话说食用油的区别
但硬脂酸的作用不明显。目前将月桂酸、豆蔻酸和棕榈酸列为升高胆固醇水平的名单中。因此,世界卫生组织(WHO)建议膳食中饱和脂肪酸提供的能量应低于膳食总能量的10%。由此可见,动物性脂肪以少吃为宜。油脂中的不饱和脂肪酸,根据其不饱和键位置的不同,又可分为n-9、n-6、n-3系脂肪酸。n-9系脂肪酸以油酸(...
《食品科学》:河北农业大学孙纪录教授等:发酵温度对低盐虾酱中...
由表2可知,各组低盐虾酱中均检出了26种游离脂肪酸,其组成主要以肉豆蔻酸(C14:0)、棕榈酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)、亚油酸(C18:2)以及顺-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸(EPA)和顺-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸(DHA)为主。然而,不同温度发酵的虾酱中游离脂肪酸含量存在显著差异。其中,20℃发酵的虾...
新知|可可豆变身“金豆豆”,巧克力心里“苦哈哈”
虽然二者的主要成分都是脂肪,但可可脂主要是硬脂酸、油酸、棕榈酸,其中硬脂酸可以降低血液中的胆固醇含量。可可脂还含有多酚类物质,具有抗氧化作用,对预防心血管疾病有益。正因为可可脂对身体有一定益处,所以它才被用来评价巧克力的“含金量”。而代可可脂则包括两种:月桂酸型和非月桂酸型。比较常用的是月桂酸型代可...
从食用油到塑料助剂系列2:硬脂酸和油酸
硬脂酸和油酸示意图由上图可见,硬脂酸是指饱和的18元酸,而油酸是含有一个不饱和的18元烯酸,亚油酸和亚麻酸分别是2个和3个不饱和的18元烯酸。说到大豆油含有油酸23.91,%,亚油酸53.88%,亚麻酸6.36%,因为不饱和键比较多,容易氧化,大豆油并不能长期储存,需要加入抗氧剂,另外亚麻酸有3个不饱和键,有一种特殊的...
赞宇科技:公司生产的油脂化学品主要包括硬脂酸、脂肪酸、油酸、单...
赞宇科技(002637.SZ)9月9日在投资者互动平台表示,公司生产的油脂化学品主要包括硬脂酸、脂肪酸、油酸、单酸、二聚酸、聚酰胺树脂、单甘脂、甘油、脂肪酸盐及其他助剂等,在日化、食品、养殖、塑料、橡胶、涂料、建材、医药、纺织、冶金、矿产等领域均有广泛的应用。
【高纯油酸供应】油酸的物化特性你知道吗?
油酸与硝酸作用,则异构化为反式异构体,反油酸的熔点为44~45℃;氢化则得硬脂酸;用高锰酸钾氧化则得正壬酸和壬二酸的混合物(www.e993.com)2024年9月10日。油酸由于含有双键,在空气中长期放置时能发生自氧化作用,局部转变成含羰基的物质,有腐败的哈喇味,这是油脂变质的原因。商品油酸中,一般含7%~12%的饱和脂肪酸,如软脂酸和硬脂酸等。
吐温80和吐温60的不同,从技术指标一一区别
其实吐温后面数字表示的是不同的脂肪酸,如20表示单月桂酸酯;40表示单棕榈酸(软脂酸)酯;60为单硬脂酸酯;80为单油酸酯,酸值不同,出来的吐温颜色也不相同,吐温80的酸值是可以调整的,酸值越高颜色越好,酸值越低颜色越深。吐温80和吐温60的技术指标区别:吐温80的外观是琥珀色粘稠油状物,羟值:65-82,皂化值43-...
农科院现身讲述:全球大豆种业的昨天、今天和明天
大豆油富含不饱和脂肪酸,其脂肪酸构成为亚油酸47.5%—48.6%,棕榈酸13.8%—14.2%,硬脂酸4.5%—5.2%,油酸22%—25.5%,不饱和脂肪酸占80%以上。丰富的不饱和脂肪酸和可溶性纤维等成分,能帮助降低人体中胆固醇、控制血糖,可以防治非传染性疾病,如糖尿病和心脏疾病;多食大豆还有助于防止肥胖。在当前新冠...
【油酸供应销售】关于油酸的存在及生产
油酸为生产硬脂酸时的联产品,工业硬脂酸和工业油酸实际上都含有其他脂肪酸。用于生产硬脂酸和油酸的油脂原料很多,工业上一般取混合油脂配方,例如熔制牛脂30%、熔制猪脂10%、骨脂40%和棉籽油20%。油脂经精制、水解得到的混合脂肪酸中,饱和酸与不饱和酸熔点差异较大。硬脂酸和油酸的收率主要决定于油酯配方,一般情况下...
赞宇科技:油脂化学产品主要包括硬脂酸、脂肪酸、油酸、脂肪醇...
相关股票:赞宇科技0026370.70%投资者问:Q请问公司油脂类产品用途?赞宇科技(002637):公司油脂化学产品主要包括硬脂酸、脂肪酸、油酸、脂肪醇、脂肪胺、二聚酸、聚酰胺树脂、甘油及其他助剂等,在日化、塑料、橡胶、涂料、建材、医药、纺织、军工、冶金、矿产等领域均有广泛的应用。点击评论分享到:...