探索家庭版精酿啤酒的酿造奥秘

精酿啤酒的核心在于其原料的选择与搭配。其中,啤酒花作为关键原料之一,不仅为啤酒提供了独特的苦味,还带来了清新的香气和防腐作用。啤酒花中的α-酸和β-酸在煮沸过程中溶解在麦汁中,形成啤酒的苦味,而精油成分则随着温度的升高逐渐挥发出来,为啤酒增添清新的香气。因此,在酿造家庭版精酿啤酒时,选择新鲜、高质量的...

逾1.3万家酒企掘金精酿啤酒 小赛道能否生出大生意?

一方面,精酿啤酒消费者中的90后占比较大,而Z世代年轻人对于啤酒的需求和消费场景发生变化,个性化需求不断扩容;另一方面,随着中国啤酒市场迈入存量竞争时代,消费者对中高端产品需求增长,而精酿啤酒就属于中高端啤酒,未来市场潜力巨大。灼鼎咨询发布的《2023年精酿啤酒行业研究报告》显示,2022年全球精酿啤酒市场规模约为...

关于精酿啤酒,你不知道的事!

过去,因酿造工艺费时、原材料成本高、产量低等因素,精酿啤酒价格一般是普通啤酒的3倍-5倍,消费者直呼"喝不起";如今,酒文化正从悦他消费向悦己消费转变,消费者对啤酒高端化、差异化的追求越来越明显,进而导致消费者对精酿的价格敏感度下降。相比于国外,国内的精酿市场尚处于初级阶段,从模式上看,当前的国产精...

啤酒大厂精酿化破局

早期精酿啤酒的定义,处处针对工业啤酒,产量小、有自主权、够传统:年产量小于600万桶(95.388万吨);非精酿公司机构持股不超过25%;大部分啤酒的风味,都应该从传统或创新的原料与发酵工艺中获得。进入中国市场后,精酿啤酒还拥有了一个更加本土化、更能代表这种特色的别称——工坊啤酒。精酿啤酒于20世纪70-80年代...

大罐装高性价比精酿啤酒热度攀升,多快好省成产品开发趋势

进入啤酒消费旺季,精酿啤酒的热度再次走高,只不过相对于以往三十元一杯的现饮款,10元左右1升装的大容量款,正因突出的性价比获得厂商和渠道力推。其中,胖东来精酿啤酒为规范代购,将购买规则从每人限购20箱,一路收窄到每人限购10箱和两箱。而从线上部分转售链接的报价看,当中1升装的售价也仅为12.9元左右。同...

啤酒爱好者618必囤!国产精酿啤酒5款,精选麦芽,回味悠长

斑马精酿比利时小麦精酿啤酒有没有被这酷酷的造型所吸引？斑马精酿这家潮酷小众的品牌，无疑很有自己的个性和魅力(www.e993.com)2024年11月29日。而它酿制的这款比利时小麦精酿啤酒，更是与众不同，令人回味无穷！第一眼看到这款啤酒时，斑马印花的外包装设计先吸引了鹿哥的目光。打开品尝后，醇香扑鼻而来，整个空气里都弥漫着一股迷人的...

这家精酿啤酒和威士忌设备生产商冲刺新三板,它能分享到行业增长...

由公开消息可知,中集醇科是液态食品装备龙头,业务涉及食品、酿造、饮料、乳品、生物医药等领域,主要产品和服务包括工业啤酒解决方案、精酿啤酒解决方案、西式蒸馏酒解决方案及其他行业罐区设备。界面新闻记者向多位精酿、威士忌业内人士了解到,中集醇科服务品质和价格在国内属头部水平,因此客户主要面向国内及国际头部酒类...

居家细品精酿啤酒,爱咕噜啤酒机帮你开启啤酒DIY时代

精酿爱好者通过高品质原料的选用和活性酵母的搭配，可以让家酿啤酒在一定的时间内发酵的越发美味，通过自己调试酿酒配方，还能让家酿啤酒具备更多的“定制型”风味，而进阶家酿爱好者在网络分享的独家配方，也让更多的跃跃欲试的精酿爱好者成为了家酿啤酒的“创作好手”。但是在家酿造啤酒，无论是对设备、环境还是...

自酿鲜啤,足不出户开启品味啤酒新时代

精酿啤酒最大的文化属性就是包容和多元,爱咕噜也在不断践行着这一理念,希望用户在体验啤酒酿造的同时,可以收获更多精酿啤酒的自由和乐趣。爱咕噜iGuluF1在国外的预售中获得了大量的认可和好评,2024年1月,iGuluF1国内外同步上市,全新的产品为精酿爱好者奉上极致的居家自酿啤酒体验。

啤酒盛宴“醉”了济南

在济南,品牌酒企引领市场的同时,精酿啤酒作为新生力量也迅速崛起。“济南精酿啤酒的发展由来已久。”山东喜啤士生物科技有限公司董事长刘俊杰说,最早可追溯到30年前,而那时候被称为“自酿啤酒”,“当时非常流行,济南也打下了很好的行业基础。”2016年,“精酿”的概念从国外传进国内,精酿啤酒随即掀起了新一轮的...