精酿啤酒迎来发展元年?盒马鲜啤比去年增长了600%

值得一提的是,其中两款单品分别为19.9元/L和24.9元/L的定价十分具有竞争力。从2018年开始,盒马就以切入精酿啤酒的赛道,陆续推出四款自己研发的常温精酿:雨橙小麦、淡色艾尔、焦糖海盐世涛、和薄荷拉格,在口味上分别对应海鲜蔬果、肉类甜品、芝士坚果冰淇淋、火锅烧烤四种不同的品类,单支价格在10元上下,当时就让...

魔书拉格啤酒和淡色艾尔啤酒有什么不同?

随着时间的推移,魔书啤酒不再满足于单一的拉格啤酒风格,而是开始尝试采用淡色艾尔啤酒的酿造方法。淡色艾尔啤酒的麦芽和啤酒花风味相对较淡,但呈现出迷人的金黄色。它是一种碳酸含量较高的饮料,具有清爽的口感和明亮的透明度。与魔书啤酒相比,淡色艾尔啤酒的酒精度更低,啤酒花含量适中,麦芽谷物味和果味酯味较少,...

别再只喝进口啤酒了!这8款国产精酿性价比高,口感超赞

这款海底捞大麦拉格啤酒，最大的特点就是工艺纯正。它采用全进口的啤酒原料，包括大麦芽、小麦芽、酵母和啤酒花等，完全按照德国“啤酒纯净法”的酿造传统来制作。除了原料把关外，发酵过程也相当讲究，采取了低温缓慢发酵，让酒液的香味得以充分释放并保持原汁原味。用心酿制自然就酿就出色的品质，海底捞大麦拉格啤酒的酒...

你不一定了解的——世界顶级啤酒大全

分为上发酵(Ale爱尔)和下发酵(Lager拉格),两种技术的差别只在于发酵的温度和酵母工作的位置。有人用了一种比较形象的说法表示这两种发酵方式的不同:喝艾尔啤酒时先喝到酵母和辅料的味道,之后才能找到麦芽味。而喝拉格啤酒时则先会喝到麦芽的味道,再会有其他辅料味道。1、艾尔啤酒(Ale)即顶层发酵或是常温发酵...

工业啤酒大行其道?如何区分工业和精酿?弄懂再喝也不迟!

精酿啤酒:精酿啤酒则坚持使用麦芽、啤酒花、酵母和水等传统原料,并采用更为复杂的艾尔或拉格工艺进行长时间发酵。部分精酿啤酒还会采用特殊的酿造技术,如橡木桶陈酿、混合发酵等,以增添独特的风味和口感。2.风味与口感工业啤酒:由于原料和工艺的限制,工业啤酒的口感通常较为清淡,风味单一。它们往往带有淡淡的麦...

啤酒合集分享:7款“被问爆了”的国产精酿啤酒,口感媲美进口

不同于海底捞平民化的工业主打产品，这款酒可是纯纯粮精酿，到处都透露着高级感(www.e993.com)2024年11月20日。从包装设计到风味口感，都凝聚着对品质的不懈追求。不仅选用上等进口原料，酿造工序也是采用了德国人讲究的拉格工艺，自然要比普通啤酒贵一些。不过，83元的价格对于一款获得天禄奖肯定的精品啤酒来说，还是很超值的。喝一口就能感受到...

精酿与普通啤酒,究竟有何不同?

酿造工艺方面,精酿啤酒和普通啤酒也存在明显差异。精酿啤酒多采用艾尔工艺(上发酵工艺),其特点是在相对较高的温度下进行发酵。发酵结束后,精酿啤酒通常不进行过滤和杀菌处理,以保留啤酒中的更多风味物质和活性成分。这种独特的酿造工艺使得精酿啤酒在口感上更加丰富多变。

国产啤酒原料中都有大米成分,而国外啤酒中却没有,到底哪种好?

如今由于原材料的限制，一些啤酒在酿造的时候会采用不同的材料酿造。比如清爽的拉格啤酒就是采用大米等辅助材料，纯麦酿造的艾尔啤酒，整体口感比较浓郁。一些人觉得拉格啤酒不好喝，说拉格啤酒不是纯麦酿造的啤酒，实际上这种说法有点不对，因为拉格啤酒采用材料和纯麦的啤酒材料不一样，所以完全没有任何可比性。如今...

太极生两仪:啤酒的两大流派拉格与艾尔

百威啤酒是全球最为流行的工业拉格之一。Ale艾尔与Lager不同,Ale是通过高温上层发酵酿造的。高温发酵意味着发酵过程更为快速,因此Ale的成酒时间较短。艾尔通常在常温下即可酿造,所以味道和口感较为浓郁,呈现了更丰富的酒香和口味。Ale在欧洲有着悠久的历史,也可以追溯到中世纪。艾尔最早由修士们酿造,所以也被称...

啤酒小百科——“艾尔”啤酒与“拉格”啤酒的主要区别

“艾尔”(Ale)和“拉格”(Lager)是两种不同的啤酒风格。??“艾尔”该词源自斯堪的纳维亚地区,原指谷物制成的发酵饮料。后来,艾尔型啤酒逐渐演变成为“古法酿制”的啤酒的代表,泛指以上层发酵方式酿制的啤酒。从颜色上看,琥珀色啤酒和金色啤酒大多属于艾尔啤酒。