茭白焖虾,清甜脆爽、鲜香Q弹,营养美味
茭白又称菰、茭笋、高笋自古以来便与鲈鱼、莼菜并称为“江南三大名菜”更被誉为蔬菜界的“水中参”肉质鲜嫩爽脆、营养价值丰富今天分享一道茭白焖虾茭白脆嫩爽口、虾鲜香Q弹营养又美味的一组搭配真是百吃不厌食材:茭白、鲜虾、蒜、葱调料:花生油、盐、白糖、生抽、蚝油、黑胡椒、淀粉鲜虾开背去...
这植物曾是谷物,病变后成美味水蔬,俗称“茭白”,遇到别错过!
茭白也叫茭儿菜、茭笋、高笋,它是禾本科菰属多年生宿根水生草本植物。和水稻、高粱同属于禾本科植物,近缘关系,事实上看它们的植株形态就明白了。茭白茎秆直立,高可达2米左右,和香蒲不相上下。它的根茎粗壮,有节,有多数须根,像莲藕一样深埋在泥下。茭白的叶子基生,叶片扁平,呈线状披针形,和香蒲的叶子差不多。
高笋,无论是作为家常菜还是宴客菜,都能让人赞不绝口,回味无穷
高笋,又称茭白,是一种水生草本植物茭白的嫩茎部分,它不仅口感脆嫩,色泽洁白如玉,而且富含多种营养成分,如蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等,对人体健康大有裨益。接下来,我们就一步步来揭秘如何烹饪出既满足味蕾又滋养身体的高笋佳肴。选择优质高笋一切美味的开始,都源自食材...
你知道吗?茭白在农村竟然有这么多昵称!
具体来说,茭白在农村常被称为茭瓜、高瓜、高笋等。这些名称虽然不同,但都指向同一种植物——禾本科菰属多年生宿根草本植物,也就是我们通常所说的茭白。茭白是一种常见的水生蔬菜,不仅在农村广泛种植,也在城市的菜市场中常见。它富含营养,口感脆嫩,深受人们喜爱。每当我走进乡间的小道,或是漫步在城市的菜...
提困惑|茭白品种有哪些?
茭白是一种较为常见的水生蔬菜,别称高瓜、高笋,口感脆甜,营养丰富,是很受欢迎的水生产品。茭白有很多品种,那么具体茭白品种有哪些?下面一起来了解下。1、二头早二头早是苏州一种地方品种,这种品种茭白株高在1.6米左右,叶子长度通常都在一米以上,宽三厘米。颜色为浅绿色,叶鞘长度中等,同样为浅绿色。此品种茭...
秋天,使劲吃这菜,一清热解毒、二祛湿、三强体格,不懂吃可惜了
茭白主要在夏季和秋季上市,但具体上市时间因品种和种植方式的不同而有所差异(www.e993.com)2024年10月3日。??茭白又名高笋、茭白、茭笋等,菰的秆基嫩茎被真菌黑穗菌(Ustilagoedulis)寄生后,粗大肥嫩,称茭瓜,具有独特风味,是一道夏秋不可错过的美食之一。茭白的营养价值也是很高的,含有大量钾元素和维生素、膳食纤维素等,对身体健康非常好,...
【智慧厅堂】水八仙 | 茭白
〔别名〕高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。〔归经〕入肝、脾、肺、胃经。〔性能〕解热毒;除烦渴;利二便。主烦热;消渴;二便不通;黄疸;痢疾;热淋;目赤;乳汗不下;疮疡凉拌茭白丝1、茭白洗净削皮,擦成丝,焯水5分钟,捞入盆中放凉;小米辣切成小圈,葱切成葱花,大蒜剁蓉。
夜雨丨冷月:茭白的清芬
我从书上了解到茭白又叫菰、菰笋、高瓜、高笋等,是我国特有的水生蔬菜,种植历史和食用历史都很悠久。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”之一。茭白营养丰富,味道甘美,而且有一定的药用价值。李时珍在《本草纲目》中记载:“茭白,气味甘、冷、滑无毒。主治心胸中浮热风,滋人齿。
秋天丰收时节 ,茭白和莲藕的营养价值
茭白是水里的精灵,别称水笋,也有个别地区叫它高笋或者高瓜,茭白在生活里是一种比较常见的生活水生蔬菜,茭白分为双季茭白和单季茭白,双季茭白在秋季开始上市,此时吃最应季,茭白有着肥大的根茎,吃起来也鲜嫩爽口,生活里适当吃一些茭白可以祛热生津,止咳利尿,提升免疫力,美白养生,调脂减肥,茭白对于喝酒的朋友们也是...