都说它是菌类里的贵族,到底是不是智商税?用来煲汤是真的香

4,加几粒红枣补气血,不同的锅放的水量不一样,比如高压锅,时间短压力强,水分流失少,一般需要多少汤就添加多少水,砂锅或者炖锅长时间炖的时候,水量要稍微多一些,因为在炖煮过程中会流失掉大量的水分。5,高压锅炖比较省事,今天节省时间直接用了,我的锅炖50分钟刚好合适。6,枸杞不要放太早,一定要后放,用砂锅...

记者曝光“毒砂锅”!用它煲汤就是煲“毒汤”,许多人家里还在用

颜色过于鲜艳的砂锅：砂锅通常都是朴素的颜色，如果你发现砂锅表面颜色过于鲜艳，那就要当心了。因为这可能是重金属颜料在作怪。表面光滑程度：优质的砂锅内壁表面会非常光滑，但如果你发现它有气孔或者粗糙的地方，就可能是劣质品，这类砂锅更容易藏污纳垢，也容易析出有害物质。正规渠道购买：尽量选择有QS标志、生产许...

湖北人的秋天,离不开这碗汤!入口脆、细嚼糯,丝丝缕缕,尽是浓郁...

高压锅上气后,直接大火压上20-25分钟。用砂锅的话,则是大火烧开转最小火,炖上2-3小时。如此一来,莲藕便会非常非常非常软糯。喝一口热乎乎的藕色汤汁,咬一口粉甜拉丝的软糯莲藕,还有煮耙了的排骨,一抿就散开……他们也喜欢洪湖莲藕。“很粉!!!一定要用高压锅炖。”by厨友@红魔鬼小姐“家乡的...

砂锅,将“预制菜”表演成“现做”

一方面,体积感更强,砂锅比起其他容器来说外壁更加厚实;另一方面,热量感更强,砂锅比其他容器更保温,开盖就是直接冲上去的热气,食材甚至还在咕嘟着“上下翻滚沸腾”,很符合当下大家对“烟火气”的需求,也给大家更多“现制”的感受;此外,重量感更强,砂锅本身的质量就很大,加上菜品的质量,看起来这道菜的分量就更加...

煲汤时,用高压锅好还是砂锅好?半数人不懂,难怪汤很油腻

我们今天来就说说高压锅和砂锅的区别,至于说电饭煲的话,时间慢,还油腻,是这3种工具里面最差劲的,因此电饭煲是不可取的,煲汤的时候,就不要用电饭煲了,要么用砂锅,要么用高压锅,下面就和大家聊一聊他们的区别。高压锅:高压锅的最大优点就是很容易将食材炖烂,炖汤所需的时间也是最短的,但是高压锅也不是没有...

“煲汤”是用砂锅还是用铁锅?很多人都不知道,难怪煲的汤不香

有些人习惯用高压锅煲汤,这样十分的快捷方便,而且用高压锅煲汤肉会很容易烂,不用很久,浪费时间,尤其是很多人性格比较急,而且平时生活节奏比较快,但是用高压锅煲汤,时间太快了,不能将食物里面的营养成分熬到汤里面,可能会比其他容器炖的的汤营养成分要低,不过对于时间比较紧的人来说,这样的方法还是很好的(www.e993.com)2024年11月8日。

煲汤时,用高压锅好还是砂锅好?很多人搞错了,怪不得烫不鲜美!

不过用高压锅煲汤的话,也是有缺点的,首先用高压锅煲出来的汤会比较油腻,少了烫的清爽感,因为会快速的把食材煮烂,所以也会导致食材里的营养物质受到破坏,从而影响烫的口感,导致烫不鲜嫩。所以用高压锅煲汤的话,就是有缺点也有优点!二、砂锅我们了解了用高压锅煲汤的缺点和优点,下面我们就来看看用砂锅煲汤的缺...

又到“煲汤季” 专家教你选粉藕

由于脆藕在全国范围内需求较大,加上粉藕采挖难度较大,导致粉藕种植面积逐渐缩小,买到粉藕的几率也变小了。另外,煲藕汤一般使用砂锅或高压锅,砂锅煮约2小时,高压锅煮约1小时,若煲汤时间和火候不够,也会影响到粉藕的口感。如何挑选粉藕?农科院专家说:“想买到粉藕,最简单的方法是看价格,最直接的方法是选...

炖鸡汤时, 用高压锅好还是用砂锅好! 了解一下广东厨师的选择

而且,很多广东人的家里都会准备一只专门用来煲汤的砂锅。看到这里,相信很多人心里面有了疑问:为什么不用高压锅来炖鸡汤呢?毕竟,高压锅可以节省很多时间。广东厨师表示:虽然用高压锅炖鸡汤可以节省很多时间,但是,用高压锅炖鸡汤的过程当中,会让鸡肉的部分营养流失,口感相对来说也会比较油腻。对于注重养生的广东人来说,...

煲汤用什么锅最好

煲汤锅有传统砂锅,瓦煲,炖盅以及现代的电炖煲,还有电饭煲和压力锅;煲汤有分煲汤和炖汤,煲汤和炖汤是有区别的。因为现在社会在不断进步,人民生活水平也不断提高,所以生产力也在提升,所以煲汤工具可选择性就多了。不同的煲汤工具煲出来的汤,从口味口感上,色泽上,时间上,操作方式都有一些略微不同。