山葵说·泥炉烤肉三重奏:创新、美学、社交
山葵说·泥炉烤肉店的热闹似乎更甚于其他,究其原因在于独特的服务定位——指定性烤肉服务与体验型烤肉用餐。顾客可以根据个人喜好和需求,自由选择烤肉方式:自烤模式下,顾客随心烤肉,享受自己动手的满足感;服务员助烤模式,为顾客提供了更加周到的服务,使顾客可以全身心投入到与朋友的交流中。将烤肉的选择权让渡给顾客...
西塔老太太泥炉烤肉
小菜的话,有辣白菜,腌萝卜,黄瓜,土豆泥这些,都是常见朝鲜烤肉有的配菜。他们的腌黄瓜特别脆,蹦噶脆,我觉得好吃。小菜都没啥问题。点了好几盘肉,忙着吃,有的没拍到照片。这个是猪五花和牛肉肠。五花肉没腌制过的,吃的原味,所以不蘸酱不好吃。牛肉肠不推荐,因为吃起来就像普通的热狗肠,我没吃出来什么牛肉味...
西塔老太太是哪里的品牌?泥炉烤肉让你秒回“妈妈的味道”
这可不是一般的烤炉,而是朝鲜族传统老式泥炉。这种泥炉烤制出来的肉,不仅保留了肉质的鲜嫩多汁,还带有一种独特的炭香味。在烤制过程中,店家还会放上菊花炭,这种炭火温度高,烟少,烤出来的肉更加香口。除了泥炉和炭火的选择,西塔老太太在食材的挑选上也十分严格。他们选用的是上等的新鲜猪肉,肉质鲜嫩,不柴不...
假期最后一天啦!闵行这几家宝藏餐饮还没去打卡吗?
允辛家自助泥炉烤肉一百多出头就能吃到大虾、鱿鱼、多春鱼,还有秘制牛肉、猪五花、鸡腿肉等20多种肉类,小吃、甜品、主食区域任你挑选。不少食客已经赶来尝鲜,刘女士就是其中一位,“我选择了168元档位,有阿根廷红虾,非常鲜美,猪肉和牛肉都很新鲜,还有我最喜欢的烤榴莲,今天吃够本了。”据了解,店里推出108...
砂锅,将「预制菜」表演成「现做」
郭铁柱的诠释方式十分简单粗暴,没有用传统的铁锅,反而用泥炉砂锅作为涮菜器皿。这种锅一是能够在内卷竞争激烈的火锅赛道,打出一些差异化认知;二来用“炭火+砂锅”的形式,更有老火锅的味道。烧烤类——福苗小骆驼烧烤相比于火锅更换锅底的直接,烧烤品类对于砂锅的诠释只能上新相关菜品。比如福苗小骆驼烧烤,在菜单...
砂锅,将“预制菜”表演成“现做”|火锅|肉末|烧烤|炊具|适量清水...
郭铁柱的诠释方式十分简单粗暴,没有用传统的铁锅,反而用泥炉砂锅作为涮菜器皿(www.e993.com)2024年10月23日。这种锅一是能够在内卷竞争激烈的火锅赛道,打出一些差异化认知;二来用“炭火+砂锅”的形式,更有老火锅的味道。>烧烤类--福苗小骆驼烧烤相比于火锅更换锅底的直接,烧烤品类对于砂锅的诠释只能上新相关菜品。比如福苗小骆驼烧烤,在菜单...
韩式料理翻红,又一批品牌“神速”拓店!|烤肉|拌饭|韩料|韩国料理|...
店内用木料及石壁营造出古代朝鲜宫殿氛围,仿佛置身韩国宫廷。朱梁绿窗,行阁回廊。古朴的灯笼、华美的韩服,身临其境。西塔老太太泥炉烤肉经典泥炉炭烤,稳坐特色烤肉界顶流创立时间:2020年国籍:中国人均消费/客单价:130元面积:200-400㎡已开店数量:350+家...
吉“食”已到!火色广式泥炉鸡煲今日正式开业
火色广式泥炉鸡煲今日在二七米房正式开业,庆典上玖月食品有限公司旗下品牌:上源·半闲斋羊肉铺、东城十里·海鲜市集、臻郑羊馆儿纷纷发来贺电,庆祝玖月食品里又增加了一个新的姐妹品牌。火色店主要以广式鸡煲、海鲜、加粤菜的新式健康餐饮,主打的五指毛桃、无花果汤底去湿气、补元气,配上新鲜的去骨切片鸡,料足...
掌勺人东北菜、和庆斋、泥炉烤肉等5家餐饮企业被通报
昌平区市场监督管理局在日常检查中发现,部分餐饮服务企业存在食品安全问题。据介绍,掌勺人东北菜和张记烩面由于分别存在冰柜内生熟食品混放和后厨环境不卫生的情况,均被给予警告的行政处罚,责令整改,并停止在订餐平台的线上经营活动。同时,和庆斋、泥炉烤肉和蜀娘均存在销售过期食品的情况,已立案调查。
邱念州:守艺泥炉50载
他的泥炉除本地销售外,还远销厦门、广东。看似简单的泥炉,要经过选泥、搅泥、制作、焙烧等10多道工序,经半个月才能完成。邱师傅说:“制作泥炉是体力活,又脏又累,现在没人愿意学了!”提及对泥炉制作准备坚守到何时,邱师傅表示,干到干不动为止。(陈建和摄影报道)...