黑青稞糌粑的功效与作用有哪些
1.补脾健胃黑青稞糌粑中富含膳食纤维和淀粉,这些物质进入肠道后能够刺激胃肠蠕动,进而起到补脾健胃的作用。适当食用可帮助缓解食欲不振、腹胀等不适症状。2.促进消化由于黑青稞糌粑中含有一定的膳食纤维成分,在摄入人体后可以促进胃肠道的蠕动,从而达到促进消化的目的。对于存在消化不良的人群而言,适量食用黑青稞糌...
青稞特异性营养功能和特色系列产品研发及产业化 广东省科学技术厅
不同品种青稞的蛋白质、淀粉等基本组分,矿物质、维生素等微量组分以及β-葡聚糖、γ-氨基丁酸等活性成分进行系统检测,探讨青稞粉的营养组分、淀粉品质、GI值等,确定青稞的营养优势和特异性指标,建立青稞粉的质量评价体系,制定青稞原料标准。
青稞营养价值“三高两低” 购买选青稞含量高的
由于基因的差异,青稞有多个品种,如白色、黑色、蓝色、紫色等的青稞,一般黑色、紫色的青稞花青素含量较高,整体而言,营养素含量大致相同。购买:选青稞含量高的糌粑(热量较高)、青稞酒是传统的青稞制品。其他青稞制品还包括青稞面粉、青稞米、青稞麦片、青稞挂面、青稞方便面、青稞饼干、青稞啤酒、青稞奶茶等。青稞米...
果洛高原的味觉记忆:手抓、血肠、糌粑在我舌尖跳动|镜相
仁青告诉我,老房子没了,不能再看到童年的草原了,不过明天咱们把帐篷扎到玛可河边的草滩上,再宰只羊,吃血肠肉肠手抓,拌糌粑,喝青稞酒,和在老房子里一样,非把你喝到吐血不可。这话的意思是如果我没喝醉,是他没把我招待好。这是藏人待客的传统。第二天,天还没完全亮,他就叫醒了我,说,走,我们抓羊去。
藏族的传统美食---糌粑
制作糌粑的主要原料是青稞。首先,将青稞洗净、晒干,然后放入锅中翻炒至金黄色。接着,将炒好的青稞磨成粉,越细的粉口感越好。传统的糌粑制作方法是用热水将青稞粉搅拌成团,然后根据个人口味加入酥油、奶渣、糖等调料。现代的糌粑制作中,为了方便快捷,有些家庭会选择使用电搅拌器来完成搅拌过程。
上海产业援藏模式研究②利用当地资源,打造完整产业链
青稞是高原特有的农作物(www.e993.com)2024年10月23日。将青稞晒干之后炒熟磨细成粉,便是青稞面。将其与酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀,就是藏族同胞的独特主食“糌粑”(zānba)。日喀则素有“世界青稞之乡”的美誉,而江孜则是青稞的主产区。江孜县青稞丰收场景。在很长一段时间里,西藏青稞主要被制成青稞面或酿成青稞酒,供藏族同胞自己食用...
西藏自治区人大代表、洛隆县委副书记、县长巴桑次仁:让青稞产业...
如今,洛隆县糌粑的代名词是“洛宗糌粑”,“洛宗糌粑”在全区市场上更是一张响亮的产业名片。回望洛隆县青稞产业发展之路,从最传统的青稞磨制成粉到现在的深加工产品,青稞产业实现了华丽蜕变,为当地企业、群众带来了可观的前景和收入。巴桑次仁自豪地说:“随着生产水平的提高,青稞精深加工产品的品种逐渐丰富,附加值...
青稞,不容错过的优秀粗粮
和其他谷物不同,青稞的矿物质含量,尤其是铁和钙的含量非常突出。青稞的铁含量高达40.7mg/100g,比鸭血的铁含量(30.5mg/100g)还高;青稞钙含量也达到了惊人的113mg/100g,比牛奶的105mg/100g还高。只是,由于青稞中的铁并非利于人体吸收的二价铁,同时铁和钙还有可能受到植酸的影响,导致吸收利用率远没有动物性食...
青稞,被忽略了的低GI食物王者
该产品(青稞酒)以水和青稞为原料,是按照藏族特有方法进行酿造的小曲清香型白酒,酒精度为58%vol,相较于常见的白酒度数略高。图源:淘宝该产品(青稞藏酥)采用青稞粉为原料,搭配了玉米粉、小麦粉等原料进行制作而成,是青稞食品的一种不错的应用形式。但是经过加工后,能量方面有所提升,营养成分表显示该产品的能量...
藏族人喜欢喝什么茶水,探秘 *** :揭秘藏族人喜爱的茶水文化
青稞是藏区的重要作物,也是藏族人的主要食粮之一。藏族人将青稞炒熟后制成糌粑,再将糌粑研磨成粉,加入热水冲泡即可饮用。青稞茶具有淡淡的麦香味和清爽的口感,对于提神醒脑、补充能量非常有益。3.香片茶香片茶是藏族茶叶中的一种,以其特殊的***工艺和独特的饮料口感而受到藏族人的喜爱。香片茶叶***过程...