龙利鱼vs巴沙鱼,傻傻分不清楚?两者有何区别

其次,可以看大小,龙利鱼的体型更小,因此做出来的鱼柳更薄,巴沙鱼的鱼柳会更厚一些。最后,看包装。如果产品包装上标注淡水龙利鱼的,或者写Cabasa、Basa的都是巴沙鱼;如果产地标注为越南或泰国的,大概率也是巴沙鱼。

巴沙鱼和龙利鱼区别在哪儿?

龙利鱼的鱼肉发粉,不是特别白。而巴沙鱼是淡水鱼,是鲶鱼的一种,由于刺少且口感与龙利鱼相近,会被不法商家冒充成海鱼售卖。说到海鱼,一定不能不说它体内的不饱和脂肪酸——ω-3脂肪酸,ω-3脂肪酸主要包括十八碳三烯酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。相比之下,EPA和DHA对人体更有益处。

无刺的龙利鱼和巴沙鱼,有啥不一样?

调查中,23%的受访者并不清楚龙利鱼和巴沙鱼的区别。不少人表示“一直以为巴沙鱼和龙利鱼,只是一种鱼的两种不同的叫法”。全国首席科学传播专家、中国水产学会研究员刘雅丹在接受《中国消费者报》记者采访时解释说,龙利鱼俗称牛舌头,是一种暖温性近海大型底层鱼类,学名是半滑舌鳎(拉丁学名Cynoglossussemilaevis...

味道差不多!龙利鱼和巴沙鱼有什么区别

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【食品安全消费提示】无刺的龙利鱼和巴沙鱼,有啥不一样?_霍邱县...

刘雅丹分析说,龙利鱼由于自然资源量相对较少,商业化养殖处于新兴阶段,所以价格较高,每公斤售价在百元以上。而巴沙鱼食性广、易饲养、生长快、个体大、产量高,是东南亚国家重要的淡水养殖品种,我国广东、广西、海南等地也有引种养殖,每公斤价格20—30元。

商家用巴沙鱼冒充龙利鱼被罚6000元!消费者如何“避坑”

巴沙鱼往往养殖于越南、泰国等地区，运抵国内水产市场，通常被处理成鱼排形态(www.e993.com)2024年12月19日。为了保鲜以及保存长时间储运后鱼肉不失水，巴沙鱼鱼排往往都会用含有磷酸盐的食品保水剂浸泡后再包上一层厚厚的冰衣。然而，市场上，一些不良商家，就将巴沙鱼冠以淡水龙利鱼的名头去售卖。因为龙利鱼长得扁扁平平的，剥皮去主刺就剩下...

巴沙鱼冒充龙利鱼被罚6000元!2023年重庆市网络市场监管典型案例曝光

重庆市市场监管局相关人士表示,近年来,部分不良商家为了追求更高的利润,不惜采取以次充好、以假乱真的手段,用价格相对低廉的原料冒充高端食材,如鸭肉冒充牛羊肉风味卷、巴沙鱼冒充龙利鱼等。本案的查处,有力地打击了以假充真的餐饮行业潜规则。搭跨境电商“便车”商家销售假冒名牌箱包...

口感相似的两种鱼 价格相差数倍 龙利鱼?巴沙鱼?市场调查揭谜底

它的鱼肉颜色其实有些许粉色,不是特别的白。而巴沙鱼是淡水鱼,是鲇鱼的一种,多产自泰国、越南,因为没有多余的刺,口感和龙利鱼很相近,所以会被当成海鱼售卖。虽然两种鱼外形、口感相似,但由于巴沙鱼是东南亚地区很常见的淡水养殖鱼,所以价格会便宜很多,市场售价每斤10元多,而真正的龙利鱼因为是海鱼,捕捞、运输、...

食品安全消费提示|无刺的龙利鱼和巴沙鱼,有啥不一样?

调查数据显示,在知晓龙利鱼和巴沙鱼区别的受访者中,有42%的受访者表示听过或看过“巴沙鱼很脏”的说法。电话追访中,比较有代表性的观点是“巴沙鱼是鲶鱼的一种,而很多鲶鱼都是吃垃圾长大的”。李建制图刘雅丹介绍说,巴沙鱼是杂食性鱼类,自然条件下主要以小鱼小虾、螺和蚌等甲壳类底栖软体动物、水生昆虫等为...

为什么,不建议给孩子,给老人,常吃“龙利鱼”?看完就知道了

龙利鱼的鱼肉颜色自然,有渐进感,可以观察到细腻的花纹。而巴沙鱼等冒充品由于养殖环境和处理方式的不同,鱼肉颜色可能偏浅白,且纹理不清晰。好的龙利鱼肉质饱满坚实、富有弹性。用手轻轻按压鱼肉,如果感觉肉质松散、无弹性,那很可能是不新鲜的或者品质不佳的。