买螃蟹时,公蟹母蟹区别大,牢记“3看2不买”,个个顶盖肥

在确定螃蟹的鲜活度之后,就是要区别螃蟹肉质是否肥美了。同类品种同等大小的螃蟹,我们可以拿起来掂量掂量,掂起来越重的,则说明螃蟹越丰满,肉质越紧致饱满。而同等大小,拎起来轻飘飘,那这种螃蟹基本没什么肉;即使买回去蒸熟,里面也好多都是空壳。2、蟹盖透亮的不买判断螃蟹的肥满度,除了对比重量之外,可以把螃蟹的...

今年大闸蟹“行情”如何,怎么吃?看这一篇就够了

掂,即掂蟹的重量,个头相等的蟹,越重就越肥美;捏,即用拇指和食指捏起蟹背并晃动,蟹爪下垂并跟着晃动一般都为死蟹,蟹爪坚挺,可以自行摆动的则为活蟹;逗,即是可逗弄螃蟹的眼睛,如果有反应则证明是活蟹;看,即可以观察大闸蟹“爪、毛、壳、腿”四个部位的特征来判断其新鲜度。5、蟹卡蟹券提货要注意什么问题...

寻味肥美蟹黄,雪蟹、大闸蟹、稻田蟹有什么区别?

岳父送来6个大肘子,阿强做美味的肘子拌饭,然诺Q弹,大口吃过瘾2评论2024-10-051.9万|01:34贝贝小南瓜买回家,你就像我这样做,口感软糯,低卡饱腹又好吃2024-10-132817|01:15当战斗民族把西瓜做成了吃不起的样子!2024-10-072581|03:02“盔”甲勇士的美食传奇:陕西锅盔的香脆之旅2024-10-14...

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80年代上海土豪吃大闸蟹的真实影像,搭配一旁的老酒,胜似神仙生活39评论2024-09-2320.3万|06:05从鱼塘到餐桌,带你见证一条鳗鱼的短暂一生31评论2024-09-307862|05:01山东曹县30年烧牛肉霸王,10平米小店日卖几万,买豪车大宅3评论2024-09-2645.5万|01:15纪录片:这个发霉发臭,号称世界上最臭的奶酪...

独立调查丨“口水战”中的大闸蟹:阳澄湖尚未开湖 目前市面上以塘...

目前市面上多为塘蟹,蟹商称与湖蟹区别不大由于阳澄湖还未开湖,因此目前市面上销售的大闸蟹现货都不可能来自苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会授权的会员单位。记者走访过程中,许多门头标有“阳澄湖大闸蟹”的商户坦言,店内售卖的是塘蟹,也有商户闪烁其词称是湖内养殖,但未表示是阳澄湖内。

方解石玉和和田玉的区别图片对比,直观对比:揭开方解石玉与和田玉...

方解石玉和和田玉的属于区别图片方解石玉和和田玉是两种常见的彩色玉石材料,它们在外观、质地、类别以及价值等方面存在明显的总称区别(www.e993.com)2024年11月17日。通过详细分析这些差异,读者将能够更好地了解这两种玉石,以便在购买时做出明智的行内决策。首先,我们来看看它们的简称外观特征。方解石玉通常呈现出白色至浅黄色的纹理色调,以及半透明...

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

有啥区别?螃蟹种类繁多,以江蟹、河蟹、湖蟹及海蟹为代表,为探究这些差异,科研人员选取澄湖大闸蟹作为湖蟹代表,九江螃蟹作为江蟹样本,天津河螃蟹代表河蟹,以及天津海螃蟹作为海蟹的研究对象。研究发现这四大类螃蟹它们的蛋白质含量普遍较高,范围在13.5%至17.7%之间,而脂肪含量则相对较低,维持在2.2%至2.7%的范围内...

很多人不知道

另外,咱们一般人群平时也得注意,别啤酒配螃蟹,酒精进入人体后会代谢产生乳酸,乳酸会抑制肾小管分泌尿酸,使肾脏排泄尿酸的能力降低,同时再搭配着高嘌呤的螃蟹一起吃,会增加患痛风的风险。螃蟹哪些部位不能吃?一只螃蟹的可食部其实并不太多,有4个部位最好别吃。

食蟹季来了!螃蟹这 4 个地方真不建议吃

有研究显示:20℃条件下,河蟹死后第3小时和第12小时,组胺含量分别达到6.3毫克/100克和7.4毫克/100克;即使在4℃冷藏,第24和第72小时,组胺也分别达到4.5毫克/100克和9.1毫克/100克。所以,死后的螃蟹最好别吃。购买螃蟹时,要选蟹爪硬且结实,蟹眼反应快,生命力旺盛的螃蟹。

国家螃蟹地理

小螃蟹里的大味道紫蟹其实是大闸蟹的一个亚种,大者如银元,小者如铜钱。按照以大为美的南方湖蟹的审美标准,这种迷你型选手其实是上不来台面的。但北方原本乏蟹,特别是冬令时节,蟹黄最丰厚的时候,透过薄薄的蟹盖,呈现出一层紫色,风味和意境都卓尔不群,自然被人奉为上品,不惜大费周章,破冰掏捕。