白酒10781.1和10781.2有什么区别?香型与工艺的双重奏响
问:白酒10781.1与10781.2在香型上有何不同?答:白酒10781.1代表的是浓香型白酒,其香气浓郁,层次丰富,以己酸乙酯为主体香气,给人以强烈而持久的感官体验。而白酒10781.2则是清香型白酒的典范,香气清新雅致,入口绵甜,余味爽净,宛如一股清泉沁人心脾。问:浓香型白酒的香气特点是什么?答:浓香型白酒的香气特点在于其...
白酒标准知多少?中国白酒执行标准汇总,品质对照一目了然
1.GB/T10781.1-浓香型白酒??原料要求:以粮谷为主要原料。??工艺特点:采用传统固态法发酵,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。??口感风味:具有以己酸乙酯为主体复合香的浓郁香气,绵甜醇厚,香味协调,尾净爽口。2.GB/T10781.2-清香型白酒??原料:多为高粱等粮谷。??工...
酒精酒与纯粮酒差别有多大?主要有6点,学会买酒不踩坑
浓香型白酒:GB/T10781.1-2006清香型白酒:GB/T10781.2-2006米香型白酒:GB/T10781.3-2006酒精酒,就是不同于传统固态纯粮白酒,添加食用酒精,经过后期勾兑而成。分为液态法白酒与固液法白酒,执行标准分别是:液态法白酒:GB/T20821固液法白酒:GB/T20822二、生产原料传统纯粮酒:大多用小麦做成大曲,...
4款纯酿造白酒,常因摆放在货架角落而被人忽视,懂行的人才会买
这款简装汾酒,看似包装简单,但却是我国的名酒,属于清香型白酒(GB/T10781.2),口感中厚感实,入口不会感觉刺,如果用一个字来形容,那就是“绵”。二、尖庄酒来自宜宾五粮液集团的纯粮酿造白酒,采用高粱、小麦、玉米、糯米、大米作为原料酿造而成的纯粮食酒,属于浓香型白酒(GB/T10781.1),口感郁香,有点绵甜,入口...
白酒执行标准,想喝纯粮食酒,一定要学会看白酒执行标准号!
1、纯粮食固态酒这个可是用实实在在的粮食,加上固体大曲发酵得来的。标准代码有GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型)等。粮食里的淀粉先发酵成糖,糖再变成酒精,纯粮食固态酒通过不同批次和年份的酒调和而成,绝对不含任何香精香料,也不掺杂非纯粮发酵的东西。纯粮固态酒里,含有2%...
白酒香型全解析:老酒客必备知识
浓香型白酒的执行标准号为GB/T10781.1-2006(www.e993.com)2024年9月18日。在多粮浓香领域,五粮液堪称典范;而在单粮浓香领域,泸州老窖特曲则表现出色。这两种酒的制作技艺均融合了混蒸混烧、续糟配料以及泥窖发酵的精湛工艺。目前,白酒市场上浓香型白酒的品牌众多,其中川派浓香占据了市场的显著份额。此外,江淮派的浓香白酒,如洋酒大曲、...
白酒执行标准中10781.2与10781.1区别?
10781.2和10781.1区别就是其香型不一样,10781.2是清香型酒,10781.1是浓香型白酒。10781.2和10781.1二种白酒的制作方法完全不一样,10781.2使用的是高粱米、大麦和豌豆为原材料,而10781.1使用的是麦子和高粱米为原材料。10781.2是先把原材料破碎,然后将润糁、蒸料,在这里几个步骤中,还要添加凉水、放凉,而且在不同阶段...
中国白酒的执行标准大全
中国白酒的执行标准大全的执行标准码中,GB是国家行业标准首拼,T是推荐标准,10781是标准号,.1是文件号。因此,根据这些实行标准代码,你就能够估量出它真实身份了!喝纯粮食珍酿,既可以尝到酒里与众不同的浓香口味,也是为了确保自己健康。这儿2款酒里上品毫无疑问值得你去一试。国康1935这一款酿造酒历经很多年,采用...
买白酒时,只要瓶身上是20822,不管什么品牌,都是勾兑酒
标准号:GB/T20822=固液法白酒=勾兑酒这所谓白酒就是用不到30%的固态法白酒和70%的液态法白酒混合勾兑而成的,但是这算不上是白酒,就是一混合物。标准号:GB/T10781.1、10781.2/10781.3等=固态法=酿造酒这3个标准号是固态法酿造酒的含义,其香浓型口味、清香型口味、米香型口味都是由传统酿造方法...
看到“10781”就是粮食酒?酿酒师:大错特错,这两组数字才是关键
浓香型的,记着编号“GB/T10781.1”清香型的,编号是“GB/T10781.2”还有米香型,编号则是“GB/T10781.3”市面上浓香、清香型的酒最吃香,所以“10781”这几个数字你见得多,耳朵都快听出茧子来了。但是一定要注意,10781是粮食酒的一种,但是不代表纯粮食酒。