鮰鱼还是鲶鱼?广州钓友珠江钓获无磷怪鱼近1米,网友:是小鲨鱼
面对纷繁复杂的猜测,钓获这条"怪鱼"广州钓友如是描述:"鱼有点像鮰鱼、清江鱼的那种感觉,又有点像是海边常见的小鲨鱼。"这番模棱两可的描述不仅没有解开谜团,反而更加激发了人们的好奇心。大家不禁开始思考,究竟是什么样的鱼类能够在珠江这样的淡水环境中生存,还能长到如此惊人的体型?随着事件的持续发酵,当...
做鲶鱼的行家里手,麻辣酸菜等口味味道好,吃川味鱼就选这家
家常孙鲶鱼可能是为了迎合北京人的口味,不怎么辣很适合不能吃辣的口味,口感也很在线。香菇清江鱼和家常孙鲶鱼一样,一改前几道菜的“重口味”风格,主打一个家常清新口味。香菇卤汁咸淡适中,鱼肉细嫩至极,老人小孩都会喜欢。三、还有更多川味菜品同样好吃除了口味超多的鱼类菜品,他家的家常川菜也不错!当家菜...
广东钓友钓起“怪鲶鱼”,竟是美味食材!网友:敢吃吗?
其实,这是另一种外来物种——美国斑点叉尾鮰,俗称沟鲶、钳鱼、清江鱼等等。它原产于北美洲,是一种大型淡水鱼类,具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强等优点。这种鱼肉质鲜嫩、口感软弹,如今已经是许多地区酒楼里制作烤鱼的不二之选,在市场上非常受欢迎。不过,可别被它们丑怪的外形给蒙骗了!话说回来,叉尾...
鲶鱼很脏吗?为何它会被称为“垃圾鱼”,它到底能不能吃?
清江鱼是基本生活于也湖北清江水库的一类鱼,生活的水质会较为干净,体型也更为虚胖,油脂相对更多一些,优质的清江鱼会是肉质细嫩、污泥土腥味的,因为也有胡须和裂唇但较短,人们往往也产生误解,这种是养在干净水中的鲶鱼。这可能就对鱼产生误会了,那么另一种乌江鱼,就会更好区分一些,胡须也是有的,唇口也是裂开的,...
鲶鱼很脏是“垃圾鱼”?传言是错的 专业解答来了
鲶鱼更标准的写法是鲇鱼,不过在日常应用中二者皆可。鲇字源于此鱼体表黏液发达,“其涎粘滑”,滑溜溜,黏糊糊。这样的特征源于鲇鱼发达的黏液腺,鲇鱼也没有鳞片,少了鳞片的坚硬质感与接缝的粗糙感,这样一来,可不就粘滑了么。相信大家多多少少都有听过、见过身边有不吃无鳞鱼的人,并且给出了各种各样的理由。
烤鱼店被曝使用“垃圾鱼” 店家:难道让鱼吃米饭
“声明”下面,贴着4张烤鱼原料清江鱼、黑鱼、鲶鱼、鮰鱼的样品检测报告(www.e993.com)2024年10月18日。其中,鲶鱼是上海普陀区杜志云水产行8月13日送检的,检测项目有土霉素、四环素和金霉素共3种抗生素,检测日期为8月17日,由上海晋园检测服务有限公司8月21日盖章签发。不过,该检测报告上,并不包括重金属等其他检测项目。
五花八门的鲇鱼家族
“清江鱼”,原本并不特指某种鱼类,过去认为跟某种地方性烹制方法有关,传统习惯用长吻鮠;现在一般用北美引进养殖的斑点叉尾鮰,属于鲶形目鮰科又尾鮰属。18.斑点叉尾鮰/Ictaluruspunctatus图18.1成鱼和幼鱼图18.2摄于我县新时代超市又名斑真鮰,俗称清江鱼。原产北美,上世纪70年代末和80年代初分别从日本...
鲇鱼可以吃吗?是“垃圾鱼”吗?答案来了→
其实,多数鲇鱼都是好吃的,它们口感嫩滑,营养价值也很高。作为各大烤鱼店的常客,清江鱼、鮰鱼和巴沙鱼也都是鲇形目的鱼类都是非常优质的食物来源。如果不愿意体验活鲇鱼的黏滑手感,可以去饭店里吃已经做好的熟食,包括斑点叉尾鮰、巴沙鱼、黄颡鱼和长吻鮠在内的许多鲇鱼,无需太多加工处理就十分美味。
为啥人们总觉得鲇鱼脏,不爱吃它?
我国本土最常见的“塘鲺鱼”就是棕胡子鲇,它的体型更小也更粗短,看起来还有点可爱。图片来自∶中科院水生所其实,多数鲇鱼都是好吃的,它们口感嫩滑,营养价值也很高。现在各大烤鱼店中选用的清江鱼、鮰鱼和巴沙鱼也都是鲇形目的鱼类,可见它们是一种多么优质的食物来源。
鲇鱼“很脏”、是“垃圾鱼”?答案来了!
其实,多数鲇鱼都是好吃的,它们口感嫩滑,营养价值也很高。现在各大烤鱼店中选用的清江鱼、鮰鱼和巴沙鱼也都是鲇形目的鱼类,可见它们是一种多么优质的食物来源。图片来自:Pixabay如果不愿意体验活鲇鱼的黏滑手感,也可以去饭店里吃已经做好的,包括斑点叉尾鮰、巴沙鱼、黄颡鱼和长吻鮠在内的许多鲇鱼,无需太多处理...