女儿红、花雕、状元红等都是什么黄酒! 有啥区别呢! 老酒鬼们

加饭酒:黄酒的“花雕”情怀说到加饭酒,你可能更熟悉它的另一个名字——“花雕”。花雕是黄酒的代表性品种,含糖量一般在15-40g/L之间,属于半干型,酒精度则高于元红酒。花雕酒因为在酒坛上绘有五彩雕塑装饰而得名,它的历史可以追溯到数百年前。在江南地区,有着这样一个美丽的传统:当家中有了新生儿,父母会埋...

旺季不旺 黄酒如何加速“破圈”

北京商报记者通过天猫平台注意到,古越龙山旗舰店内,销量排名前三的产品分别是金三年陈半干型花雕酒500ml×6瓶装、清醇三年500ml×2瓶花雕酒糯米酒、古越龙山2010年绍兴黄酒加饭酒花雕500ml×2瓶,销量分别为4万+、2万+、2万+;会稽山旗舰店内销量前三的产品分别为正宗黄酒坛装糯米酒原色10L老酒加饭酒、花雕酒正宗...

《红楼梦》里的中秋美食,读懂了别有一番滋味

无锡惠泉酒、绍兴加饭酒、丹阳封缸酒和福建沉缸酒并称为中国古代四大名酒。《红楼梦》里写到的黄酒,主要是“惠泉酒”。无锡惠山相传有九龙十三泉,惠山寺的石泉水为“天下第二泉”。从北宋开始,用二泉水酿造的糯米酒称为“惠泉酒”。逮及明代,“惠泉酒”已名闻天下。曾任吏部尚书、华盖殿大学士的李东阳曾有诗...

浙江特色月饼大赏!浙江还是太全面了…

黄酒月饼是浙江省绍兴传统有名的小吃之一,黄酒味可以说是贯穿了一大半的绍兴食谱。利用陈加饭酒作为辅料,配以金华火腿肉,制品酒香浓郁,椒盐可口,深受绍兴人民的欢迎。衢州空心月饼来源:凤凰网空心月饼,是浙江省衢州市的特产。其特点是以芝麻为重要原料,所以空心月饼也被称为“衢州麻饼”。它的秘密在于面皮中混...

收下这张中国酒鬼地图,到哪都喝不糊涂|啤酒|美酒|葡萄酒|青稞酒|...

黄酒是世界三大古酒之一,唯中国有之。其中最具有代表性的,就是浙江的绍兴黄酒。绍兴黄酒与历史上越王勾践“投醪劳师”的故事息息相关,至今绍兴城内尚留存有“投醪河”遗址。绍兴黄酒的甜味纯正且复杂,其富含葡萄糖、麦芽糖等八九种糖类。根据糖分由低到高,绍兴黄酒还可以分为元红酒、加饭酒(又称花雕酒)、善...

品酒笔记 || 元红酒、加饭酒(花雕酒)和香雪酒有什么区别?

元红酒发酵比较透彻,酒色呈橙黄色,透明,光泽好;加饭酒因酿酒配方中增加了米饭用量、用水量减少而得名(www.e993.com)2024年11月29日。酿造周期长达三个月,醪液浓度大;善酿酒酿制时,采用陈年元红酒作为配料,代替酿酒用水,故又称“酒中之酒”;香雪酒酿制时加糟烧代替酿造用水,所谓糟烧是指采用黄酒发酵、蒸酒而成的一种白酒,酒精度在50度...

花雕酒是黄酒吗?他们有什么区别?

2、黄酒和花雕酒实际上区别并不大。黄酒和花雕酒除了工艺上有所不同之外,实际上区别并不大。在选材上,黄酒多是采用稻米、黍米、以及糯米作为原材料,配以泉水、酒曲进行酿造,而花雕酒多是采用糯米和麦曲进行酿造。在选材上,黄酒比花雕酒的选材更多,更为丰富,但是实际上区别并不大哦。

加饭酒,黄酒中的“劳斯莱斯”,你真的了解吗?

“加饭”这个名字并不是随便取的，而是因为这种酒在酿造过程中需要加入更多的米饭。与普通黄酒相比，加饭酒的原料更加丰富，其中大米的含量更高，这也是其独特口感的来源。在酿造过程中，加饭酒需要经过多次发酵和陈酿，这使得其口感更加醇厚，香气更加浓郁。二、加饭酒的别名除了“加饭酒”之外，这种美酒还有许多...

“花雕酒”和“黄酒”有啥区别?差别不止一点,学会别再乱买了

但与状元红、加饭酒不同的是,花雕酒是因为其外观而得名,所酿黄酒会被装在雕有花草鸟兽的华丽瓶子里。瓶身大气,常常被用作送礼。所以说,花雕是黄酒的一个“品类”,它们是包含与被包含的关系。第二点:酿造工艺差别之大黄酒的主要原料是通过对稻米、黍米和黑米蒸馏,再加以麦曲和米曲,进行糖化发酵制成。

加饭酒和花雕酒的区别

加饭酒和花雕酒其实是一种酒，只是叫法不同而已，花雕酒是一种上等的黄酒，有着悠久的酿造和饮用历史。黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，采用中国独创的酒曲复式发酵法，可以追溯到商周时期。在我国，黄酒有着众多品牌，比如说：绍兴状元红、上海老酒、即墨老酒、绍兴老酒等等，都属于低酒精...