳟鱼,重量通常在0.5到1公斤。既然三倍体虹鳟并不是“三文鱼”这个商品...
新疆“海鲜”大丰收?日本排海后海鲜还能吃吗?
不过大家也不用纠结,红鳟鱼确实也是一道营养丰富的美味佳肴。我们传统意义上说的三文鱼和红鳟鱼实际上是同宗同源的亲戚,除了长相略有区别以外,生活的环境也确实不一样。简单地说,三文鱼是在大西洋的海水里面长大的,红鳟鱼则是生活在淡水里。既然红鳟鱼生活在淡水,用红鳟鱼代表新疆海鲜显然就不合理了。
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而且三文鱼虹鳟中富含不饱和脂肪酸、维生素、矿物质及抗氧物质,尤其是不饱和脂肪酸中的OMEGA-3能够为猫咪提供美毛营养,丰富的DHA&EPA协同养护猫咪机体健康。弗列加特真的是值得信赖的国产品牌,三文鱼只是一种行业称呼,但弗列加特就真实标注三文虹鳟鱼,有一说一,不遮遮掩掩,标注得很清楚,让人很有信任感。