“地下”蛋白:菌丝体发酵技术

菌丝体发酵可以产生不同的成分,大概五种成分或者四种成分。它们的味道和质地通常取决于选择的蘑菇种类。它们的烹饪方式,是所有人都熟悉的方式。它们在锅中呈现的颜色也非常自然。植物基肉丸通常有23种成分。而菌丝体蛋白肉丸只有用五种成分。肉丸有超过70%的部分是菌丝体,其余部分是香料,不添加任何化学物质,不添加任...

新技术可大规模培养 生产革类材料的真菌菌丝体

芬兰国家技术研究中心日前发布公报说,该中心研发出一种可以大规模培养真菌菌丝体的新技术,用菌丝体生产的革类材料可替代动物皮革或合成革。真菌菌丝体由许多分枝状的菌丝集合构成,常存活于土壤、木材或其他基质中,它可作为生物原材料加工制成革类材料。图为芬兰国家技术研究中心提供的用真菌菌丝体生产的新型材料。举...

被品牌押注,「菌丝体皮革」能否撬动传统皮革市场?

作为蘑菇等真菌的根部组织，菌丝体是一种天然、可控的生物材料，生长在有机废料中的菌丝体经过简单的物理和化学加工后，即可形成有质感、有纹路的菌丝体皮革，相较于传统皮革生产过程中所使用的动物皮毛或石化原料，菌丝体拥有生长周期短、环境要求低、生物可降解等一系列优势。▲图｜MycoWorks公司生产的Reishi菌丝...

天狮虫草菌丝体胶囊参加2024年度巴拿?太平洋万国博览会学会认证评选

天狮虫草菌丝体胶囊的参选是对产品质量的自信展示。天狮集团代表表示,他们期待天狮虫草菌丝体胶囊在专家评审团的评选中脱颖而出,获得国际认可,为天狮集团赢得荣誉与成就。天狮虫草菌丝体胶囊将继续秉承创新、质量和服务至上的宗旨,努力为客户提供更优质的健康产品,促进全球大健康产业的进步与发展。巴拿马太平洋万国博览会...

高效食用优质冬虫夏草新潮流—延芝堂冬虫夏草菌丝体粉

据悉,该产品的主要原料为蝙蝠蛾被毛孢菌丝体粉,即冬虫夏草菌丝体粉。国家正规的检测中心检测显示,延芝堂冬虫夏草菌丝体粉的蝙蝠蛾被毛孢菌丝体粉中每100g含有虫草腺苷含量≥260mg,这一含量是《中国药典》规定的冬虫夏草腺苷含量最低标准(10mg/100g)的26倍,是我国13个冬虫夏草主产区的冬虫夏草腺苷含量平均值...

真菌具备智能和意识,能识别形状吗?

我们通常只看到表面的小蘑菇,却没有意识到脚下有一个巨大的相互连接的菌丝体网络(www.e993.com)2024年11月18日。通过这个网络,信息可以共享,有点像大脑中的神经连接。本研究考察了木材腐朽菌丝网络对两种不同情况的反应:木块呈圆形排列和木块呈十字形排列。例如,如果真菌没有表现出决策能力,它们就会简单地从中心点扩散开来,而不会考虑块的位置...

瑞士食品科技公司Luya Foods基于特有的菌丝发酵技术,利用豆渣生产...

Luya的菌丝发酵技术利用真菌菌丝体的生长特性和代谢途径，经过24小时天然发酵，将有机废料或特定有机物转化为蛋白质，改变其质地和口感，使其变得弹性多汁、营养更全面且容易被吸收。Luya采用有机豆渣和鹰嘴豆作为主要原料，其含量占到了全部生产原料的98%，其余配料也是经认证的纯天然成分，不含任何添加剂、人工香料...

起猛了,竟然看见杏鲍菇在驾驶机器人

除了灵敏性的优势外,相比于含有重金属的电子设备,生物混合机器人也更为环保。而且,对于在偏远地区工作的科学家而言,他们甚至可以就地取材地制造机器人,或是携带少量菌丝体后到当地再大量培育。这将给他们带来极大的方便。但“杏鲍菇机器人”也存在一些缺点。研究人员发现,随着时间推移,菌丝体发出的信号会出现变化。他...

新员工入职,最佳的微生物、无菌知识培训!

霉菌细胞呈狭长的管状,称为菌丝,菌丝直径比细菌、放线菌大,约2~10um。菌丝分枝连接,交错集合在一起的总体称为菌丝体。霉菌大多数是多细胞微生物,菌丝细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和各种细胞器组成。细胞壁很薄,往往在表面产生色素,使菌落出现各种颜色。

奇思妙想的卫星

菌丝体是蘑菇等真菌菌丝的集合体,其细胞壁内含有甲壳素,这种物质在螃蟹外壳和昆虫外骨骼中也存在,能增强外壳的保护力度。虽然新鲜的蘑菇是软的,还很容易掰开,但是失去水分后它会变得又硬又轻,还能经受得住太空的低温,也不易于燃烧,适合用来制造卫星。