下乡记丨今年更肥!凌晨2点忙到晚上7点,5000亩海蛎子开始收获
“分拣是海蛎子处理的关键一步,也是决定其品质的关键。一眼就能看出它们的长势,外壳好的个头大的就要挑出来。”现场一名工人说。工人们眼疾手快,很快就分拣出一筐。之后,有工人将筐内的海蛎子倒入铲车的铲斗内,等铲斗装满后,工人就驾驶铲车将海蛎子送到旁边的清洗区域。“我们每天凌晨两点钟去海里出货,在海...
海上牧场丰收啦!一起探访海面上的“甜甜圈”
深水网箱养殖鱼蚝降本增效一个又一个圆圈漂浮在海面,这个就是重力式深水网箱养殖,一般是以金鲳鱼和生蚝混养或是轮养为主,生蚝吃掉了微生物,就不用投放饵料,能降低成本,同时还会净化周边的海水。与近海的蚝排不同,深海养殖有更智能化的疾病监测、精准投喂等智能化管理。这几年,广西充分利用北...
中秋顺时而食!来威海,就要 食“海”争“鲜”!
牡蛎,俗称“蚝”,小名“海蛎子”,在我国诸多沿海水域均有丰富资源。而“中国牡蛎之乡”威海乳山市产出的牡蛎,凭借突出、过硬的品质担得起“老大哥”的名号。△海蛎子(生蚝)牡蛎的吃法有很多,本地人喜欢简单地蒸煮,保留住牡蛎最纯正的鲜甜味儿,撬开坚硬的外壳,蚝肉饱满肥美,嘬上一口蚝汁,清澈鲜甜的海味涌入口...
生蚝的内脏可以吃吗?生蚝的哪些部位不可以吃?
生蚝的体积是比较小的,所以生蚝的内脏也是不容易看到的。生蚝的内脏就像是其他动物的内脏一样都是可以吃的。但是由于生蚝在海里面生活的时间很长,海里面的一些垃圾或者是生蚝自身的排泄物会存储到生蚝的内脏里面,如果人们吃生蚝的内脏的话,其实就是把生蚝额垃圾吃到了肚子里面,是非常不健康的。但是,由于生蚝的内脏比...
不仅美味 一起了解生蚝的生态价值
生蚝,又称蚝仔、海蛎等,学名牡蛎,属于软体动物门、双壳纲、珍珠贝目、牡蛎科,肉味鲜美,营养丰富,软体部蛋白质含量超过50%,是一种高蛋白水产品,有“海洋牛奶”之称。而且,生蚝还含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、牛磺酸、锌等。我国生蚝养殖产量约占全世界的80%以上,年产约540万吨,占我国贝...
入冬后的第一盆海蛎子你吃上了吗?透肥满壳!只要6元一斤!
直播日照记者看到,还有摊主现场剥海蛎子售卖,处理好的海蛎肉,一斤价格为30元,这种海蛎子肉回家可直接洗净做汤,或煮熟凉拌,食用起来较为方便(www.e993.com)2024年10月27日。海蛎子营养丰富味道鲜美可口价格也相对便宜是日照人冬天餐桌上常见的海鲜那一口软嫩微弹的海蛎子肉无论是清蒸、烧烤还是做汤...
人在厦门,吃虫吃得很上瘾
中国沿海都产海蛎,牡蛎、蚵、蠔、蚝、蛎黄指称的也是它。但将它与地瓜粉浆与碎蒜段同煎的做法,就少了。福建田少海阔,厦门岛和环围它的厦门湾,早年海蛎是最大宗海产,蛎肉年产以千万吨计。而土地贫瘠干旱,半年风沙,只宜插种耐瘠抗旱的番薯。闽南人让海蛎与地瓜、大蒜就近婚配,竟造就了一道最能标示地域禀赋的美...
追鲜不断 | “蚝”门养成记
蚵壳厝,即用蚵壳建造的房屋(闽南语中,厝乃房屋之意,蚵就是海蛎),享有“千年砖,万年蚝”的美誉。其采用牡蛎壳作为主要建材,不仅解决了海边传统砖瓦易腐蚀的难题,抗风防水、冬暖夏凉,且纹理和色彩独特,组成了沿海渔村一道独特的古民居风景线。洛阳桥的筏型桥基上密密麻麻生长着牡蛎。福建日报记者林熙/摄...
各种小海鲜扎堆上岸!“时令”贝类价格便宜 肉质鲜美正肥
烤生蚝,蒜蓉是味道的灵魂。家常之味,辣炒蛤蜊。春日食扇贝正当时。春天是一个充满活力的季节,每逢春暖花开,菜市场里食材就变得格外丰富,除了新鲜的蔬菜上市,各种小海鲜也扎堆上岸。吃小海鲜也讲究“时令”,海虹、扇贝、牡蛎、蛤蜊都滋味鲜美,肉质正肥,而且价格便宜,各种花样做法,更是让人大快朵颐……...
当“簪花围”遇上“蚵壳厝”_ 文旅经济_福建省人民政府门户网站
蟳埔村位于晋江入海口,早在宋朝就是海上丝绸之路的重要港口之一。“近山识鸟音,近水知鱼性。”蟳埔村民世世代代以渔为生,习惯在波峰浪尖讨生活。不过,修建蚵壳厝所用的牡蛎壳,却并非当地原产。泉州、厦门一带素有以海蛎为食的习俗,但当地的海蛎个头较小。在蟳埔村的许多村民家门口,“蟳埔阿姨”们会手持铁制...