挪威首相访华“带货”三文鱼,挪威海产如何占领全球市场?

挪威三文鱼并不像很多人认为的是深海养殖,而是典型的浅海养殖。随着近些年养殖密度的增加,挪威试图研发新型的水产养殖技术。例如FiiZK公司推出了一种全封闭式的鱼缸,既可以避免鱼类受到寄生虫的侵扰,又可以杜绝鱼类逃逸。与中国的海洋地形不同,挪威的近海就是200米的深海,广阔的海底空间给了他们更大的创新空间。“海洋...

挪威食品安全局称虹鳟也能生吃,但前提是“海水养殖”

此外,挪威海产局明确表示,在挪威,虹鳟鱼和三文鱼被定义为不同的鱼类品种,依照相关规定,两者的命名和产品标识有明确的区分。虹鳟鱼和三文鱼的名称和商品标签必须严格区分在《挪威海产局针对三文鱼及虹鳟鱼事件说明》中明确指出,在挪威,虹鳟鱼和三文鱼是两个不同品种的鱼类。根据挪威的相关规定,虹鳟鱼和三文鱼的名称和商...

2023年中国三文鱼消费全球增量第一 挪威海产局总监毕思明:潜力与...

毕思明表示，“中国市场对三文鱼的进口标准主要是偏好6公斤以上的规格，挪威三文鱼平均体重在4到5公斤左右，所以如何向中国供应符合标准的三文鱼成为工作重点。因此，挪威生产的三文鱼中只有一小部分是中国市场需要的，为中国市场找到足够的三文鱼对挪威渔业来说是一个相当大的挑战。”挪威三文鱼作为颇具中国消费者喜爱的挪威...

要吃就吃挪威产的三文鱼

上半年,三文鱼作为挪威海鲜出口的主力军,其出口额占挪威海鲜总出口额的70%。近年来,三文鱼消费在国内正逐年增长。2024年上半年,挪威三文鱼在中国的出口量达19,062吨。根据中国水产流通与加工协会发布的《中国三文鱼产业报告》显示,“随着中国居民对食品需求的增加,三文鱼作为优质蛋白和多种微量元素的来源,更易被消费...

以贵闻名的挪威三文鱼价格跳水,“三文鱼自由”来了?

对国内消费者而言，三文鱼价格跳水就意味着能以更便宜的价格享用进口三文鱼。盒马app显示，100g挪威三文鱼刺身切片售价也来到了近30天的价格低点，目前29.9元，比常卖价下滑了16%。近年来，三文鱼消费在国内正逐年增长。近期中国水产流通与加工协会发布《中国三文鱼产业报告》显示，2014年至2023年，其他冻大麻哈鱼（...

挪威低质量三文鱼创纪录,引发了越来越多的担忧

3月份的数据几乎是去年同期的两倍,也是挪威三文鱼养殖场产量的又一新纪录(www.e993.com)2024年11月4日。在挪威,养殖三文鱼被分为优质鱼、普通鱼或生产鱼(低质鱼)。有任何畸形或伤口的样纸三文鱼都被视为生产鱼,挪威公司在未经加工的情况下出口这种鱼是违法的。挪威食品安全局法规与控制主任ErlendNaesset说:“我们已经发现,“生产鱼”的...

夏季刺身大科普,你用的三文鱼竟产自青海、新疆?

如果从价格上区分的话,挪威三文鱼由于是进口,且生长环境和养殖成本较高,因此价格相对较贵;而国产虹鳟鱼的养殖规模较大、成本较低,价格相对较为亲民。昆明飞欧餐饮管理有限公司翠湖里行政总厨陈海星也告诉红厨网,目前市面上国产三文鱼的进货价大概在30-40元/斤左右,进口三文鱼70-80元/斤,相差一倍以上。

养殖业面临气候变化挑战 挪威三文鱼产量预期下调

例如,水温升高导致“水鱼虱”等寄生虫增多,影响三文鱼的健康和生长速度;水母数量增加,挤占三文鱼的生存空间,可能阻塞或损坏养殖笼网。数据显示,今年水母对挪威三文鱼养殖造成的威胁达到20年来的最高点。专家预计,如果今年夏季高温持续,挪威三文鱼产量可能会继续受到影响。目前挪威及全球市场的三文鱼产量增长预期已下调。

挪威从日本进口三文鱼后改标发中国?真相何在?

其实挪威三文鱼在日本可是个"网红"。上世纪80年代的时候,挪威人想把三文鱼卖到日本去。但是日本人那会儿可不习惯生吃三文鱼。挪威人可有招了,他们专门请了日本厨师去挪威,教他们怎么处理三文鱼。慢慢地,日本人就爱上了这个味道。现在,你去日本吃寿司,很可能吃到的就是挪威三文鱼呢!

“冰海之皇”挪威三文鱼售价下降30%,最快72小时从挪威到餐桌,又要...

挪威三文鱼,也就是北大西洋鲑鱼,肉质软糯甘鲜,富含omega-3被誉为“冰海之皇”。盒马的数据显示,2024年上半年三文鱼的消费用户同比上一年增长60%,销量同比增长超过70%,在水产类目中“一枝独秀”。不过,近年来市场上也出现淡水虹鳟鱼混作可生食三文鱼售卖的乱象,给消费者带来了困扰。