浓香型白酒新国标发布:有了专属英文名 低高度酒重新界定

21世纪经济报道记者从3月发布的GB/T10781.1-2021《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》和GB/T10781.11-2021《白酒质量要求第11部分：馥郁香型白酒》两份新标中看到，nongxiangxingbaijiu取代了现有标准对浓香型白酒的翻译：StrongflavourChinesespirits，馥郁香型白酒在新标中被直译为Fuyuxiangxingbaijiu...

中国浓香型白酒发展概述与工艺分析

川派浓香中酯类、醛类风味物质总含量最高，两者的醇类风味物质总量相差不大，但江淮派浓香中正丙醇含量最高，川派浓香和北方派浓香酒中异戊醇含量最高，正是由于三种流派地区浓香型白酒风味成分含量及比值上的差异，才使得三种流派的浓香型白酒在风格上各有特点。

“食品安全国家标准——浓香型白酒”

本标准代替GB/T10781.1-1989浓香型白酒,GB/T11859.1-1989低度浓香型白酒本标准规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于浓香型白酒的生产、检验与销售。

加强白酒产品生产监管的措施

GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》、GB/T10781.2-2006《清香型白酒》根据白酒的香型合并了原高度酒和低度酒的两个标准,明确了不得添加食用酒精及非白酒自身发酵产生的呈香呈味物质。其中高度酒的酒精度上限由GB/T10781.1-1989的59%调整为68%vol,低度酒的酒精度下限由GB/T11859.1-1989中的35.0%调整为25%vol;质量...

白酒质量新标准符合时代的需要

GB/T-10781.1—1989和GB/T-11859.1—1989等一系列白酒国家标准是1989年发布实施的,至今已快20年。这些年来,该标准规范了生产和市场,推动了行业的发展,使得我国的白酒工业发生了巨大的变化,无论是高、低度酒结构的调整、产品质量的提高,还是包装装潢、技术装备和分析水平,都取得了明显的进步。

浓香白酒新标准符合时代的需要

相对于老标准,新标准的主要变化如下:将GB/T-10781.1-1989和GB/T-11859.1-1989修订后合并为一项标准,增加了术语和定义、产品分类、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等章条;分别规定了高度酒和低度酒的感官和理化要求;高度酒的酒精度上线由GB/T-10781.1-1989的59.0%调整为68%vol,低度酒的酒精度下限由...

新老标准差异 误伤剑南豪

新标准将原老标准的GB/T10781.1-1989和GB/T11859.1-1989修订后合并为一项标准,增加了术语和定义、产品分类、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、储存等章条;分别规定了高度酒和低度酒的感官和理化要求;高度酒的酒精度上限由GB/T10781.1-1989的59.0%调整为68%vol,低度酒的酒精度下限由GB/T11859.1-1989的35.0...