它被称为“补血圣品”,寒冬进补,吃肉不如吃它,才3块钱1盒
说补血,实际上补的是铁元素。据数据对比100g菠菜含铁量微乎其微,仅是猪肝的1/8。而且它并非血红素铁,身体吸收时,还要受到草酸、膳食纤维等因素的影响,吸收率大打折扣。因此,想靠菠菜来预防贫血不靠谱!铁锅炒菜:真没法补铁。在烧菜时,铁锅里确实有极少部分的铁渗透到食物中,但这种“渗透”,更确切地说,应...
几十元和几百元的铁锅,到底有什么区别?千万别乱买
不同铁锅价格有高有低,主要是因制作工艺差别、品牌和文化加持等因素造成。铸铁锅使用的是碳量比较高的铁(即生铁),这样的铁锅往往是用熔化的铁水直接倒进模具里铸造成型的。很多农村灶台上使用的厚重大锅,就是铸铁锅。熟铁是含碳量相对比较低的铁。因为这种铁在古代需要由生铁锻打而成,所以又被称作熟铁或者锻铁...
铁锅炒菜能补铁吗?此铁非彼铁,这么多年都理解错了
这是因为铁锅中的铁是三价无机铁,而人体吸收的铁是二价有机铁。两者性质不同,不能相互转化。因此,铁锅炒菜不能直接为人体补充铁元素。虽然铁锅炒菜不能直接为人体补充铁元素,但是它还是有很多其他的好处。首先,铁锅炒菜可以减少烹饪时间,提高烹饪效率。其次,铁锅炒菜可以保持食材的原汁原味,使菜肴更加美味可口。此外...
央视多次曝光的“毒铁锅”,美食可以瞬间变“毒药”,你家有吗?
具体来说,铁锅虽然含有铁成分,但是铁锅的铁和人体所需的铁并不是一种铁,临床医学上并没有实验结果或者文献论述证明使用铁锅烹饪可以补充人体所需铁元素。如果确实需要补铁,更为科学的方法是食用一些富含铁元素的食物,如菠菜、黑木耳、动物肝脏等。相对于“铁锅补铁”,食物补铁富含更多人体所需铁元素,更容易被人体消...
铁锅开锅是科学还是玄学?如果确有必要,为什么厂家不帮忙开好?
二、优质铁锅有着独特的制作工艺那么,话又说回来,优质的铁锅除了原材料更加可靠以外,工艺上有什么特殊的地方吗?还真有,这也和前面讨论的“开锅”有着分不开的关系。优质铁锅在铸造上更为讲究,而因为铁制产品容易生锈的特殊性,在出厂前都会涂上一层工业的油膜,这样不仅可以有效防止铁锅生锈,还能让铁锅在...
辟谣| 原来铁锅炒菜不能补铁
而铁锅里刮下来的铁,要么是铁粉,要么是铁锅表面跟空气氧化之后产生的三价铁,这些铁的吸收利用率都很低(www.e993.com)2024年9月9日。有人专门研究过人体对铁粉的吸收率,大约只有1.8%到3.6%,而且还会受到炒菜的酸度、时间、温度等影响。因此如果你想要用铁锅补铁,那恐怕就得直接吃铁锅不是用铁锅炒菜了。
哪种茶叶含铁量更高-哪种茶叶含铁量更高的
另外,不同的人群对铁的需求量也不同,比如孕妇、贫血患者等对铁元素的需求会更大。对于这些人群来说,通过饮用含铁高的茶叶来摄入铁元素是一个不错的选择。但是,也需要注意适量,过量摄入铁会对身体造成负担。最后,选择茶叶时也要根据个人的口味和身体状况来决定。除了考虑铁元素含量外,还要考虑茶叶的香气、口感以及...
“毒铁锅”遭央视多次曝光,把美食变成了毒药,提醒大家注意警惕
“毒铁锅”通常是用质量低劣的铸铁制成,或者是没有经过严格检验的铸铁锅。它们的外观和普通铁锅相似,但在使用过程中,可能会释放对人体有害的重金属和化学物质。当我们使用这些锅具烹饪时,铅、镉、铬等有毒物质可能会渗透到食物中,进而进入我们的身体,对健康造成潜在威胁。
北京家恩德仁医院:一半孕妇都缺铁?孕期补铁的误区,你避开了吗?
北京家恩德仁医院:铁锅炒菜能补铁?铁锅炒菜不能补铁。铁锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下会掉下来,混入到食物当中,增加食物中铁元素的含量。不过这种来源的铁是氧化铁,属于三价铁,也叫非血红素铁,人体对其吸收效率很低,只有二价的铁元素才能顺利的被人体吸收。
网红软糖能补铁?噱头还是“神药”?
虽然用铁锅炒菜能够增加菜肴中的铁含量,但这些铁基本都是无机铁。而人体吸收时需要吸收有机化合物形态的铁,又被称为血红素铁。血红素铁在人体中的吸收率约为30%-35%,而来自铁锅中的非血红素铁的吸收率并不高,估计只有3%以下。因此,用铁锅炒菜有增加人体铁含量摄入,但远达不到“补铁”的要求。