买猪肉,分清“前腿肉”和“后腿肉”,区别很大,搞懂再买不吃亏

2024年9月30日 - 网易

用句老话来说,猪前腿肉是“活肉”,所以前腿肉还有一个特点就是肌肉纤维比较细腻,肌肉也就是我们吃到的瘦肉。来自:urirh.dongshangyupin所以看到这里大家明白了吧,猪前腿肉就是肉质纤维比较细腻且夹杂着脂肪肥肉的肉,所以这种肉的口感是比较细嫩,且吃起来比较香的。来自:jbkzt.360ciangao猪后腿...

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熬猪油,是用肥肉好,还是“板油”好?区别很大,看完别乱用了

2024年9月18日 - 网易

区别二:味道不同猪板油:虽然猪板油油更高的出油率,但是并不适合家用,这是因为猪板油炼制出来的猪油比较油腻,油香味比较重,但是缺少肉的香味,更关键的一点就是猪板油炼制的猪油有较重的腥味。肥肉:用肥肉炼制猪油虽然出油率较低,但是炼制出的猪油味道更好吃,既有肉香味,又有油香味,并且没有那么油腻。...

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女子超市买8块钱猪肉内藏"脓包" 专家:猪发炎了

2024年9月18日 - 环球网

“晚上6点左右,我烧菜快切完肉的时候,感觉肉有点硬疙瘩,就仔细看了一下,发现在肥肉和瘦肉之间、肥肉、瘦肉区块有很多米黄色的小点。我感觉这肉有点不对劲,用指甲挤出约米粒大小的颗粒物,软软的,有点像脓包的感觉。”“当晚,我老婆就电话联系了超市。对方说把肉拿回去,可以重新换一块。超市那么多猪肉,而我...

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万万没想到,猪肉市场大变天了,瘦肉无人问津,积压在摊位上!

2024年2月2日 - 百家号

相比之下，一度被视为健康的植物调和油在品质和价格上并不具备明显优势，因此，消费者更倾向于选择相对实在的猪油，特别是那些带有肥肉的猪肉。这一消费趋势的变化也是市场变革的重要因素之一。文化因素的影响：对传统食材的追求与认可市场变革的深层原因涉及到消费者对于传统食材的追求。许多人认为，传统养殖的大肥猪...

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万万没想到猪肉市场出现大反转,瘦肉不好卖了,内行人说出了原因

2024年1月22日 - 百家号

首先，我了解到，猪肉价格的波动与多种因素有关。其中，供需关系是主要因素之一。随着肥肉需求的增加，供应紧张可能导致价格上涨。但同时，由于瘦肉的需求下降，其价格可能会降低。这种市场变化，对消费者而言，既是机会也是挑战。其次，近年来，随着养殖技术的进步和市场需求的变化，养殖户开始调整养殖结构，增加肥猪的...

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猪身上这 3 个部位,宁可扔了也别吃!

2024年3月8日 - 网易

介于瘦肉和肥肉之间那是不是脂肪含量也很高呢?事实刚好相反猪肚的脂肪含量比猪瘦肉还低但是蛋白质的含量较高和猪心差不多至于胆固醇嘛也不用太担心虽然是猪瘦肉的2倍但其实属于中等水平在处理猪肚的时候要记得用沸水烫一烫等到内膜变白

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一口猪肉万般满足——焖全猪

2024年2月1日 - 南方网

(五花肉,又称肋条肉、三层肉,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔。这个部位肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。)与猪肉汤一样,焖全猪有时会放入猪肝、猪心、排骨、猪粉肠等。各个部件的加入,不仅是为了丰富味道,更有承载着美好的寓意。据说每逢过年过节,客家人的团圆饭桌上往往会有...

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如何挑选新鲜的猪肉

2024年9月10日 - 寻医问药

猪肉肥膘的厚薄与猪的品种和部位有关,一般来讲,普通品种的猪肉肥膘较厚,而杂交品种的猪肥膘较薄。但是需要注意的是,含瘦肉精的肉除了异常鲜艳外,其皮下肥肉层也较薄,通常不足1厘米,肌纤维比较疏松,对于这种肉,消费者应该谨慎购买。4、用水煮肉看汤汁颜色...

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买肉必备的知识,不会选猪肉的看过来

2024年7月22日 - 新浪财经

臀尖肉:猪身上肉质最细嫩的部位为里脊肉,其次就是臀尖肉,分为前后臀尖,前者肉质细嫩,后者较硬。适合烹饪:回锅肉、肉丝、肉丁,多用作炸熘炒。上脑肉:又称前排肉,猪背靠近脖子的一块,瘦肉中夹杂着一丝丝的肥肉,肉质中等,可以久煮不老。适合烹饪:炒肉、米粉肉、炖煮。

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超市买了8块钱特惠夹心肉切开肉里藏“脓包”