【植物界全系列】早熟禾亚科—小麦族(三):青稞
粗脂肪为1.18-3.09%,平均值为2.13%,比玉米和燕麦低,但高于小麦和水稻;它还含有降胆固醇作用的油酸、亚油酸、亚麻酸等;可溶性纤维和总纤维含量均高于其它谷类作物;青稞富含B族维生素、维生素C等;所含微量元素钙、磷、铁、铜、锌、锰、硒都高于玉米,其中,铁的含量高于小麦、水稻。青稞含有18种氨基酸,尤以人体必需氨...
【植物界全系列】早熟禾亚科—小麦族(二):大麦
大麦和其野生品种的主要区别是后者由于自花授粉而产生的易碎叶轴。最早的大麦发现于地中海东部累范特的旧石器时代遗址。最早的驯化大麦出现于新石器时代的叙利亚地区。大麦的驯化似乎是与小麦同时的。大麦的变种青稞,自5世纪成为藏菜主食,以其磨粉制成的糌粑现今仍是藏族主食。在欧洲中世纪,佃农食用大麦和黑麦所制...
青稞的“身世”
“基因测序结果证明,青稞有360多个对青藏高原产生高适应性的基因。如果要在高原地区种植不耐寒的其他作物,只能是‘高田种小麦,终久不成穗’的结果。”|青藏高原上的牦牛群与远方的雪山。青稞极度耐寒的属性,让它有能力在高原地区生长,也在一次次播种与收获中不断完善大自然赋予的运行机制,以此与极端环境抗衡。另...
小青稞茶有什么作用-小青稞茶有什么作用和功效
序一:小青稞茶的编为原料和起源小青稞茶的物理原料是青稞,青稞是青藏高原的普洱传统主食作物。它属于禾本科小麦属,是一种耐寒的很多农作物,适应高山缺氧、低、强紫外线等特殊环境。青稞生长在光照充足、气低的这个高原地区,因此具有口感醇厚、香气浓的红茶特...小青稞茶的作用及图片介绍小青稞茶有什么作用小青稞...
西藏隆子:冬小麦出苗显行 长势喜人
2023年隆子县粮食播种面积为4.56万亩,青稞播种面积为3.98万亩,冬小麦播种面积为0.36万亩,主要种植“山冬7号”冬小麦品种。近年来,隆子县通过“山冬7号”冬小麦良种繁育基地建设,群众增产增收效益显著。11月16日,西藏隆子县加玉乡境内拍摄的农田(无人机照片)。新华网旦增努布摄...
国家粮食和物资储备局关于公开征求《专用小麦粉》等5项标准意见的...
核心提示:国家粮食和物资储备局组织起草的《专用小麦粉》国家标准和《青稞米和青稞粉》等4项行业标准已形成征求意见稿,现向社会公开征求意见,截止日期为2024年6月7日(www.e993.com)2024年10月16日。……(世界食品网-shijieshipin)各有关单位:我们组织起草的《专用小麦粉》国家标准和《青稞米和青稞粉》等4项行业标准已形成征求意见稿...
【历史文化】川酒传统酿造技艺中的文化遗产因素浅析||冯健
大麦中的裸大麦亦称“青稞”,是高寒地区主食,文献记载,唐代以前川西一带就有青稞酿酒历史。荞麦传入四川与历史上的吐蕃东进有关,至明,在川西北、川南都有种植。据曾纵野《中国名酒志》载,至明,盆南如叙州等地多采用荞麦、高粱、粳米、糯米和小麦酿造“杂粮酒”。春小麦在四川境内种植历史悠久,多产于高寒地区,...
科技赋能希望的田野 智慧农业“显身手”尽展“科技范儿”
央视网消息农业农村部农情调度显示,目前,全国已春播粮食作物面积1.9亿亩,占计划面积的19.8%,播种进度比去年同期快0.5个百分点。精量播种机则通过智能控制大幅提高了播种效率和均匀性。今年,青海省粮油作物种植面积将保持在667万亩以上,其中青稞130万亩左右
一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头
青稞面条、青稞馒头/面包、甜坯子如果你的厨艺不错,那也可以尝试进阶版青稞美食,如青稞馒头、青稞面条、青稞面包等。做法和普通馒头面条面包一样,只是建议和小麦粉搭配着来,还要注意调整和面时加水的比例,做出的成品会更加适口。至于青稞甜胚子嘛,和酿造米酒/醪糟的工序差不多,关键是控制好发酵温度和时间。
中医杨小红:糖尿病患者饮食要注意?全麦面包怎么 能吃吗
有些粗粮馒头口感细腻且有甜味,这是因为在制作过程中加了太多调料,升糖指数并不低。3、粗粮饼干为改善粗粮饼干口感,制作过程中会用食品添加剂,其中含反式脂肪酸,不适合糖尿病患者。糖尿病患者真正可以吃的粗粮有哪些?1、青稞青稞含有B-葡聚糖,有助于调节血糖,提高糖耐量,抑制胃肠道吸收葡萄糖,从而降低空...