刚在一起时大雪封城,沈昱驱车500公里,只为给我送一碗豆腐花

我和叶南辰结婚后的第五年，叶南辰求而不得的白月光唐宁回来了。我们的婚姻开始慢慢的有了裂痕。叶南辰开始时不时的放我鸽子。第一次放我鸽子是在我拿到设计奖的当天，叶南辰说要为我庆祝。结果唐宁人回来一个电话叫走了他。第二次放鸽子是我的生日，蜡烛插上，我还没有许愿。唐宁又是一个电话叫走了她。第...

【饮食文化】刘锡禄与富顺豆花|| 樊小华

为了区别于刘安发明的“豆腐”,当地人把这种还在锅里没有成形的豆腐取名为“豆花(儿)”,表明这个东西是富顺人发明的。我们今天说的富顺豆花,实际上是由豆花、米饭和蘸水三样东西组成的。它的口味好坏,不单单包含豆花的制作,还包括米饭的制作,蘸水的制作,每一个环节都有其独特之处,而且缺一不可。富顺豆花米饭...

深圳市汇林大豆技术公司取得一种压榨机专利,使豆腐脑快速压榨成薄...

移动保压装置和驱动装置;所述机架上设有传送平台,所述传送平台上设有压榨槽,所述压榨槽沿所述传送平台的的长度方向延伸;所述承载传送装置设置于所述机架上,所述承载传送装置部分经过所述压榨槽,用于承载和运送豆腐脑;所述移动保压装置设置于所述承载传送装置上方,用于豆腐脑在运送对豆腐脑施加压力;所述驱动装置与...

菜市场的豆腐在家也能做,一段话给你讲明白,牢记3步,轻松搞定

简单的说就是:用凝固剂点豆浆出现豆花,豆花再积压出水分后,就是我们吃的豆腐。而这个豆腐,豆花实际上就是豆浆中凝聚的豆类蛋白质。所以从豆腐的制作原理我们可以知道,制作豆腐常用的3种凝固剂,卤水,石膏,以及葡萄糖酸内酯,实际上制作出来的豆腐在营养上没有啥本质区别,3种不同的凝固剂制作的豆腐的区别主要体现在...

吃完北京 6 家四川豆花饭,没有「最正宗」一说

豆花饭是店内的明星菜品,几乎每桌都会点一份,鲜嫩的豆花与重口味的蘸水,在视觉、味觉上都形成鲜明的对比,勾起人的食欲。不到2分钟,紧随蘸水、米饭,豆花上桌了。早上10点多刚做好的豆花,泛着微黄,剖面可见细腻的纹理。筷子夹起一块,送到蘸水碟里滚一圈,再安置到米饭上。油海椒的香辣混合木姜子的清...

东莞「豆腐花老字号合集」,开启甜蜜的一天!

对于豆腐花的初印象,大部分人都是在街头巷尾,时常看到的“走鬼摊”卖的那一碗开始(www.e993.com)2024年11月13日。记忆中,在大概的时间点流动的豆腐花摊总会固定走过那条路线,每每吆喝,总会有人忍不住想要买上一碗。图源:卖女孩的小火柴/小红书大大的桶,每当被掀开盖子时,总会伴着浓浓的豆香味,老板会娴熟地用蚌壳或是平底的铲子,三两下...

跟着非遗游綦江丨黄荆豆花:用绿叶做出来的“神仙豆腐”

作为东溪古镇的传统特色小吃,黄荆豆花自有它神奇之处:颜色像翡翠一样的绿,虽然叫豆花,原料却不用一颗豆子,而是取材于山坡林生长的黄荆叶(俗称臭黄荆叶),具有清热的药用功效。时令食品相比其他小吃,黄荆豆花时令性很强,这跟原材料黄荆叶的生长周期有很大的关系。

老牌美食大省,本地人的最爱居然是豆腐

作为历史悠久的中国传统食物,豆腐可谓形态变化万千,豆腐脑是汤水流食,臭豆腐是小吃零嘴,而豆花饭与它们的地位都不同,是作为主食出现在餐桌之上的。哪顿?哪顿都可以!川渝人吃豆花饭,能从早上吃到天黑。一碗豆花,二两烧酒,再配上几个蒸菜小炒,一大碗甑子饭,便是从古至今无数川渝人的美味便饭。在碗里夹上一坨...

豆腐脑和豆腐有什么区别?

其实没啥区别,豆腐脑的制作流程和豆腐是一样的,区别只在于“点”豆腐(凝固)这一步的把控。做豆腐多半有固定的形状的小模具,尤其北豆腐制作时,在豆浆凝固之后,还有用力挤压、压出水分,让豆腐更紧实的做法。但豆腐脑就没有,它说白了就是一种凝固得比较松散、水分较大的嫩豆腐。

邂逅暑假,来济南商河畅食一“夏”

菜品名称:金汤豆腐蟹高汤炖制,将蟹子和豆腐的鲜美完美融合,营养丰富、口感绝佳。菜品名称:荷香鱼头佛跳墙汤底醇厚鲜美、食材营养丰富,经过特殊加工,没有鱼腥味,是不可多得的美味佳肴。菜品名称:双吃芦花鸡芦花鸡选自散养,生长于原生态环境,营养价值极高,具有很好的药膳作用。