【读一卷书·行万里路】川渝人的火锅局竟然从三星堆时期就开始了
四川火锅呢,主要是菜籽油和色拉油。汤色更加清亮一些,口味也更自然清香,所以四川火锅的锅底也称为“清油锅底”。总之底料不同,但各有千秋再问大家一个问题!吃火锅除了汤底、食材还得有什么呀?是的,川渝火锅的蘸料也有所不同!在重庆火锅呢,主要搭配油碟,满满一小罐香油搭配蒜末,再整点香菜和葱花,既增加了...
成都只有两种火锅:一种是龙森园,一种是其他
设计上区别于老店浓厚的历史气息以更加风雅艺术环保的风格为新店铺陈开自己新的规矩以四川的建筑风貌与自然景观结合半开放式的墙体模糊了整体建筑的隔阂边界感内部巧妙的交错布局又增加了就餐的私密感新中式的软装搭配四川传统刺绣谁又能想到,聚餐选火锅,竟也能拍出高级大片呢!除了自己突破与创立新的规矩外...
之前有次吃火锅的时候,看到桶里的香油竟然是黑色的!
之前有次吃火锅的时候,看到桶里的香油竟然是黑色的!一时间不知道是灯的问题,还是桶的问题,还是香油的问题。于是我问老板接了一瓶油来研究研究[老师好]??_新浪网
大火烧光1个亿!这个90后火锅人用4年重回尖峰!
香油的壁垒不高,以目前的水准,几乎到达天花板了,如果更进一步,就需要更大的投入,而火锅行业正处在一个高速发展的时期,存在很大机会。香油经常往火锅店送,交谈中,王家人发现,火锅老板对于底料的需求很大,而当时市面上,又没有很优质、很稳定的供应商,大部分的供货商,多是人工小作坊,不同批次的底料,颜色、味道...
建华香油 唤醒记忆里的年味
建华香油采用的是传承千年的水代法工艺生产香油,水代法的原理是利用油料中非油成分对油和水的亲和力不同,以及油和水的比重不同来进行油水分离的,这种工艺生产出来的香油不仅十分醇香,而且还能过滤重金属等有害物质,因此也更健康。但是由于水代法费时费力,而且出油率不算高,因此建华香油是全国仅有的几家采用传统...
村里开了家火锅店 3000多名村民都是老板
一家火锅店,老板要是比一天的客人还多,会怎么样?11日,记者获悉,在四川天府新区兴隆街道瓦窑村,就有一家“瓦窑村老兵社区火锅店”,村里的3000余名村民都是它的老板(www.e993.com)2024年9月10日。原来,半年前,为了发展村集体经济,瓦窑村两委考察了周围商业环境,并征求居民意见后发现,周围火锅店比较少,可以开一家瓦窑村村民自己的...
刚到成都,吃啥子?在线等,挺急的!
味道差不多,火锅、串串香和冒菜有什么不同?答红油翻滚,是火锅的基本素养。火锅中,有清油锅和牛油锅,成都市面上目前大多都是牛油锅。相当少见的清油锅更有成都传统味道。串串分热锅串串、冷锅串串、干拌串串。热锅串串和火锅最为接近,每个桌上依然有一口锅,自己拿菜自己烫,热乎、自助,一般比较大的店都是...
建华香油 源自行业专家的推荐
有针对哺乳期妇女的月子真香香油,营养丰富,而且还容易吸收。有针对家庭聚餐场景的火锅真香瓶、火锅油碟组合,方便、快捷。同时,包括健身人群的轻食佐餐油、老人助消化油也会应有尽有,满足不同人群对不同香油的需求。站在新消费时代浪潮下,未来建华香油将立足于调味食品行业,承袭百年古法、融以现代科技,并沉浸下来...
建华香油,解锁难忘年味儿“烟火气”
四川人称逛街为“赶场”,这一天我和母亲一起去当地大型超市准备年货,想到家里的香油也快用完了,便去了调料区看看,发现真的有建华香油,而且琳琅满目的种类很多,从古法小磨香油、火锅真香、面条真香、炒菜真香,椒麻油(纯小磨芝麻香油+藤椒油),轻香食光(纯小磨香油)等产品应有尽有。
建华香油 赋能健康生活新方式
然而火锅好不好吃,香油碟决定一半,如果说油碟是火锅离不开的最佳伴侣,而香油就是油碟的精髓。川渝火锅麻辣燥热,配以香油增香提鲜,当辛辣和油脂在口腔里相互交融,自有一番酣畅淋漓,这就是香油的魅力。创新研发芝麻油火锅油碟的建华香油创建于1992年,是川派芝麻油开创者,也是川渝人不可或缺的一味。建华香油秉承...