刚在一起时大雪封城,沈昱驱车500公里,只为给我送一碗豆腐花

我和叶南辰结婚后的第五年，叶南辰求而不得的白月光唐宁回来了。我们的婚姻开始慢慢的有了裂痕。叶南辰开始时不时的放我鸽子。第一次放我鸽子是在我拿到设计奖的当天，叶南辰说要为我庆祝。结果唐宁人回来一个电话叫走了他。第二次放鸽子是我的生日，蜡烛插上，我还没有许愿。唐宁又是一个电话叫走了她。第...

【饮食文化】刘锡禄与富顺豆花|| 樊小华

为了区别于刘安发明的“豆腐”,当地人把这种还在锅里没有成形的豆腐取名为“豆花(儿)”,表明这个东西是富顺人发明的。我们今天说的富顺豆花,实际上是由豆花、米饭和蘸水三样东西组成的。它的口味好坏,不单单包含豆花的制作,还包括米饭的制作,蘸水的制作,每一个环节都有其独特之处,而且缺一不可。富顺豆花米饭...

深圳市汇林大豆技术公司取得一种压榨机专利,使豆腐脑快速压榨成薄...

移动保压装置和驱动装置;所述机架上设有传送平台,所述传送平台上设有压榨槽,所述压榨槽沿所述传送平台的的长度方向延伸;所述承载传送装置设置于所述机架上,所述承载传送装置部分经过所述压榨槽,用于承载和运送豆腐脑;所述移动保压装置设置于所述承载传送装置上方,用于豆腐脑在运送对豆腐脑施加压力;所述驱动装置与...

秀洲这碗豆腐脑,有甜又有咸!

豆腐花没有细渣和碎烂,舀一勺入嘴,滑嫩的豆腐脑就顺着喉咙“溜”了下去,整体咸度也是刚刚好。“我丈夫是东北的,延续了东北咸豆腐脑的口味,在酱料里加入了黑木耳、黄花菜等原料,更浓稠入味。至于甜豆腐脑,一开始我们还往里加了薄荷和芝麻,后面很多食客反映,这个口味不太能接受,所以现在我们的甜豆腐脑只有红糖...

菜市场的豆腐在家也能做,一段话给你讲明白,牢记3步,轻松搞定

简单的说就是豆浆在卤水,石膏,内酯等凝固剂和加热的共同作用下,凝固成含有大量水分的凝胶体,而这个凝胶体就是我们吃的豆腐。看到这里大家明白了吧,豆腐的做法没有那么复杂,就是上面的这几道工序。那么很多人不明白豆腐如何点浆,请看下面。第二步:点浆工艺...

吃完北京 6 家四川豆花饭,没有「最正宗」一说

豆花饭是店内的明星菜品,几乎每桌都会点一份,鲜嫩的豆花与重口味的蘸水,在视觉、味觉上都形成鲜明的对比,勾起人的食欲(www.e993.com)2024年11月15日。不到2分钟,紧随蘸水、米饭,豆花上桌了。早上10点多刚做好的豆花,泛着微黄,剖面可见细腻的纹理。筷子夹起一块,送到蘸水碟里滚一圈,再安置到米饭上。油海椒的香辣混合木姜子的清...

东莞「豆腐花老字号合集」,开启甜蜜的一天!

说到代表童年的味道,少不了这家开在虎门中心小学对面的豆腐花店,这家夫妻店,经营十多年,是许多虎门人放学或周末喜欢来的一个地方。图源:遇见虎门这里的豆腐花有原味和红姜糖,入口即化。甜的豆腐花不是加白糖,而是加糖水,吃起来比较清甜;红姜糖的甜味浓一点,吃起来带一点点姜的辣,它们的甜度都是三分甜,不...

没有一个乐山人能拒绝这30家豆腐脑的诱惑!

豆腐脑很浓稠,而且不同于其他店,这家只放大头菜、馓子和花生米三样,简单的配料是加分项。图源@amay小豆海棠2024地址:市中区人民南路39号这家豆腐脑整体的感觉是很清爽的,味道也不会齁咸,比较适合年轻人的口味。招牌蛋冲豆腐脑是必点,还有肉松油条、冰醉豆花、咔饼这些小食也都不错!

豆花和豆花鱼

豆花在北方叫老豆腐或豆腐脑,没有叫豆花的,而为什么叫老豆腐也真是不可解。吃豆腐脑在北方离不开四种东西,一是天津冬菜,二是小虾米,三是紫菜,四是香菜。而到了重庆大渡口,豆花却几乎和什么都能搭配得来,首先是“豆花面”。我一到大渡口朋友就问吃过豆花面没有,我想象不来豆花和面条怎么放在一起?及至服务员把...

西南老牌美食大省,竟然早中晚都在吃豆腐?

作为历史悠久的中国传统食物,豆腐可谓形态变化万千,豆腐脑是汤水流食,臭豆腐是小吃零嘴,而豆花饭与它们的地位都不同,是作为主食出现在餐桌之上的。哪顿?哪顿都可以!川渝人吃豆花饭,能从早上吃到天黑。一碗豆花,二两烧酒,再配上几个蒸菜小炒,一大碗甑子饭,便是从古至今无数川渝人的美味便饭。在碗里夹上一坨...