【公共基础知识题库】公共基础知识每日一练(2024.02.05)

C.着色剂:胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝D.膨松剂:碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂2.下列关于血生化检查的相关说法不正确的是:A.血生化检查可以检测存在于血液中的各种离子、糖类、脂类、蛋白等B.血脂检查的主要指标有总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇等C.肝功能检查的主要指标有...

为什么桃酥有股化肥味?凡慕来烘焙教程10、西点制品食品添加剂

碳酸氢铵分解产生和,两种气体,与碳酸氢钠比产气量大,膨胀力强。如果用量不当,容易造成成品质地过松,内部或表面出现大的空洞。(3)发酵粉。发酵粉俗称泡达粉、焙粉、发粉,呈白色粉末状,无异味,在冷水中分解。它是由碱性物质、酸式盐和填充物按一定比例混合而成的复合膨松剂。在发酵中主要是酸剂和碱剂相互作用,...

纯天然这么好,为啥人类要发明食品添加剂?

这两类食品添加剂主要就是延长食物的保存期。3.着色剂:常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。4.膨松剂:常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。通常在部分糖果和巧克力中添加,可促使糖体产生二氧化碳,从而起到膨松的作用。5.甜味剂:常用的人工合成甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。6.酸味...

如何正确看待食品添加剂?

2、着色剂—常用的有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等,主要用来改变食品的色泽,增强食欲。4、增稠剂和稳定剂—常见的有羧甲基纤维素钠,淀粉等,可以使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。5、膨松剂—常用的膨松剂有碳酸氢钠(俗称小苏打)、碳酸氢铵等,可以让食品体积变大、口感疏松柔软。6、甜味剂—...

扒一扒常见的食品添加剂

膨松剂:碳酸氢钠、碳酸氢铵会使面团变成有孔洞的海绵状组织,柔软可口易咀嚼,容易消化。胶基糖果中基础剂:胶基糖基础剂是以橡胶、树脂、蜡等物质经配合制成的用于胶基生产的物质,泡泡糖、口香糖常用。着色剂:着色剂按来源分为天然色素和人工合成色素两大类。天然色素常用的如β-胡萝卜素、甜菜红、花青素、辣椒红...

注意!《饲料添加剂 碳酸氢钠》国家强制性标准即将出台!

目前,碳酸氢钠作为允许使用的饲料添加剂收载于农业部颁布的《饲料添加剂品种目录》中,饲料添加剂碳酸氢钠生产中使用的是行业标准HG/T3972—2007《饲料级碳酸氢钠》和国家标准GB1886.2—2015《食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠》两个标准,迫切需要制定饲料添加剂-碳酸氢钠的国家标准,指导饲料添加剂碳酸氢钠...

食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

(包括轻质13.006和重质碳酸钙)62碳酸钾63碳酸钠64碳酸氢铵01.30101.30206.00265碳酸氢钾01.30766碳酸氢钠06.001lacticandfattyacidestersofglycerollactitol472b966diacetyltartaricacidesterofmono(di)glyceridesacidtreatedstarchsodiumcarboxymethylcellulosecalcium...

一岁不能吃有添加剂的食物?喝奶粉的孩子每天都吃,一样聪明健康

就是农村里我们也会使用食物添加剂,比如自己炸油条时,想要油条更好吃也会加入膨松剂,我们买的面粉中,也会加入无机膨松剂碳酸氢钠和碳酸氢铵。不少家长有这样的心理,食物添加剂对孩子的身体不好,所以不能让孩子吃。事实上菁妈想说,孩子不吃添加剂是不太可能的,只要的预包装的食物,大多都会有食物添加剂。

膨化食品为啥被建议儿童青少年每周最多吃一次?

标签上配料表中的成分基本是按照含量从高到低的顺序排列的。应尽量选择不使用氢化植物油的产品（但可以选择含完全氢化油的产品，其一般不含反式脂肪酸），以及不含铝膨松剂（如碳酸氢钠、碳酸氢铵）的产品。此外，按照标准规定，食品必须标注4种营养素含量和参考值，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。营养成分...

广州公布2012年食品添加剂第十四批抽查结果

中国质量新闻网消息2012年广州市质量技术监督局对本市生产领域食品添加剂产品进行了本年度第十四批日常监督抽查,共计抽查92家企业的110批次产品。据悉,本次抽查依据为GB1887-2007《食品添加剂碳酸氢钠》、GB1888-2008《食品添加剂碳酸氢铵》、GB1987-2007《食品添加剂柠檬酸》、GB6782-2009《食品添加剂...