...重聚“武林大会” 宣布中国每一杯经典浓缩咖啡都含有云南咖啡豆

“经典浓缩咖啡是星巴克最知名、最经典、用量最大的一款咖啡豆。要做到这一点,需要云南咖啡豆的产量与质量都达到很高的水准。这绝非一蹴而就的事情,而是星巴克与咖农共同奋斗12年积累的成果。”刘文娟说道,“将云南咖啡豆拼配进所有星巴克经典浓缩咖啡是个了不起的里程碑。这源自我们‘把云南咖啡带向世界’的初心,也...

有些咖啡豆信息看不懂就算了?

比如颗粒大小不一、瑕疵程度不同,在一定程度上反映着生豆品质的优劣;像种植海拔、生豆硬度此类在出口前就能获知的信息,也可以成为对品质预判的根据。不过,生豆分级的标准并非各地统一。由于不同产地的种植规模、地形气候、历史原因、贸易利益等情况不同,各产国生豆分级所采用的标准会“因地制宜”。那么,我们较常...

生茶叶和熟茶叶区别,从颜色到口感:揭秘生茶叶与熟茶叶的区别

3.味道区别:普洱生沱带有一定的大家青涩味道,茶清澈,口感爽口回。普洱熟沱则有独特的主要是陈香味,茶红亮浓厚,口感醇厚。4.功效区别:普洱茶具有提神醒脑、降脂减肥、消食助消化以及促进血液循环等多种功效。普洱生沱和熟沱的强烈功效相似,都有降脂减肥、解酒消食、降压降脂的生津作用。而普洱生沱茶中的浓稠生...

为了这杯称之为“绿宝石”的咖啡,我们专程飞了趟印尼

在全球这么多咖啡产区中,“湿刨法”是唯有印尼独有的处理方式,在此行前我们只在书中看到过:它跟我们熟悉的“日晒”、“水洗”、“蜜处理”一样,都是咖啡红果采摘后的初步加工方式,将咖啡鲜果去皮去果胶后进行晾晒,让咖啡豆的含水率减少到12-13%左右,以便更好的储存咖啡豆,而不同的处理法会为咖啡豆带来不同...

开店两万家、总净收入超84亿,瑞幸凭什么这么会卖咖啡?

咖啡豆对咖啡品质的重要性不言而喻,但同时,烘焙也是决定一杯咖啡好坏关键因素。毕竟咖啡生豆只有经过烘焙,才会有复杂而丰富的香气。为此瑞幸也为自己匹配了规模化的烘焙能力。早在2021年,它就在福建投资2.1亿元,建成烘焙基地,年产能达到1.5万吨。今年4月,瑞幸耗资1.2亿美元的江苏烘焙基地正式投产,它也是眼下中国...

NOWWA COFFEE挪瓦咖啡丨打造有内涵、有趣味、有灵魂的咖啡品牌

评判一款咖啡的好坏,一般会以味道为第一印象,而决定每家咖啡味道不同的主要因素就来自于原材料——咖啡豆,不同的产地产出的咖啡豆在风味上面都有明显的差别(www.e993.com)2024年11月14日。挪瓦咖啡选用的咖啡豆来自埃塞俄比亚、南美等地区,这是全球大部分优质咖啡豆的发源地,当地的气候非常适合种植咖啡树,产出的咖啡保留着最原始的风味。

过剩时代,「极致供应链」能为经销商带来什么机会

唯一的问题是进口产品的渠道较窄,前期需要做好试销。如果手上有合适渠道,这几款产品都是不错的选择。三官堂年度核心产品「咖」、策略性单品「菌」。「咖」选用哥伦比亚的阿拉比卡咖啡豆,将咖啡与汽水相结合,让咖啡饮品带有可乐的风味,咖啡带气更可乐;「菌」带气乳酸菌饮料,口味佳受众广,益菌苏打更有味。两款...

从瑞幸、霸王茶姬、Lululemon的案例中,总结出3点增长趋势

1)咖啡工艺本来就是慢的,操作程序很多,差异化的口感是在咖啡豆本身、烘焙深浅、温度、气压等方面才能感知出来,而且需要是经常喝的人感受更明显。2)咖啡的情调就在这个复杂和缓慢的过程,给人沉浸和治愈的感受。但是按照这个模式,咖啡馆赚不到钱的。

来贵阳,喝咖啡

精品咖啡馆不同于常见的连锁咖啡馆,区别首先在于咖啡豆。咖啡豆有“商业豆”和“精品咖啡豆”之分,后者的价格高出不少。经SCA(精品咖啡协会)等机构的专业咖啡师品鉴,杯测得分60-80分的称为“商业豆”,80分以上的称为“精品咖啡豆”。在几位精品咖啡馆从业者看来,连锁咖啡馆使用的大都是“商业豆”,这里更...

情感热话题

它的品鉴跟喝茶类似,讲究香气、滋味和口感。咖啡的香气浓郁,据说科学家们已经从咖啡豆中提取出800多种化学成分,其中三分之一都是芳香物。如果你对于选择去哪家咖啡馆犹豫不决,那么就打开自己的五官,哪里有烘烤的香甜飘进了鼻腔,跟随这股味道走进去,则一定不会选错。如果恰好能遇见一个乐于讲解的店主,那更是一大...