白酒10781.1和10781.2有什么区别?香型与工艺的双重奏响

一、香型之韵,各有千秋问:白酒10781.1与10781.2在香型上有何不同?答:白酒10781.1代表的是浓香型白酒,其香气浓郁,层次丰富,以己酸乙酯为主体香气,给人以强烈而持久的感官体验。而白酒10781.2则是清香型白酒的典范,香气清新雅致,入口绵甜,余味爽净,宛如一股清泉沁人心脾。问:浓香型白酒的香气特点是什么?答:浓...

才知道,白酒不管价格多便宜,瓶身有这“2标识”都是纯粮酒

①酿酒原料不同10781:纯粮食酿造,不添加任何化学成分。20822:主要原料为食用酒精、香料和不少于30%的粮食。②酿酒工艺不同10781:采用固态法酿造。这种工艺生产的酒被称为真正的“粮食精华”,特点是成本高、耗时长、产量低。20822:采用固液法酿造。这种工艺主要是将食用酒精与少量粮食酒及其他成分勾兑而成,特点...

瓶身有5个数字的白酒是香精勾兑的,五码辨真伪,纯粮佳酿如何选

纯粮酒,顾名思义,就是以纯粮食为原料,经过传统工艺酿造而成的酒。纯粮酒的瓶身上也有五个数字,但与酒精勾兑酒完全不同。1.“10781.1”:浓香型纯粮酒如果你看到瓶身上标注着“GB/T10781.1”,那么恭喜你,你找到了一瓶浓香型纯粮酒。浓香型白酒以其香气浓郁、口感丰富而著称,是许多酒友的最爱。选择这类酒...

不追捧纯粮,不妖魔化勾兑——谈谈新国标下逐渐规范的白酒

液态法白酒、固态法白酒、工业酒精的主要成分都是乙醇,而区别在于固态法白酒有更多的风味物质,工业酒精则含甲醇、各类杂醇油等对人体有害的物质。所以,工业酒精是不能直接饮用的。所以我们的结论是:自2021年6月起,所有的白酒都是纯粮酒。关于勾兑说完了纯粮,我们在来说说勾兑。其实勾兑本身是一个酿酒的专业术...

6.1日起,白酒新国标正式实施,白牛二将不能再称之为是白酒

而“新国标”则明确，白酒不得使用食品添加剂。同时，将所有添加食品添加剂的调香白酒归属为配制酒，与白酒类别明显区分开来。业内人士表示，消费者不必对添加食用香料的酒存在安全顾虑。此次新国标增加了“调香白酒”的定义，让添加食用香料的酒有了自己的名称。6月1日后，生产的白酒商品标签也将有变化。在“新国标...

买白酒,“10781”和“20822”有何区别?弄懂以后别再乱买了

1.名称的不同:10781是固态法白酒,表示纯粮酒,后面的小数点123表示的香型:.1为浓香、.2为清香、.3为米香型,20822是固液法白酒,也就是用一部分固态酿造的粮食酒和酒精勾兑的白酒混合而勾兑的白酒(www.e993.com)2024年11月7日。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片...

白酒执行标准解析,从外包装识别酒精酒

这一般出现在GB开头的国标。通过这两个标注可以看出酒质的好坏,优级>一级产品。真正的白酒爱好者会选择优级产品。一级产品相对来讲要差些。比如酱香型白酒,必须是使用大曲酿制的才可以标注优级,如果是使用麸曲工艺只能标注一级。即便是标记了优级的产品,价格差别也很大,这是因为优级产品中也有高低之分,有非常...