揭秘预制菜生产过程:品味红焖羊肉和黄河大鲤鱼的魔法之旅
每天,这里生产出超过100吨的羊肉成品,其中仅红焖羊肉这一款预制菜,每天的产量就高达10吨至20吨。从行业的角度来看,预制菜实际上是食品工业化发展的必然产物。要制作一盒预制菜,需要在生产车间内通过多个环节来完成。作为雨轩股份进军预制菜市场的主打产品,红焖羊肉至少要经历十多道工序。在采访中,雨轩股份的研发...
二十四节气美食图鉴|暑气未消,立秋忽至!常吃这些健脾养胃润秋燥→
红烧肉北京、河北到东北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差,所以不少人都会瘦一些。瘦了当然需要“补”,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,比如炖肉、白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子等。苹果苹果,味酸甘凉、润肺悦心、生津开胃。它的酸味有着收涩、收敛之功;它的香味是一种甘甜的...
请您来点评,武汉首届“荆楚地标美食”第②批参评菜|餐饮|圆子|...
鲍鱼素称“海味之冠”,是珍贵而营养价值颇高的食药兼之海产品,与五花肉一起红烧,可使其滋味相互渗透,口味微甜,鲜香入味,而红烧肉更是入口即化,肥而不腻。09二妃山庄酒店醉河鲜餐厅武汉光谷二妃山庄酒店坐落于光谷生物城二妃山脚下,依山傍水,天生幽静。清蒸大白刁是二妃山酒店的特色招牌菜,是经过顾客上万次的...
做红烧肉,97%的人都会犯这错!难怪塞牙、咬不动还不入味
正确答案是:后加盐仅适合炖汤(鱼汤、排骨汤等),炖肉需先加盐,否则很难入味。其次,这道老北京红烧肉不需要勾芡,因为肉里有胶原蛋白质,汤汁会自然浓稠。北方红烧肉一般要求将汤汁收浓,炒锅小火慢煨2小时,出来的效果特别好。软嫩入味、入口即化。想要加快成熟速度,可倒入适量米醋。家的味道最地道,尤其是...
立秋炖大肉合集!贴秋膘吃这三种肉最“清补”>>
红烧肉是中华的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。纯粹的肉香在厨房中肆意弥漫,酱汁红亮浓郁,肉块肥而不腻。一碗满满的红烧肉,配上一盘清淡的蔬菜,再来一碗清香的白米饭。简直幸福爆棚!营养滋补の黄豆炖猪蹄黄豆炖猪蹄|超完美的搭档,满口都是胶原蛋白>>...
干饭和吃饭,区别在哪里?
一般饿的,会被加了调味料的菜勾引(www.e993.com)2024年7月10日。比如浓油赤酱的红烧肉,比如辣子鲜红的油泼面,比如咖喱牛肉红焖栗子鸡。饱食终日的,大概看了就会觉得腻。好比《武林外传》里,佟湘玉跟韩娟打擂台,自吹自擂,“天天红烧肉顿顿女儿红,这哪是人过的日子嘛!”但真饿过的人,离碳水久了的人,会对饭产生强烈的欲望。味道已经不...
菜谱:豆结卤蛋红烧肉,红焖羊肉,辣子鸡,糖醋排骨
菜谱:豆结卤蛋红烧肉,红焖羊肉,辣子鸡,糖醋排骨豆结卤蛋红烧肉材料:五花肉400g,豆皮100g,鹌鹑蛋20个,干豇豆20g,姜20g,大料3g,大蒜10g,冰糖15g,食用油适量,生抽20g,老抽3g,花雕酒15g,盐3g做法:1豆皮切成3cm宽的豆皮条,打结成豆皮结,炒锅烧热,加入适量食用油,把豆皮结炸到金黄捞出...
咸鲜滚烫腌笃鲜,浓油赤酱鮰鱼烧肉,无锡旅游不可错过的冬日暖食
每个地方都有自己的冬日暖食,不过,一般提到冬天的暖食,思维大都离不开火锅、羊肉、打边炉这些菜肴。其实,如果你到无锡旅游,你会发现,无锡的冬日暖食,和这些菜肴有比较大的区别,大都是无锡本地才有的特殊食材或做法,最经典的包括腌笃鲜、红焖羊肉、鮰鱼红烧肉、砂锅鱼头煲等等。经典暖食腌笃鲜...
张颂文最爱的客家美食,河源全都有!
客家红焖肉是客家人的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。肥瘦相间的红焖肉配着汤汁,熬出了香味,也熬出了年味。小时候物资并不丰富,这一锅锅红焖肉上桌就是最美好的年味了,大家吃的不仅仅是红焖肉的美味,更多的是一家人团聚的味道。
中烹协会长盛赞的河南十大经典名菜成师傅汴京烤鸭 又有新吃法啦
枣香红烧肉:精选双汇五层花肉,用红枣、山楂、秘制酱汁。用高压锅压制而成鲜咸甜、枣香浓郁、口感软糯;蒜香鸡中翅:选用个大均匀的鸡中翅,秘制料汁腌制,炸制而成皮酥里嫩多汁,蒜香浓郁;三鲜烩竹笙:竹笙、丝瓜、白菜心用熬制八小时的浓汤烩制而成。原料脆嫩汤鲜美味;...