这一口酥香太绝了!西点专业「开酥点心」考核,香甜酥脆一碰掉渣!
起酥是一种面点加工工艺,其制品有着蓬松、松脆的口感和独特的香气。典型的起酥面点在不同的国家和地区有不同的名称和特色。近日,天津新东方时尚西点2201班展开一场酥香四溢的开酥点心考核,这不仅是一次考试,更是一场提升技能,交流经验的好机会。同学们使用新鲜、优质的原料,每一道工序严格把控,每一份作品都为人...
舌尖上的探秘:胜大食品 美味背后的“烘焙传奇”!
每一块面包、每一个蛋糕,层层把关,只为那一份舌尖上的安心。爱尚贝克瑞,油城烘焙的潮流风向标说到爱尚贝克瑞,那可是油城烘焙界的“弄潮儿”。从第一家复合式烘焙店,到融合披萨、牛排的西式简餐,再到正宗意式窑炉披萨,每一步都走在时尚前沿,引领潮流,让人不得不服!有一人获得“中国烘焙大师”称号,多...
“网红”烘焙席卷年轻人
对于了解烘焙的面包喜好者而言,网红烘焙确有更高的品质、更好的口感。“一只小幽灵”认为热门网红店在口味上更胜一筹,宣传时也会说明自己使用了各种各样的手艺,而许多连锁品牌出品的面包“没有花很多心思研究”。但她也表示,普通消费者可能尝不出太大的区别。此外,健康与否也是大学生选择烘焙产品的考量因素。
纯干货 | 做酵种总是失败?固体酵种和液体酵种的制作方法你会了吗?
(图一:波兰酵种刚制作完成时的外部状态;图二:波兰酵种储存12个小时后的外部状态;图三:波兰酵种储存12个小时后的内部状态;)10本烘焙行业电子杂志《亚洲咖啡西点》现在免费赠送啦,内附多种配方!↓扫码免费领取↓↓课程费用查询↓如果你也对烘焙西点/咖啡西餐感兴趣想要学习专业的知识和制作技...
学拳击,学蛋雕,学中医,上夜校,还有什么你想不到的课
“小李,你这面团揉得真不错,看起来好有弹性!”“我也是跟着老师的步骤一步一步来的,多试几次就找到感觉了。”高境镇新业坊的夜晚,因宝山市民艺术夜校西点烘焙手作课程有了一抹别样的趣味。醒卡咖啡里,柔和的灯光下,学员们围坐在操作台前,欢声笑语不断。
泸溪河开放加盟,新中式烘焙赛道又行了?
泸溪河走了一条区别于“网红烘焙”品牌的发展道路,以“包罗万象”的产品为内核,触及更广泛的人群,但也面临着研发能力不足的质疑(www.e993.com)2024年9月11日。作者:柳嘉欣编辑:吕鑫燚出品:零售商业财经ID:Retail-Finance沉寂许久的新中式烘焙赛道,有了新故事。前不久,新中式烘焙赛道品牌“泸溪河”正式对外开放加盟。据品牌方介绍,此次仅...
西点大师进校园 | 倾情传授,用心烘焙
西点大师进校园|倾情传授,用心烘焙MasterEntersTheCampus大师进校园深圳新东方烹饪学校为进一步提升学校的教学品质,提高学生的专业技能和基本素养,开拓学生的眼界和思路。3月28日,深圳新东方特邀香港西点大师邱伟恩,开展大师进校园活动,对西点烘焙专业的学生们进行指导教学,与同学们开启美好的西点制作旅程。
广东省人民政府关于表扬中华人民共和国第一届职业技能大赛我省...
9.烘焙项目(国赛精选)王真娣东莞市技师学院职工10.水处理技术项目陈锋中山市技师学院学生11.糖艺/西点制作项目梁海欣中山市技师学院学生(四)优胜奖获得者(32名)。1.装配钳工项目(国赛精选)翟勇波广东省技师学院职工2.美容项目文小洁广东省轻工业技师学院职工...
SIGEP China 2024深圳国际手工冰淇淋、烘焙及咖啡展览会在深圳...
意式手工冰淇淋、烘焙西点和咖啡板块"依旧将是本次活动的主打内容,为参与者提供了一个交流、学习和展示的平台。无论是品尝精致的手工冰淇淋、品鉴独特的烘焙美食,还是感受咖啡文化的魅力,都将在SIGEPChina2024中得以实现。在开幕式现场,科隆展览(北京)有限公司董事总经理MichielKruse先生发表了开幕致辞,“作为...
创意单品、健康化、预制烘焙…2024年烘焙赛道有哪些新趋势?
2、健康趋势下,“养生面包”、低糖烘焙另辟蹊径健康、养生是近年来席卷餐饮界的产品趋势,如何做出健康、差异化的产品,不同的品牌对此有不同的“解题思路”。具体到烘焙赛道,近两年,不少烘焙品牌从食材出发,不断挖掘健康、营养的本土食材,或从中“食药同源”的理念中提取创意,将其融入到烘焙产品的研发中。比如...