白酒标准知多少?中国白酒执行标准汇总,品质对照一目了然
白酒的酿造工艺复杂多样,包括固态发酵、液态发酵、固液结合等。不同的工艺会产生不同风味和品质的白酒。执行标准明确了各种工艺的操作流程、发酵时间、温度控制等关键环节,保证了白酒生产的稳定性和一致性。例如,酱香型白酒的执行标准对其独特的“12987”工艺进行了详细的规定,即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次...
品酒高手必看,浓香VS酱香VS清香,谁将占据白酒主流?
而酱香型白酒凭借其独特的风味和高端定位,近年来迅速崛起,市场份额逐年增长。清香型白酒则以其亲民的价格和雅致的风味,在大众市场中稳定发展。事实上,三种香型白酒的主流地位之争,不仅仅是市场销量的竞争,更是消费者口味偏好和生活方式变迁的体现。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,对白酒的选择也更加多样化和...
微生物在白酒中留下了什么“健康因子”?探秘国台酒中的健康物质
其中,有机酸物质在酱香型白酒中的含量和种类,相比其他大多数香型白酒都更为丰富。目前,对白酒健康因子的研究已经取得了很大进展。但需要注意的是,很多健康因子在白酒中含量很低,饮酒白酒达到其发挥功效的剂量,往往需要过量饮酒。显然,这是得不偿失的。那么,是否存在某些白酒中的健康因子含量高,即使适量饮酒,也能...
不看不知道,原来白酒和健康的关系这么奇妙
其中,有机酸物质在酱香型白酒中的含量和种类,相比其他大多数香型白酒都更为丰富。目前,对白酒健康因子的研究已经取得了很大进展。但需要注意的是,很多健康因子在白酒中含量很低,饮酒白酒达到其发挥功效的剂量,往往需要过量饮酒。显然,这是得不偿失的。那么,是否存在某些白酒中的健康因子含量高,即使适量饮酒,也能...
是时候,正式说说喝白酒和健康的关系了!
乙酸,又名醋酸,爽口带甜,是食醋主要成分。乙酸具有扩张血管,延缓血管硬化的功能,并具有杀菌抗病毒的作用。而乳酸是人体必需的有机酸,能促进双歧杆菌的生长,使人体的微生态保持平衡,抑制病毒,促进有益菌生长等功效。其中,有机酸物质在酱香型白酒中的含量和种类,相比其他大多数香型白酒都更为丰富。
湖南280亿白酒品牌榜:24个过亿品牌,省酒大幅提升
清香型白酒在湖南省占比较少,汾酒在湖南省仅有2亿出头的规模(www.e993.com)2024年9月7日。当地人介绍,清香型白酒现阶段难以成为湖南地区的主要用酒与饮食习惯有关,当地人普遍饮食口味较重,更喜欢浓香和酱香型白酒佐餐。但随着消费场景的不断变化,更适合勾调的清香型白酒或许会在未来取得一定增量。虽然湖南白酒市场仍然主要由外地品牌控制,但...
汾酒1915巴拿马酱香型:品鉴经典,清香型白酒的选择之道!
香气与口感的完美结合闻一闻这酒的香气,你会被那股清新的酒香所吸引;品一品它的味道,你会被那绵甜干冽的口感所征服。53度的酒精浓度,让口感更加丰满,带来一种细腻的舌尖体验。每一口的入喉,都是对味觉的一次挑逗,也是对心情的一次愉悦。情感与生活的交融对于喜爱白酒的人来说,汾酒1915不仅是餐桌上的...
清香型、浓香型、酱香型白酒迭次引领风骚的奥秘是什么?
3、目前酱香型白酒又崛起了。(在浓香型占85%的时候,酱香型占市场份额只有4%。现在根据一些资料不太准确的统计或者评估,酱香型占白酒市场总额已经超过了30%,但是利润应该超过了整个市场的70%以上。)为什么浓香型白酒能取代清香型白酒呢?高老说主要有两个原因:...
浓香、酱香、清香型白酒,谁才是主流?
但要说热门香型,仅有三种,浓香、酱香、清香三分天下,又曾各领风骚。汾酒引领大清香时代在上世纪九十年代以前,清香型才是时代的热门。80年代以前,由于粮食供给相对紧张,白酒更注重出酒率。清香型白酒凭借生产周期短、成本低、粮耗低、出酒率高的特点,横扫白酒市场,以“汾老大”为代表的清香型白酒占据了北方大...
2023河南白酒流通数据曝光!销售超668亿、17大名酒份额超67%
《报告》显示,2023年,河南市场白酒香型优势清晰凸显。其中,浓香型40.87%、酱香型37.85%,二者合起来占据了近八成的市场份额。从数量上来看,TOP30品牌中,浓香型企业13家、占比43%,酱香型企业8家、占比27%,清香型企业4家、占比13%,兼香型企业5家、占比17%;从销售额来看,浓香型219.984亿元、占比42%,酱香型...