...了解的——世界顶级啤酒大全|麦芽|麦汁|葡萄酒|科罗娜|皮尔森...

分为上发酵(Ale爱尔)和下发酵(Lager拉格),两种技术的差别只在于发酵的温度和酵母工作的位置。有人用了一种比较形象的说法表示这两种发酵方式的不同:喝艾尔啤酒时先喝到酵母和辅料的味道,之后才能找到麦芽味。而喝拉格啤酒时则先会喝到麦芽的味道,再会有其他辅料味道。1、艾尔啤酒(Ale)即顶层发酵或是常温发酵...

别再只喝进口啤酒了!这8款国产精酿性价比高,口感超赞

用心酿制自然就酿就出色的品质，海底捞大麦拉格啤酒的酒体颜色呈现出独特的琥珀色泽，口感顺滑纤细，麦香浓郁而不突兀，余韵绵长，回味无穷。入口之时，清爽的气泡裹挟着醇厚的麦香在舌尖环绕，的确是一种极富层次的独特体验。再加上它摘得过国际大赛奖项，可以说质量是有目共睹的了。第3款：青岛全麦白啤作为地...

精酿啤酒节优品推介|青象精酿:万吨级区域头部酒厂,囊括数百种啤酒...

从建厂之初的寥寥几种精酿口味，到如今拥有捷克皮尔森、大麦拉格、比利时小麦、四料修道院乃至过桶烈性啤酒等上百种风味的啤酒，青象在工艺、口味上的创新未曾止步。作为啤酒世界里的“无冕之王”，其酿造的冰馏博克啤酒口感醇厚、风味平衡，深受广大消费者喜爱，是国内为数不多拥有SC冰馏许可证的厂家。“一定要做到...

【闲谭】没人比我更懂啤酒;关于啤酒、青岛啤酒,看这篇就够了!

最为普及的拉格啤酒拉格和艾尔啤酒发酵方式的不同常喝啤酒的朋友都会注意到,青岛啤酒的酒瓶脖子处的标签上,写着有一个单词LAGER,如上图。这是什么意思呢?LAGER中文叫拉格,是市面上最常见的两种啤酒类型中的一种,另一种是爱尔(ALE)。两种啤酒的区别在于发酵方式不同。拉格低温(10~12℃)、桶底发酵(酵母在...

艾尔、拉格?傻傻分不清楚,3分钟带你看懂啤酒分类

皮尔森:诞生于捷克,如今遍布全世界,属于淡色系的拉格啤酒,爽口清冽,有淡淡的啤酒花苦味。皮尔森采用下层发酵法,是用浅色麦芽苦味较重的啤酒花酿造的lager(拉格)啤酒,麦汁浓度最高不超过12.5度。深色拉格:颜色范围覆盖至琥珀色到非常深的红棕色,酒精度一般在4.5%-6%之间,通常带有烘烤、可可豆和焦糖等风味,口感比...

IPA、皮尔森、世涛、修道院,啤酒究竟有多少种风格?

发酵:拉格和艾尔发酵方式的不同将啤酒分成了最主要的两大类:拉格和艾尔(www.e993.com)2024年11月20日。艾尔啤酒,使用艾尔酵母,15-25摄氏度高温发酵,酵母漂浮在发酵醪顶部,代谢产物多样,比如复杂的酰类和酯类。这极大的影响了啤酒风味,也是艾尔啤酒当中复杂香气的重要来源。拉格啤酒,使用拉格酵母,4-12摄氏度低温发酵,酵母沉在发酵醪底部,...

燕京S12皮尔森天猫首发,剑指高端啤酒阵列

对标欧洲高端拉格,燕京S12皮尔森作为燕京战略性布局的高端产品,将有效填补高端价格带空白。啤酒行业资深分析师曾铭认为,“在产品组合方面,将继续加速燕京啤酒高端化的进程,强化品牌价值和高端形象;从长远来看,将有效促动产品单价与毛利率的双向提升。”剑指高端阵地,刻写创新标签...

燕京啤酒S12皮尔森将重磅上市,剑指高端!

然而在国内,归属于高端拉格行列的皮尔森啤酒,大众认知较弱,尚未形成市场规模、未被任何品牌定义,甚至没有明确的品类标签,且传播趋于同质化,难以出圈。”燕京啤酒瞄准皮尔森啤酒细分市场的巨大潜力,精准洞察消费者求新、求异的消费心理,明确了新消费市场对于高端化、个性化产品的广阔需求,迅速投入皮尔森这一高端啤酒品类...

高端新品探路圈层经济,跨界精英为燕京S12皮尔森证言

目前市面上最火爆的高端拉格啤酒,皮尔森首当其冲。而燕京S12皮尔森,打出独特的“幸运之酒”标签,是基于当前流行消费趋势、对目标用户喜好精准掌控的又一次成功尝试。业内人士分析认为,从行业角度来看,各个领域圈层与燕京啤酒展开涵盖“找寻幸运之酒-为幸运时刻举杯-成功的幸运哲学”三大内容的“自有我度”圈层传播,将...

腐国来的精酿啤酒“教父”,店里有28个“酒龙头”

它给人感觉是strong、热烈且有几分神秘感,浓郁的柚子香气脱颖而出,并带着鲜明的苦味。#13迷失的拉格LostLager酒精度4.7%LostLager是款皮尔森啤酒,属淡色拉格,干净纯粹、爽快利落的风格令人印象深刻,是我私心非常喜欢的一款精酿,毫不犹豫要点最大杯才能过瘾。