2024第三届“万宁工会杯”兴隆罗布斯塔咖啡烘焙技能大赛(初赛)在...
据了解,本次大赛是中国第三场罗布斯塔咖啡烘焙专业大赛,连续举办的三届大赛吸引了全国700余名咖啡烘焙选手,通过专业而精湛的咖啡烘焙技艺,诠释兴隆罗布斯塔咖啡的丰富内涵和独特的芳香。大赛旨在挖掘海南精品罗布斯塔咖啡的内在品质,提供优良的烘焙方案,为兴隆罗布斯塔咖啡提质增效,增进咖啡工匠技艺,造福咖农和促进地方...
意大利咖啡品牌Caffè Vergnano,以烘焙艺术传递意式风情
基本的烘焙分为三种程度,分别是轻度烘培、中度烘培和深度烘培,对应着不同萃取方式和饮用偏好。CaffèVergnano是一家从事专业咖啡生豆择选和烘焙的咖啡生产公司,追求咖啡最佳风味的探索,并为此寻找最适合的烘焙方式。咖啡豆作为自然产品,其品质会年复一年有所不同,因此在每一批严格挑选的咖啡豆抵达都灵总部后,Caffè...
三杯咖啡,讲述一段属于孟连的“香味记忆”
官勇将一个废弃小学进行改造,篮球场变为咖啡晒场,教室成了咖啡初加工场地,并用当地山脉的名字“来珠克”为这个新的咖啡庄园命名。庄园里新建了精品咖啡鲜果处理厂,日处理能力由原来的7吨提升到了35吨,每产季可处理1350吨鲜果;建成咖啡烘培、挂耳等精深加工生产线,“德热296”“德热132”等云南本土咖啡种苗成了...
雀巢旗下高端咖啡店ROASTELIER全国首店开业
全新的Roastelier自烘焙解决方案,让烘焙体验从此变得简单又方便。不仅提供一套小巧、简便、专业的烘豆设备,还提供易于储存、高品质的“预烘焙”咖啡豆和针对每一款豆子的5—6条烘焙曲线,让咖啡店主或消费者可以在轻松自烘焙之后,自由进行熟豆的拼配组合,创造具有门店特色或个人特色的咖啡味道。张西强告诉记者,雀巢...
怎样从主理人品牌内卷中脱颖而出,一骑绝尘?
第一,自制烘培,只卖48小时以内烘焙的咖啡蓝瓶对咖啡的产地、烘焙有着很高的要求,他们坚持只使用84分以上的咖啡豆。无论任何一家分店,都坚持采用自行严选及烘焙的咖啡豆,咖啡豆至今都保持着小批量烘焙原则,确保新鲜与标准。第二,对于手冲咖啡,只能堂食,不能外卖...
南京西路商圈“上新”!雀巢旗下高端咖啡店ROASTELIER全国首店开业
在店内,消费者可以现场使用Roastelier烘焙机体验烘焙,咖啡师会用新鲜烘焙的咖啡豆制作手冲咖啡和意式咖啡(www.e993.com)2024年9月20日。菜单也很细致,以单品豆手冲为例,可以选择自己喜欢的烘焙度和产地,也可以完整体验咖啡豆从烘焙到萃取的过程,“beantocup”的全过程都可以在咖啡店里完成,并且能够把新鲜烘焙的豆子直接带回家。
为什么开一家做面包的“超级烘焙工厂”
消费现制烘焙制品日渐成为新一代消费者的生活方式,比如,继Tims天好咖啡、Peet’s皮爷咖啡和Seesaw等品牌后,星巴克也在中国开始推出贝果系列,加速带动“咖啡+贝果”的早餐习惯养成。有业内人士分析,在国内市场,面包烘焙产品发展迭代有几个阶段。第一个阶段是长保烘培品,保质期可一年以上,典型品牌如达利园、盼盼;第...
“白敬亭开新店2块纽扣大的饼干卖21”,餐饮业最会赚钱的还得是明星?
定价就更有趣了。相比普通的烘焙门店,明星品牌在光环笼罩下,产品携带的附加值魅力能形成独特的具象化影响,产品单价也随之提高。咖啡前加上“特调”俩字,身价直接翻到40+;甜品带上个“手作”的头衔,卖二十块以下都是掉价了。再一亮“限购”、“联名”的title,你以为大几十买的是口吃的?想浅了,那是为哥哥们...
长沙10个值得关注的主理人品牌!
区别于星巴克的商务空间和瑞幸的便携,远近咖啡在内控成本,外拓服务前提下,注重五美核心价值生产力,着力对环境美、口味美、回忆美、时尚美、服务美的追求,提供精致慢调生活的休闲艺术空间。被作为公共的社交聚集场所设计,每家远近咖啡门店都不一样。以远近咖啡华创店为例,这里原本是一个远离了车水马龙的废弃厂房,远近...
德芙×绿箭推出薄荷味巧克力冰淇淋,元气森林燃茶上新“特燃 生...
13.精致烘培蛋糕品牌「柒溪河」完成3000万A轮融资1.本土团队首创,德芙×绿箭推出薄荷味巧克力冰淇淋6月16日,玛氏旗下德芙与绿箭跨界推出薄荷味巧克力冰淇淋新品。据悉,新品添加清新薄荷,以还原绿箭薄荷原香,同时采用进口奶源打造出绵密的全乳脂冰淇淋,表层由100%德芙巧克力打造,并沿用了德芙冰淇淋的经典棒状设计。