常宁:藠头飘香促增收

红网时刻新闻11月15日讯（记者蒋楠通讯员钱辉王艳）藠头是一种百合科葱属多年生鳞茎植物，外形与大蒜相似，口感脆爽，开胃生津，是我国南方地区颇受欢迎的特色美味小食。近年来，常宁市荫田镇小泉村把集体经济作为乡村现代化治理的头等大事来抓，立足本土资源优势，调整农业产业结构，以“基地+合作社+农户”的模...

像葱又像蒜的藠头,你吃过吗?

藠头作为葱属植物,和葱蒜一样含有含硫化合物。研究表明,藠头中含硫化合物占整个挥发性成分的94%,鉴定有27种不同的硫化物。此外,藠头中的含硫化合物具有一定的抗菌作用,对白色念珠菌有不错的抑制效果。3含氮化合物藠头中的含氮化合物包括胸苷、腺苷、色氨酸等,腺苷则具有明显抑制血小板聚集活性的作用。4脂肪...

藠头,称为懒人蔬菜,随便丢几颗在地里就有得吃,做腌菜最下饭

它怕涝。藠头它是一种带来刺激性气味的蔬菜,与葱,大蒜一样,很多的人闻不了这种气味,不喜欢吃,但是喜欢吃的人就非常的爱。藠头的吃法就相对较单一了,不像别的菜那么多的吃法。一般都是炒来吃或者是腌来吃。用藠头炒虾,炒肉,或者是直接把它用盐腌一下,制作成腌菜,加些辣椒,酸酸辣辣的,非常的下饭,...

洋姜、藠头、宝塔菜……饭桌上的那些小咸菜都是啥?

/蒜头状小菜/在我国南方的餐桌上经常见到一种用糖醋腌制过的蒜头状小菜,味道像葱又像韭菜还有点辣,它的名字叫藠(jiào)头,是葱科植物薤的鳞茎,薤(xiè)的地上部分长得很像韭菜,花序也是圆球形的伞形花序,只不过花的颜色是紫红色。藠头|douguo薤在我国栽培历史很久,汉乐府中的挽歌《薤露》,就是...

藠(jiào)头虽用来做泡菜,但它的颜值可不低噢

藠头原产于中国,常生长在山坡、路旁草地等,可以说是“野葱”的一种,不过作为泡菜的原料,已经被大量栽培,是长江中下游地区的特色蔬菜资源。藠头除了好吃,还很有营养,其含有甾体皂苷类化合物、含氮化合物、含硫化合物、脂肪酸、多糖、黄酮类化合物等物质,和大蒜一样,具有杀菌消炎、抗氧化、抗肿瘤的作用。

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洗净晾干水分后和生姜、大蒜等一起剁碎制作全过程不能粘油,再装入土坛中腌制云南的糟辣子色泽鲜红、香浓鲜辣不论是下饭或是炒菜,都非常提味图源:“行走西山”微信公众号云南的咸菜极富特色,且种类齐全,独特绝妙接下来请听“报菜名”说酱,酱香浓郁!

??这种南方人超爱的美味食物,我打赌北方人不仅没吃过,还没见过!

打眼一看,藠头鳞茎其实很像我们熟悉的糖蒜,可如果咬上一口就知道,完全不是糖蒜的味道,吃起来既像韭菜又像大蒜,味道很奇妙。藠头有啥营养?在营养上,藠头主要含有一些对人体有益的活性成分,比如甾体皂苷类化合物、含氮化合物、含硫化合物、脂肪酸、多糖、黄酮类化合物等。

岳阳美食探秘:洞庭湖边的味蕾盛宴,让你一口穿越到江南水乡!

接下来咱们说说湘阴县的特产——藠头。这藠头啊,看起来就像是大蒜头,但其实它的口感和味道可有大大的不同。藠头肉质脆嫩,味道酸辣爽口,无论是作为开胃小菜还是佐餐佳肴,都是一绝。五、临湘茶油鸡的香气四溢说到岳阳的美食,怎么能少了临湘的茶油鸡呢?这茶油鸡啊,是用当地特有的茶油烹制而成。茶油香气浓郁,鸡肉...

藠头需要在什么环境中才能生长呢?和大蒜又有什么区别呢?

可通过以下几种方式:1.根茎:藠头的根茎比较饱满,能够看出很大的块茎,相对来说就容易进行区分。2.叶子:藠头的叶子不相同,藠头的叶子比较尖细,同时是管状的很容易就能进行区分。3.地下面的部分:主要是鳞茎的部分,藠头看起来是椭圆的形状,但是大蒜是可以进行剥离的,因此比较容易就能够区分出来,不会因为外表看起来相似...

大蒜与藠头的区别在哪?原来大家都吃错了,它的营养更好

大蒜的地下鳞茎它的外形是椭圆形的,表皮一般是白色或者是带有一点黑色的,而且外表皮很好剥。藠头它的形状是卵形的,看起来是长的,表皮颜色是白色带有一点红色的,而且它整个都是聚拢的。2、叶子不同蒜的叶子是扁的。藠头的叶子会细很多,最主要的就是藠头的叶子是圆管状的,和葱叶子十分的相似...