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二是肥鱼。“宜昌长江肥鱼”为农产品地理标志产品。去年5月,宜昌举办首届肥鱼节,被中国烹饪协会授予“鮰鱼(肥鱼)美食地标城市”。今年5月,在市农业部门推动下,宜昌市肥鱼协会成立,全市肥鱼养殖、餐饮老板有了自己的“家”。6月,宜昌举办“我在宜昌过端午”2024宜昌端午美食嘉年华暨第二届宜昌肥鱼节活动,肥鱼...

宜荆荆都市圈端午美食嘉年华暨第二届肥鱼节开幕

随着绿色消费观念日益深入人心,为充分回应人民对美好生活的向往,持续擦亮“中国美食之都”“鮰鱼美食地标城市”的金字招牌,展现宜昌美食“国际范”,宜昌市商务局在宜荆荆都市圈端午美食嘉年华暨第二届肥鱼节活动中,着力深化绿色会展经济、绿色商务发展理念,坚持节俭办会、绿色办会高效统一,坚持办出精彩、办出特色与办...

湖北人夜宵都吃什么,吃过5种以上都是本地人,看看有你吃过的吗

1.**长江肥鱼**:宜昌位于长江边,这里的肥鱼(即鮰鱼)肉质细嫩,味道鲜美,常以火锅形式呈现,成为夜宵中的一道滋补佳品。2.**三峡烤鱼**:利用当地丰富的鱼类资源,三峡烤鱼以其独特的腌制与烤制工艺闻名,外焦里嫩,搭配多种调料,辣而不燥,是夜宵桌上的常客。荆州1.**麻辣烫**:荆州的麻辣烫以其丰富的...

宜昌端午美食嘉年华暨第二届宜昌肥鱼节开幕

在美食尝鲜区,肥鱼包子、肥鱼饺子、肥鱼丸子、肥鱼糕等肥鱼特色美食令人垂涎三尺。宜昌更是牵手潜江,肥鱼与小龙虾“各显身手”,为市民游客送上饕餮盛宴。开幕式还发布了宜昌肥鱼美食手绘长卷地图,为18名宜昌肥鱼美食推广大使颁发聘书。肥鱼美食地标餐厅现场搭展台,设百张条形桌,菜品以肥鱼为主菜,搭配“宜昌名...

来宜昌,没吃过它,那算是白来了?!

以“肥”为美，到以“瘦”为美宜昌肥鱼与时俱进根据记载，鮰鱼在繁殖季，上中下游齐聚于宜昌西陵峡口的南津关的开阔水面，成双成对成群地向三峡的激流冲刺，这是繁殖后代强壮体质的需要，故宜昌南津关集结的鮰鱼膘肥体胖，再加上鮰鱼的鱼鳔不同于其他的淡水鱼类，特别肥厚，鱼肉细嫩鲜美，故宜昌人形象称呼“...

宜昌,为什么被称为“中国肥鱼美食地标城市”?

据权威资料显示,宜昌肥鱼每百克可食部位含钙39毫克、磷143毫克和热量101千卡,其肝脏中则含有大量维生素A和维生素B,蛋白质含量丰富(www.e993.com)2024年11月14日。一城一味,一味一食。最好的美食,总是健康的化身。作为长江肥鱼的天然家园和三峡鮰鱼的食材优选地,一半山水一半城的宜昌,踏着“共抓大保护、不搞大开发”的时代节奏,坚持不懈用...

如何在宜昌吃到靠谱的“肥鱼宴”?

首届·宜昌肥鱼节即将带你开启一场浪漫、热情的味蕾之旅品正宗宜昌肥鱼美食赏来电宜昌浪漫夜景赶紧跟着小编一起了解一下吧!主要活动首届·宜昌肥鱼节开幕式活动时间5月19日晚19:30-21:30宜昌荣膺中国“鮰鱼(肥鱼)美食地标城市”现场将由中国烹饪协会正式授牌...

被誉为“长江第四鲜”的鮰鱼,就是四川人口中的江团

虽说这三者味道都是极鲜,但前者有毒,后两者又小刺繁多,价格又高。故常常让人望而生畏,含恨而止。倒是“长江第四鲜”——鮰鱼,博采众长,价格亲民,实乃最值得一试的江鲜。其实,上海人口中的“鮰老鼠”,四川人口中的“江团”,湖北人口中的“肥鱼”,贵州人口中的“习鱼”都是同一种鱼——鮰鱼!我们四川人...

宜昌长江肥鱼,含有“脑黄金”,汤如牛奶白,列长江4大名鱼之中

从以上检测数据可以看出，宜昌长江肥鱼有以下四个方面的营养特点：一是宜昌长江肥鱼的肌肉蛋白质含量大于或等于13.7%，比一般淡水鱼类高1%以上；同时，含有18种氨基酸，其氨基酸的组成比例与人体相似，容易被人体吸收利用。长江肥鱼肉美汤鲜。二是宜昌长江肥鱼的肌肉不仅富含脂肪，而且它的脂肪是有益脂肪——主要是...

被称为“长江三鲜”之一的鮰鱼,白嫩肥美,已经很难吃到

要说靠山吃山,靠水吃水,还真是没有错。上世纪我就在长江边上,会有刚打上来的野生鱼类,品种不定,打到什么就卖什么。我们说它是鮰鱼,而卖鱼的非说它叫“肥鱼”,应该只是说法不同而已。目前被捕捞过度,加上水质污染等因素,野生长江回鱼将越来越少。野生长江鮰鱼售价一路上扬的同时,市场上野生鮰鱼很难见到...