从“奶油一哥”到“烘焙一哥”,海融科技如何书写新生意经?
1、奶油品类的拓展从2001年推出第一款奶油桑爱开始,20多年间,海融奶油家族涌现出被誉为业内含乳脂奶油“标杆”的丝诺含乳脂奶油,获得行业赞誉与多项创新大奖的“中国人自己的奶油”——“飞青花”奶油,以及恋乳乳脂奶油家族等多款明星产品。这些产品具有卓越的性价比,除用于制作蛋糕甜点、冷冻慕斯外,还可用于饮品...
2024年烘焙行业深度资讯全解析 | 第十四期
此外,星贝可??乳脂奶油具有极高的性价比,让产品定价有更高的弹性,是店铺上新的不二选择。(*来源于原材料商一手资讯)4、雀巢牛乳芝士淡奶油*清甜圆润,口感轻盈-乳脂+椰子油完美搭配的一体化奶盖配方。(*来源于原材料商一手资讯)5、南侨米勒稀奶油/黄油蓝米勒稀奶油拥有奢华乳脂的醇厚,红米勒...
认养一头牛荣获2024年度中国乳业科技技术进步奖二等奖
牛奶经过多样化的加工,能够创造出丰富多样的产品线。通过脱脂工艺可以生产出低脂牛奶,而分离出来的奶油则可以被用于制作冰淇淋等食品,更在提升产品附加值方面发挥了重要作用。2024年3月,认养一头牛100%甄选A2????β-酪蛋白鲜牛乳冰淇淋上市。作为乳业新锐品牌,认养一头牛9年多来取得了稳健的发展。2014年认养一...
【5.1展位图首发】@2024第26届中国国际焙烤展|烘焙|奶油|肉松|...
率先研发出非氢化天然植脂奶油非氢化植脂淡奶油、益生元不含蔗糖植脂奶油和20%、30%含乳脂奶油动植物混合奶油,成功推出“顶益”、“蓝宝石”、“凝瑞”、“超品”、“瑞派”、“绿生”等系列品牌和“蓝宝石”牌蛋挞液等产品。公司拥有一支优良的员工团队,十分注重企业文化建设和品牌拓展。“顶益”、“凝瑞”牌植脂...
2024中国大规模上海奶茶展(上海酒店奶茶原料及奶茶包装展览会)
作为全球化的奶油制造商,拥有混合脂奶油,植脂奶油,乳脂奶油完整的产品结构,其优势确保了公司在深度和广度上更好地服务广大客户。同时也是全球冷冻食品业的先驱。维益旗下的蛋糕西点品牌约翰丹尼也在此次展会亮相。约翰丹尼是美国知名蛋糕西点品牌,从1979年开始研发和生产美味西点。2005年维益将约翰丹尼引进中国落户苏州...
牛奶奶油到底是什么奶油,是动物奶油吗?
牛奶奶油是由牛奶、植物油、少量动物奶油和香精等成分制成的替代奶油产品;混合牛奶是在牛奶中添加植物油制成的奶油;乳脂奶油是通过将植物油和牛乳融合制成的奶油;高级奶油是由植物油和动物奶油人工合成的奶油(www.e993.com)2024年9月29日。植物奶油是一种由植物油制成的替代动物奶油的产品。其含有较高的饱和脂肪酸和反式脂肪酸。长期食用可能增...
奶油行业研究报告:行业升级风起,更看国产突围
首先,动植物奶油特点存在明显区别,植脂奶油稳定性高、颜色更白,口味上更加甜腻,多用于烘焙饼店,而动物奶油奶味更纯、口感更好,除在饼店使用外,还集中应用于茶饮等渠道。其次,淡奶油核心原料为牛奶,一般乳脂含量越高品质越高,但由于奶源(如欧系偏淡,澳系偏浓)、工艺(主要是灭菌方式)以及原料配比(是否含...
奶油蛋糕你选对了吗?广西家长首选TA
动物奶油也叫乳脂奶油,主要是从天然新鲜的牛奶中提取,没有任何色素和化学稳定剂,不含对人体有害的反式脂肪酸。选动物奶油还是植物奶油?两种奶油虽然都叫奶油,但它们的原材料和加工工艺是完全不同的。植物奶油的主要成分是氢化油,里面含有大量的饱和脂肪酸,同时,在制造过程中,没有被氢化的油脂很容易变成反式脂肪...
做蛋糕为什么必须用奶油?凡慕来烘焙教程9.西点辅助原料之乳制品
有没有不含奶油的蛋糕?如何做不含奶油的蛋糕?纯牛奶可以打发吗?什么是植物奶油?什么是动物奶油?植物奶油和动物奶油的区别有哪些?奶油在蛋糕中的作用是什么?牛奶奶油、乳脂奶油、淡奶油、稀奶油、和牧奶油分别是什么奶油?哪种奶油好?带着这些问题开启今天的课程《凡慕来烘焙教程9.西点辅助原料之乳制品》。
吃进嘴里的科学|买牛奶时必须知道的17个冷知识
按乳脂含量来分有脱脂奶、低脂奶和全脂奶。鲜牛奶静置后会产生自然分层,最上面一层的奶皮就是乳脂层,牛奶的下层就不含乳脂了。现代工业加工中,用离心技术可以让新鲜牛奶的乳脂先抽离,然后根据不同的比例,重新将乳脂加入到脱脂后的牛奶中,对牛奶的营养成分进行了改造。于是就有了脱脂奶、低脂奶和全脂奶的分类。