身边朋友都爱吃的蛋糕卷,自己做原来比戚风还简单,蓬松香甜
1,将玉米油和牛奶混合,隔一盆温水,将玉米油和牛奶搅打成乳化的状态,乳化后的液体里看不到油星。2,然后把低筋面粉筛进牛奶糊里,面粉一定要用筛子过滤,这样做出来的蛋糕卷会更细腻。3,将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋黄倒进面糊里,蛋清倒进一个无水无油的容器里,蛋清里不能混入一丝蛋黄,把蛋黄和面糊搅打均匀...
饱满又不开裂的杯子蛋糕!重点在第9步!
No.2|蛋黄蛋清分离,其中有一整个鸡蛋倒入蛋黄中No.3|盆中倒入玉米油,开小火加热玉米油至70-80度后关火,并筛入可可粉和低筋面粉搅拌均匀(切记关火离火后才筛粉!!)No.4|等待面糊稍微放凉后,将蛋黄倒入,并搅拌均匀,均匀即可,不要过度搅拌No.5|倒入炼乳,并搅拌均匀No.6|接着打发蛋白,...
教你怎样做蛋糕更好吃,咖啡咸奶油蛋糕真的太绝了,吃一口就沦陷
1、将3个鸡蛋分离蛋清和蛋黄,蛋清冷冻至四边出现冰碴儿,这样打发蛋白时更加稳定。2、玉米油加入咖啡液,搅拌至完全乳化,筛入低筋粉搅拌至无干粉时,加入蛋黄继续搅拌均匀,最终的蛋黄糊是有流动性的。3、蛋白中加入柠檬汁和细砂糖,先开低速打散,再转中高速打发,打至蛋白明显浓稠,提起打蛋头有弯头,并且有光泽有...
甜品教程 · 双色抹茶磅蛋糕!
3蛋糕糊分成两份,将抹茶粉加少许玉米油融化,加入一半蛋糕糊中混合匀,另一半蛋糕糊加蔓越莓碎混合,模具铺好油纸倒入抹茶味抹平,再倒入原味抹平;4将模具放入预热好的烤箱,上下火165°烘烤30分钟.(烘烤到15分钟时取出中间划一刀有助于膨胀塑型),烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节哈~5烘烤上色金黄出炉(新手...
种子油真的“有害”吗?
食品杂货店里最常见的种子油包括芝麻油、菜籽油、葵花籽油、亚麻籽油、玉米油、葡萄籽油和大豆油。种子油通常价格实惠、容易找到,而且由于烟点较高,适用于许多菜肴和烹饪方法。然而,大多数人通过饼干、蛋糕、薯片、松饼、蘸酱、油炸食品、沙拉酱和人造黄油等加工食品摄入大量种子油。这些加工食品属于“零食”,也就...
只用面粉、鸡蛋、玉米油、牛奶和少许白糖做的烫面戚风蛋糕
配方:鸡蛋10个,白糖10克,白醋两三滴,牛奶150克,玉米油100克,蛋糕粉150克(www.e993.com)2024年10月23日。第一、准备好所需要的原材料:十个鸡蛋,120克的蛋糕粉,100克的玉米油,150克的牛奶,10克的白糖,几滴白醋。把白醋和白糖放在一个无水无油的打蛋盆中,牛奶放在另外一个打蛋盆中,玉米油、蛋糕粉、鸡蛋准备好。
普通面粉加入玉米面也能做蛋糕,家庭制作怎么省事儿怎么来
自从我用面粉和玉米粉配蛋糕粉以后就不买蛋糕粉了。老公说我做饭净偷工减料,想着法子降低成本。其实,我觉得用日常食材做更烟火气,谁家食材那么全呀,家用米面油能做最好了。代替低筋面粉的方法主要有两种,一种是普通面粉蒸十分钟,还有一种是普通面粉和玉米淀粉按照8:2的比例配比成低筋面粉。我更喜欢用玉米面...
这蛋糕,有面粉、鸡蛋和白糖就能做!不用分蛋,比戚风蛋糕简单
1,全蛋在温水的辅助下会更容易打发,所以可以把盛有蛋液的盆放在温水内,再进行打发的步骤,打发效果会更好。2,如果没有杯托,可以把蛋糕糊直接倒入模具中,但是模具内壁最好刷油防粘。当然,如果没有模具,也可以用烘焙用纸杯,做出来就是纸杯蛋糕。大家好呀,我是饭饭!一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。坚持每天...
食用动物油更有益健康?
记者发现年纪较大的消费者,多表示并没有十分留意是否是“转基因”大豆油,但他们对于产品的产品价格比较敏感。一位正在购买食用油的消费者郭女士表示,“我买转基因油也是没有办法的事情,市场上很难购买到‘非转基因大豆油’,如果选择花生油和玉米油等,一桶5升的油价格都比大豆油贵20元以上,一瓶橄榄油则要贵数...
什么油最不健康?是大豆油吗?一文告诉你答案
1、豆油:豆油中含有丰富的多不饱和脂肪酸,和维生素E、维生素D,有降低心血管疾病,提高免疫力,对体弱消瘦者有增加体重的作用,豆油中含有的多不饱和脂肪酸较多,所以在各种油脂中最容易酸败变质,因此在购买的时候,一定要选出厂日期不久的。2、玉米油:玉米油极易消化,人体吸收率高达97%,玉米油中不饱和脂肪酸...