像葱又像蒜的藠头,你吃过吗?
藠头作为葱属植物,和葱蒜一样含有含硫化合物。研究表明,藠头中含硫化合物占整个挥发性成分的94%,鉴定有27种不同的硫化物。此外,藠头中的含硫化合物具有一定的抗菌作用,对白色念珠菌有不错的抑制效果。3含氮化合物藠头中的含氮化合物包括胸苷、腺苷、色氨酸等,腺苷则具有明显抑制血小板聚集活性的作用。4脂肪...
南方人超爱的美味食物藠头!我打赌北方人不仅没吃过、还没见过!
作为葱属植物,藠头自然也和葱蒜一样含有含硫化合物。有研究提到藠头中含硫化合物占整个挥发性成分的94%,鉴定有27种不同的硫化物。藠头中的含硫化合物具有一定的抗菌作用,对白色念珠菌有很好的抑制效果。3、含氮化合物藠头中的含氮化合物包括腺苷、胸苷、色氨酸等,其中腺苷具有明显抑制血小板聚集活性的作用。
东安:紫皮大蒜让村民走上致富路
村里成立东安县群力蔬菜种植专业合作社,利用原村级活动中心场地开办蔬菜腌制加工厂,购买设备、请教名师、引进技术,采取民间传统工艺自然发酵的腌制手法,将农户种植的无公害蔬菜,紫皮大蒜、藠头、辣椒、豆角、萝卜加工成风味独特的腌菜,包装后贴上紫皮大蒜名称推上市场,采取网络电商销售的方式变卖。紫皮大蒜甜、咸腌制品一...
藠头,称为懒人蔬菜,随便丢几颗在地里就有得吃,做腌菜最下饭
它怕涝。藠头它是一种带来刺激性气味的蔬菜,与葱,大蒜一样,很多的人闻不了这种气味,不喜欢吃,但是喜欢吃的人就非常的爱。藠头的吃法就相对较单一了,不像别的菜那么多的吃法。一般都是炒来吃或者是腌来吃。用藠头炒虾,炒肉,或者是直接把它用盐腌一下,制作成腌菜,加些辣椒,酸酸辣辣的,非常的下饭,...
洋姜、藠头、宝塔菜……饭桌上的那些小咸菜都是啥?
洋姜、藠头、宝塔菜……饭桌上的那些小咸菜都是啥?我们平时吃的各种腌、泡菜中,有很多材料都是为人所熟知的,比如白菜、萝卜、豇豆、大蒜等,但是也有一些蔬菜虽然常吃,却透着一些陌生感,下面我们就来认识一下这些腌菜缸里熟悉的陌生人。01榨菜/米饭、白粥之宝/...
【植物界全系列】石蒜科—葱亚科(上):大蒜
提高免疫功能,抗肿瘤(www.e993.com)2024年10月20日。大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成,而且对肿癌细胞有直接杀伤作用;保护心血管系统:抗高血脂和动脉硬化、抗血小板聚集、增强纤维蛋白溶能活性和扩张血管产生降压作用;活化细胞,促进能量产生,加快新陈代谢,扩张血管,改善血液循环,缓解疲劳等作用;...
阴虚的人吃了藠头怎么办
但藠头属于温性食物,如果大量摄入则会导致体内火气旺盛,从而诱发或加重阴虚的情况。因此,建议阴虚人群少量吃藠头即可,同时还需要注意避免其他辛辣刺激性的食物,如辣椒、大蒜、韭菜等。对于阴虚情况比较严重的人群而言,需要遵医嘱使用药物进行治疗,比如六味地黄丸、知柏地黄丸等。日常生活中还要注意保持良好的生活习惯,...
“自带青霉素”的5种食物!建议春夏交替要多吃,强免疫、正当季
3、藠头藠头中含有丰富的大蒜素,也是自带青霉素的食物之一。在流感高发的季节,经常吃一些野藠头,有助于杀菌防流感,还可以增强体质。打开网易新闻查看精彩图片推荐食谱凉拌藠头打开网易新闻查看精彩图片1、新鲜藠头清净,起锅烧水,水开加一勺食用油,然后把藠头的白色部分先烫半分钟,接着再和叶子一起丢进...
野葱头的功效与作用吃法
藠头可以直接生食或蘸酱后食用,也可以蒸熟或者煮熟后进食。藠头中含有的大蒜素有较强的杀菌作用,平时适当吃一些藠头对身体有一定好处。但由于藠头属于辛辣食物,不建议大量摄入,否则可能会导致咽喉黏膜受到刺激,出现咳嗽、疼痛等症状。需要注意的是,藠头性温,热病、阴虚内热的人群不宜过量食用藠头,以免加重病情。另外,...
??这种南方人超爱的美味食物,我打赌北方人不仅没吃过,还没见过!
打眼一看,藠头鳞茎其实很像我们熟悉的糖蒜,可如果咬上一口就知道,完全不是糖蒜的味道,吃起来既像韭菜又像大蒜,味道很奇妙。藠头有啥营养?在营养上,藠头主要含有一些对人体有益的活性成分,比如甾体皂苷类化合物、含氮化合物、含硫化合物、脂肪酸、多糖、黄酮类化合物等。