王思聪涉足餐饮,投资“牛校长”现烤牛肉干品牌,在北京开有分店

在产品方面，根据大众点评等平台的用户反馈，牛校长望京麒麟社店推出了三款现烤牛肉干，包括西冷牛排纯瘦、西冷牛排肥瘦和眼肉牛排。“现烤牛肉干”指的是将烤好的牛排切成薯条形状，并用竹签插着食用。产品价格范围为15.8元至196元，依据不同的规格设定费用。抖音平台上，牛校长望京麒麟社店的牛肉干有50克、100...

为啥建议你不要随便买牛排?(不光是可能买到合成肉

在部位上我们选择了西冷、肉眼,牛排圈有自带主角光环的两种牛排~·西冷牛排西冷牛排,取自牛外脊,明显的标志是边缘带着一条白色的油脂筋。所长个人很喜欢西冷,因为筋膜和结缔组织的存在,让它带有一定的韧性,吃起来有嚼劲,煎烤之后牛脂香充沛,香得让人把持不住!如果想尝试多一点风味,可以放一些威士忌或者红酒...

怎样在家做牛排?西冷、眼肉、上脑,哪个部位更好吃?谷饲、草饲如何...

眼肉,也叫肉眼、肋眼,位于牛的第6根至第12根肋骨之间,是上脑的邻居,但是品质要比上脑高,算是非常经典的牛排部位。这个部位的肉质鲜嫩多汁,大理石纹分布均匀,脂肪含量丰富。顺便说一句,人气颇高的战斧牛排,可以粗暴地理解为没有剔除肋骨的眼肉。西冷,也叫沙朗,取自牛背脊的嫩肉,肉质细嫩,带有一定的肥油和嫩...

牛肉哪个部位适合烧烤?图解揭秘!眼肉、西冷还是牛肋条?

眼肉:位于牛背部前端,肉质细嫩多汁,适合烧烤。西冷:位于牛背部最长肌,含肥膘和肉筋,烤制后香浓有嚼劲。牛肋条:肋骨间脱骨后的排骨肉,带有肉筋,软嫩中带嚼劲。上脑:位于肩颈部靠后,肉质细嫩多汁,口感绵软,适合烧烤。在选择牛肉部位时,还可以考虑以下几点:脂肪含量:适量的脂肪可以使牛肉在烧烤过程中更...

9块 9 包邮的超嫩牛排,真的能吃吗?答案跟你想的可能不一样!

区别在于,嚼起来富有纤维感的牛肉,是只经过分割、修整、冷藏/冷冻的肉,包装起来卖的话,一般叫原切牛排;而口感像鸡蛋干一样嫩滑的牛肉,通常是经过较多加工的调理牛排。按照行业标准《牛排QB/T5442-2020》中的要求,两种牛排的重点区别如下↓作者制图

哪家牛排才是“性价比之王”?山姆、盒马、家家悦眼肉牛排真实测评

西冷?菲力?香煎?炙烤?如何才能选到一份肉汁四溢、油脂丰富的牛排往往是食客们最关注的话题而牛排货源和产品性价比也是各大商超暗中较劲的PK场我们近期组织消费者对山姆、盒马、家家悦的牛排进行了测评本次测评选择的是三款眼肉牛排,眼肉指牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味...

为啥会有人吃又贵又难吃的轻食啊?是嫌自己不够胖么?

眼肉是牛眼的肉嘛?当然不是!叫这个名字是因为眼肉牛排形状和脂肪分布,大多数眼肉牛排中间都会有一个脂肪,有人觉得像一个“眼”。肉眼部位取自牛背脊部和西冷到肩处,也就是肩膀至腰部之间,这一部分的肉处于经常不运动的位置,运动量较少,肥瘦相间,这就成就了眼肉的高颜值。

牛排十大种类,十大受欢迎的牛排排名,哪款才是你的味蕾之选?

四、肉眼牛排:柔软多汁,三分最佳肉眼牛排,又称眼肉牛排、肋眼牛排,取自牛只第6-12根肋骨间的肋里肌肉。这块肉因为不常活动,所以肉质十分柔软、多汁,布满雪花纹脂肪。无论是煎还是碳烤,都能让肉间的油脂融化,增添滑顺口感。据说,三分熟是烹饪肉眼牛排的理想程度,能够完美展现其肉质的嫩度和香味。对于喜欢肉...

比中秋国庆调休还虚伪的,是公司食堂黑椒牛柳的口感

按照行业标准《牛排QB/T5442-2020》中的要求,两种牛排的重点区别如下↓作者制图补充两点:??菲力牛排≠原切牛排/调理牛排菲力、西冷、眼肉等,只是牛肉不同部位的名字,和是否为原切或调理牛排没有关系。??整切牛排≠原切牛排/调理牛排整切、拼接,只是牛排的成型方式,关乎是一整块肉、还是几块肉拼在一起。

M1/M5/M9?菲力/眼肉/西冷?买牛排前,这些疑惑你解开了吗?|申评测

澳洲和牛牛排常采用此评级方式,其中“M”译指肌肉内的脂肪;数字,是通过眼肉与西冷交界处横切面肉的花纹与评级标准示意图对比来判定。若这个位置的横切面被定为“M5”,那么这头牛的眼肉、西冷、菲力等部位也可宣称“M5”。通常来说M数字越大,脂肪含量越高,价格也越高,从性价比上讲,并不是M数字越大越好哦。