东莞市技师学院师生在烘焙西点国赛中喜获佳绩
每个类别都代表着烘焙艺术的不同领域,要求选手们在这些领域中展现出自己的才华与创意。“海融杯”第十四届全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛决赛由中国焙烤食品糖制品工业协会主办,海融科技独家冠名赞助,参赛群体面向全国职业技术院校的在校生。经过初赛海选后,共有92名职业院校学生进入决赛。该赛为选手个人赛,比赛...
行业前景浅析 为什么要做私房烘焙? 这些理由足够了!
手工烘焙与机器烘焙的区别一直是私房宣传的重点。相对门店来说,私房烘焙订单量会小很多,并主要以手工生产为主,需花费更多的时间和精力。从客户角度来看,手工烘焙意味着制作出的产品更精致,味道更好,再加上平时宣传中会打出贴近生活且非常真挚的“情感牌”,两种方式结合不仅能够满足当前消费者“小而精”的消费喜好。
...泰迪食品等嘉宾及日程首发@“中焙蛋挞”第5届中国预制烘焙行业...
深耕烘焙行业20年,从品牌战略、竞争策略、定位策略、模式与产品策略一直到品牌形象VIS设计、包装设计、空间设计、广宣和IP设计完成品牌的系统整合。从产业和社会的视角发现问题,解决问题,为行业持续提供社会价值和企业解决方案。20年来,千和智汇一共完成300余个品牌策划设计项目。其中完成186个西饼品牌华丽升级,协助客户...
是西点师,也摄影师!这所学校的新专业为创业而生
例如,咖啡饮品实体店创业专业和西点烘焙实体经营店创业专业的总学习时长都为2-3个月,其中2周的时间要专门拿来学习摄影技能,西点师和饮品师们既要会做西点、饮料,更要会拍西点、饮料。该校相关负责人表示,外卖等线上销售渠道十分重要,而好看的图片、视频更能激起人们的购买欲望,把自己做的产品拍的好看,已经...
主打低脂低糖 乌鲁木齐烘焙行业进入“轻时代”
主打低脂低糖乌鲁木齐烘焙行业进入“轻时代”乌鲁木齐晚报全媒体讯(记者王璇)可颂、法棍、贝果、吐司、欧包、碱水包...随着消费人群的年轻化,以及健康意识提升,西点烘焙产品已不再是“好吃”就能满足大众。控糖、减脂、健康成为烘焙糕点重要的成分趋势,无蔗糖、天然代糖渐受关注,消费者开始追求更健康的“甜”,带动...
从和漫巷走入社会,感受未来充满希望
蛋糕裱花我已经很熟练,想成为全能的烘焙师在和漫巷街角的可莎蜜儿蛋糕店,西点班女生夏小芊和男生陈桐通过手语交流后,将出炉的面包按顺序摆放在展示柜里(www.e993.com)2024年10月26日。“周一是我每周最期待的一天,下课后能来这里帮忙。”陈桐表示,自己虽是聋人,但动手能力比较强,就选择了西点专业,“我毕业后想创业开面包店,在学校里学习了糕...
高级面点师于征宇:荣获西式面点大工匠荣誉称号
于征宇先生自幼对烘焙抱有浓厚的兴趣,从最初的摸索尝试到后来的专业研习,每一步都凝聚了他对烘焙艺术的执着追求和不懈努力。在他的职业生涯中,他不仅在技艺上不断精进,更在传授技艺、培养新人方面做出了重要贡献。作为一位资深的高级西点培训师,他以其深厚的理论功底和丰富的实践经验,培养了一大批优秀的西点师,...
Bakery China两展一会于武汉圆满落幕,推动焙烤行业"向新"发展
其中,本届展会举办了包含4大全国技能大赛在内的11大行业赛事,涵盖面包、西式糕点、月饼、家庭烘焙、私房烘焙、创意西点、创意面包、特色糕点、咖啡、茶饮等类别,为行业输送专业人才。此外,2024第4届中国焙烤行业峰会,还邀请焙烤及相关行业近百位演讲嘉宾、上千位企业代表、数十家媒体,共同探讨应对当下经济形势的新型发展...
驭变耕新,聚势谋远--第9届中国国际焙烤秋季展“两展一会”在武汉...
“市集经济”形势从传统商业模式中来并升级,成为近年来在各地火爆发展的轻商业模式。展会期间举办了2024第7届BakeryChina面包咖啡节暨2024BakeryChina烤烤面包节2.0特邀本地特色烘焙、西点、咖啡、茶饮、冰淇淋、烘焙培训等40个品牌入驻,现场分享品牌发展和产品特色,持续为刺激消费贡献行业智慧并建设试验田。
去烘焙店买面包时,这4种一定要少买!烘焙师:只有不懂的人才会吃
先进先出,是烘焙店员在门店接受培训的第一课。在货架、展架销售的面包西点,在销售时候,优先给客人拿先放进的产品。所以,在面包货架上,放在最后面的面包,往往是最新鲜的,因为顾客一般会从前方开始夹面包。如果不是顾客自取,而是由店员拿取的情况下,则是相反的方向,面向顾客一侧是最新鲜的,店员一侧是更早时间的...