陕西省工信厅“中国梦·劳动美”系列主题宣讲报告会在西凤集团举办
他强调,省工信厅要坚持把学习贯彻党的二十届三中全会精神作为当前和今后一个时期的重大政治任务抓紧抓实,加强党对工信工作的集中统一领导,充分发挥职能作用,全力促进传统产业“创新、创优、创品牌”,加大要素保障力度,做强做大优势特色产业链,促进食品、纺织等传统行业高质量发展。黄新波讲话陕西西凤酒厂集团有限公司...
...顺应自然惟精惟一,从《茅台玖章》看茅台工艺的守正与创新
事实上,就以制曲等环节为例,“曲为酒之骨”,茅台对制曲工序实施严格管理,每位制曲工人踩出的曲胚,高度都要控制在一定范围之间,形成四边紧、中间松、松紧适宜的龟背形曲块。踩压成型的大曲进入装仓堆积环节后,又要按照“横三竖三”原则摆放,底草不低于17厘米、垫草厚度要达到5厘米、卡草必须呈扇形,保证...
仁怀白酒产业工人“万人技能培训”国台数智酒业集团第五期制酒工
培训过程中,学员们系统地学习酿酒微生物、酱香大曲酒生产工艺,以及酱香大曲酒基本常识和制曲工艺。贵州国台数智酒业集团股份有限公司与爽净职业培训学校的长期合作,是对爽净职业培训学校的高度信任和高度认可。相信在这一系列培训的推动下,将有更多优秀的制酒、制曲人才涌现,共同为白酒行业的繁荣发展贡献力量。
非遗传承人|茅台终身名誉酿造大师严刚:以真诚探秘制酒工艺
制酒是茅台酒生产工艺的主要环节之一。两次投料、固态发酵、高温堆积、高温摘酒……都是茅台酒酿制的独特风格。数百年来,茅台酒酿造工艺在继承和发展中不断完善,至今仍完整延用。2006年5月,茅台酒传统酿造技艺列入首批国家级非物质文化遗产名录;2023年11月,茅台集团被列为国家级非遗代表性项目保护单位,其代表非遗...
寻酱酒起源、守艺传承、探品质密码,夜郎古端午制曲传递了哪些信号?
酿造也是同理,夜郎古第262轮端午制曲的开启,不仅是对古老酿酒方法的继承和发扬,也表达了夜郎古酿酒人敬拜天道自然、遵循酱香酒酿造、恪守传承传统工艺的工匠精神。在夜郎酒谷,夜郎古以最纯粹、真实的方式让大家深度参与第262轮端午制曲,零距离感受古法酱香工艺的精妙之处。据了解,夜郎古酒以“拐枣入曲”,该工艺正...
茅台首席制曲酿造师任金素:一“麦”相承致匠心
40天仓内发酵期结束后,进行拆曲环节,制曲工人将发酵仓中的曲块和曲草分离,再把曲坯放入干曲仓中堆放,进行6个月左右的贮存,方能磨曲进入制酒生产使用(www.e993.com)2024年10月18日。高温制成的大曲会散发出浓郁的曲香,这正是茅台酒酱香的主要来源之一,也是茅台酒一“麦”相承的匠人“记忆”。
连续两年招聘超千名一线工人 茅台集团在下一盘什么棋?
制酒、制曲工人是用人“刚需”连续两年招聘超千人对于白酒这样的传统制造企业来说,一线制曲、制酒工人一直是生产的“核心资源”,贵州茅台这样的龙头也不例外。南都湾财社记者在查阅茅台的招聘公告中发现,制酒、制曲的一线工人一直是茅台的“用人大户”,近两年的用人需求均在1000人以上。
「聚焦习水项目建设」贵州洞酿洞藏酒业:制曲车间建设正酣
1号车间每年产能有1000吨,2号车间每年产能500吨,2个车间共有150余名工人在有序生产。4个制酒车间预计在今年9月份完成并投入使用。“这些车间的建成后将为当地提供大量的工作岗位。”周骏刚表示,一期项目完成后,将能提供1500个工作岗位,而且车间工人大多数都是本地用工。贵州日报天眼新闻记者何美编辑赵雨思...
贵州茅台最新招聘_新浪财经_新浪网
2.身高及体重:制酒工(男)身高155厘米及以上,体重48公斤及以上;制曲工(女)身高150厘米及以上,体重42.5公斤及以上;3.血压:收缩压90mmHg-150mmHg(12.00-20.00Kpa),舒张压60mmHg-100mmHg(8.00-13.33Kpa);注意事项(一)应聘者应确认本人完全符合应聘岗位的资格条件,且在招聘过程中提交任何个人信息的行为均被视为...
解读茅台招聘:连续两年招聘超千名一线工人,薪酬待遇如何?
制酒、制曲工人是用人“刚需”,连续两年招聘超千人对于白酒这样的传统制造企业来说,一线制曲、制酒工人一直是生产的“核心资源”,贵州茅台这样的龙头也不例外。南都湾财社记者在查阅茅台的招聘公告中发现,制酒、制曲的一线工人一直是茅台的“用人大户”,近两年的用人需求均在1000人以上。